Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощное рагу

Масло подсолнечное 25 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 170 г
Перец жгучий красный 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 170 г
Кабачок (Припускание) 400 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 5 г
Соус соевый Сэн Сой классический 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Тыква (Припускание) 400 г
Зеленый горошек, замороженный, неприготовленный 200 г
Грибы шампиньоны, сырые 100 г
Баклажаны (Пассерование) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.8 кКал 1684 кКал 3.4% 5.9% 2913 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 4.5% 3800 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 5% 3500 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 7.1% 2461 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 19.9% 870 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 6.4% 2716 г
Зола 0.927 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 205.4 мкг 900 мкг 22.8% 39.4% 438 г
альфа Каротин 3.985 мкг ~
бета Каротин 1.278 мг 5 мг 25.6% 44.3% 391 г
бета Криптоксантин 2.098 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 283.849 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 10.6% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 8.5% 2022 г
Витамин В4, холин 5.22 мг 500 мг 1% 1.7% 9579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.357 мг 5 мг 7.1% 12.3% 1401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 20.6% 840 г
Витамин В9, фолаты 21.015 мкг 400 мкг 5.3% 9.2% 1903 г
Витамин В12, кобаламин 0.005 мкг 3 мкг 0.2% 0.3% 60000 г
Витамин C, аскорбиновая 24.61 мг 90 мг 27.3% 47.2% 366 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 200000 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.005 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.906 мг 15 мг 6% 10.4% 1656 г
гамма Токоферол 0.079 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.291 мкг 50 мкг 0.6% 1% 17182 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 7.4% 2353 г
Витамин РР, НЭ 1.4544 мг 20 мг 7.3% 12.6% 1375 г
Ниацин 0.648 мг ~
Бетаин 0.582 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.72 мг 2500 мг 13.7% 23.7% 732 г
Кальций, Ca 21.52 мг 1000 мг 2.2% 3.8% 4647 г
Магний, Mg 19.61 мг 400 мг 4.9% 8.5% 2040 г
Натрий, Na 77.46 мг 1300 мг 6% 10.4% 1678 г
Сера, S 16.82 мг 1000 мг 1.7% 2.9% 5945 г
Фосфор, Ph 48.8 мг 800 мг 6.1% 10.6% 1639 г
Хлор, Cl 123.15 мг 2300 мг 5.4% 9.3% 1868 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 303.8 мкг ~
Бор, B 55.3 мкг ~
Ванадий, V 31.25 мкг ~
Железо, Fe 0.821 мг 18 мг 4.6% 8% 2192 г
Йод, I 2.09 мкг 150 мкг 1.4% 2.4% 7177 г
Кобальт, Co 2.475 мкг 10 мкг 24.8% 42.9% 404 г
Литий, Li 16.466 мкг ~
Марганец, Mn 0.1599 мг 2 мг 8% 13.8% 1251 г
Медь, Cu 152 мкг 1000 мкг 15.2% 26.3% 658 г
Молибден, Mo 3.524 мкг 70 мкг 5% 8.7% 1986 г
Никель, Ni 2.365 мкг ~
Рубидий, Rb 143.5 мкг ~
Селен, Se 1.73 мкг 55 мкг 3.1% 5.4% 3179 г
Фтор, F 29.83 мкг 4000 мкг 0.7% 1.2% 13409 г
Хром, Cr 3.18 мкг 50 мкг 6.4% 11.1% 1572 г
Цинк, Zn 0.4188 мг 12 мг 3.5% 6.1% 2865 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.657 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.523 г ~
Мальтоза 0.008 г ~
Сахароза 1.404 г ~
Фруктоза 0.756 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.266 г ~
Аргинин* 0.097 г ~
Валин 0.077 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.091 г ~
Лизин 0.099 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.463 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.171 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.256 г ~
Пролин 0.062 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.105 мг ~
бета Ситостерол 2.622 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.105 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.352 г min 16.8 г 2.1% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.349 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.834 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 12.8%
18:2 Линолевая 0.83 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 57,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 57.8 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 83.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОВОЩНОЕ РАГУ

Овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,8 %, бэта-каротином - 25,6 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином C - 27,3 %, калием - 13,7 %, кобальтом - 24,8 %, медью - 15,2 %

Чем полезен Овощное рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Овощное рагу, калорийность 57,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ