Рецепт Печень куриная с овощами в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с овощами в сметане

Масло подсолнечное 6 г
Печень куриная (Жарка) 71 г
Лук репчатый (Жарка) 107 г
Морковь, красная (Жарка) 42 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец молотый красный 3 г
Кориандр, листья, сушеные 3 г
Сметана 15,0% жирности 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с овощами в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.7 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 8.4% 800 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 10.7% 629 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.4% 2882 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 10.1% 667 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 2.3% 2910 г
Зола 3.329 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5459.3 мкг 900 мкг 606.6% 407.9% 16 г
Ретинол 1.658 мг ~
альфа Каротин 0.541 мкг ~
бета Каротин 3.141 мг 5 мг 62.8% 42.2% 159 г
бета Криптоксантин 112.099 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 271.831 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 8.5% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 0.617 мг 1.8 мг 34.3% 23.1% 292 г
Витамин В4, холин 82.84 мг 500 мг 16.6% 11.2% 604 г
Витамин В5, пантотеновая 0.195 мг 5 мг 3.9% 2.6% 2564 г
Витамин В6, пиридоксин 0.531 мг 2 мг 26.6% 17.9% 377 г
Витамин В9, фолаты 113.494 мкг 400 мкг 28.4% 19.1% 352 г
Витамин В12, кобаламин 6.844 мкг 3 мкг 228.1% 153.4% 44 г
Витамин C, аскорбиновая 19.89 мг 90 мг 22.1% 14.9% 452 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.365 мг 15 мг 15.8% 10.6% 634 г
Витамин Н, биотин 0.706 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7082 г
Витамин К, филлохинон 28.3 мкг 120 мкг 23.6% 15.9% 424 г
Витамин РР, НЭ 6.5209 мг 20 мг 32.6% 21.9% 307 г
Ниацин 2.954 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.36 мг 2500 мг 15% 10.1% 668 г
Кальций, Ca 79.03 мг 1000 мг 7.9% 5.3% 1265 г
Магний, Mg 41.82 мг 400 мг 10.5% 7.1% 956 г
Натрий, Na 713.7 мг 1300 мг 54.9% 36.9% 182 г
Сера, S 133.83 мг 1000 мг 13.4% 9% 747 г
Фосфор, Ph 171.8 мг 800 мг 21.5% 14.5% 466 г
Хлор, Cl 1056.66 мг 2300 мг 45.9% 30.9% 218 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 327.7 мкг ~
Бор, B 124.4 мкг ~
Железо, Fe 6.744 мг 18 мг 37.5% 25.2% 267 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8021 г
Кобальт, Co 9.564 мкг 10 мкг 95.6% 64.3% 105 г
Литий, Li 1.465 мкг ~
Марганец, Mn 0.4245 мг 2 мг 21.2% 14.3% 471 г
Медь, Cu 257.71 мкг 1000 мкг 25.8% 17.4% 388 г
Молибден, Mo 25.86 мкг 70 мкг 36.9% 24.8% 271 г
Никель, Ni 1.866 мкг ~
Рубидий, Rb 296.1 мкг ~
Селен, Se 23.227 мкг 55 мкг 42.2% 28.4% 237 г
Фтор, F 19.28 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20747 г
Хром, Cr 4.96 мкг 50 мкг 9.9% 6.7% 1008 г
Цинк, Zn 3.3892 мг 12 мг 28.2% 19% 354 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.419 г ~
Сахароза 4.898 г ~
Фруктоза 0.991 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аргинин* 0.526 г ~
Валин 0.546 г ~
Гистидин* 0.186 г ~
Изолейцин 0.421 г ~
Лейцин 0.839 г ~
Лизин 0.488 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.29 г ~
Треонин 0.33 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.438 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.737 г ~
Заменимые аминокислоты 0.558 г ~
Аланин 0.646 г ~
Аспарагиновая кислота 0.848 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.474 г ~
Глутаминовая кислота 1.342 г ~
Пролин 0.443 г ~
Серин 0.227 г ~
Тирозин 0.3 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 159.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.448 мг ~
бета Ситостерол 6.977 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.635 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.346 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.615 г min 16.8 г 9.6% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.545 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.531 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 15.2%
18:2 Линолевая 2.466 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.05 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.7%

Энергетическая ценность Печень куриная с овощами в сметане составляет 148,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 148.7 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 78.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ОВОЩАМИ В СМЕТАНЕ

Печень куриная с овощами в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 606,6 %, бэта-каротином - 62,8 %, витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 34,3 %, холином - 16,6 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином B9 - 28,4 %, витамином B12 - 228,1 %, витамином C - 22,1 %, витамином E - 15,8 %, витамином K - 23,6 %, витамином PP - 32,6 %, калием - 15 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 45,9 %, железом - 37,5 %, кобальтом - 95,6 %, марганцем - 21,2 %, медью - 25,8 %, молибденом - 36,9 %, селеном - 42,2 %, цинком - 28,2 %

Чем полезен Печень куриная с овощами в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень куриная с овощами в сметане, калорийность 148,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с овощами в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ