Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Подсолнечное масло 50 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Морковь (Жарка) 170 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 800 г
Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.3 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 731 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 4.5% 974 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 11.3% 384 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 3.3% 1296 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.8% 1538 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1.1% 3782 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 214 мкг 900 мкг 23.8% 10.3% 421 г
бета Каротин 1.284 мг 5 мг 25.7% 11.2% 389 г
Витамин В1, тиамин 0.296 мг 1.5 мг 19.7% 8.6% 507 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 1.6% 2813 г
Витамин В4, холин 47.6 мг 500 мг 9.5% 4.1% 1050 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 3.2% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 4.6% 948 г
Витамин В9, фолаты 4.124 мкг 400 мкг 1% 0.4% 9699 г
Витамин В12, кобаламин 0.438 мкг 3 мкг 14.6% 6.3% 685 г
Витамин C, аскорбиновая 0.77 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.879 мг 15 мг 12.5% 5.4% 798 г
Витамин Н, биотин 2.709 мкг 50 мкг 5.4% 2.3% 1846 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.7267 мг 20 мг 8.6% 3.7% 1158 г
Ниацин 1.341 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.9 мг 2500 мг 6.3% 2.7% 1583 г
Кальций, Ca 16.49 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6064 г
Кремний, Si 23.942 мг 30 мг 79.8% 34.7% 125 г
Магний, Mg 26.51 мг 400 мг 6.6% 2.9% 1509 г
Натрий, Na 291.93 мг 1300 мг 22.5% 9.8% 445 г
Сера, S 108.39 мг 1000 мг 10.8% 4.7% 923 г
Фосфор, P 109.7 мг 800 мг 13.7% 5.9% 729 г
Хлор, Cl 451.98 мг 2300 мг 19.7% 8.6% 509 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 253.9 мкг ~
Бор, B 61.5 мкг ~
Ванадий, V 42.33 мкг ~
Железо, Fe 0.844 мг 18 мг 4.7% 2% 2133 г
Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 6912 г
Кобальт, Co 4.332 мкг 10 мкг 43.3% 18.8% 231 г
Литий, Li 1.716 мкг ~
Марганец, Mn 0.3122 мг 2 мг 15.6% 6.8% 641 г
Медь, Cu 113.21 мкг 1000 мкг 11.3% 4.9% 883 г
Молибден, Mo 9.702 мкг 70 мкг 13.9% 6% 722 г
Никель, Ni 6.248 мкг ~
Олово, Sn 11.71 мкг ~
Рубидий, Rb 36.6 мкг ~
Селен, Se 2.974 мкг 55 мкг 5.4% 2.3% 1849 г
Стронций, Sr 1.5 мкг ~
Титан, Ti 4.15 мкг ~
Фтор, F 101.76 мкг 4000 мкг 2.5% 1.1% 3931 г
Хром, Cr 6.1 мкг 50 мкг 12.2% 5.3% 820 г
Цинк, Zn 1.294 мг 12 мг 10.8% 4.7% 927 г
Цирконий, Zr 1.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.176 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.134 г ~
Валин 0.097 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.142 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.068 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.087 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.154 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.139 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.31 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.067 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 19.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.189 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.255 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.899 г min 16.8 г 5.4% 2.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.896 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.312 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.131 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 230,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.3 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 16.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 60.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,8 %, бэта-каротином - 25,7 %, витамином B1 - 19,7 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином E - 12,5 %, кремнием - 79,8 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 19,7 %, кобальтом - 43,3 %, марганцем - 15,6 %, медью - 11,3 %, молибденом - 13,9 %, хромом - 12,2 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 230,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги