Рецепт Каша Алтынная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша Алтынная

Печень куриная (Тушение) 200 г
Сердце куриное (Тушение) 200 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Крупа пшено шлифованное (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Морковь, красная (Жарка) 60 г
Лук порей (Жарка) 40 г
Чеснок луковица (Жарка) 10 г
Горчица столовая 10 г
Соус-хрен 10 г
Мед пчелиный 10 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Каша Алтынная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.9 кКал 1684 кКал 11.5% 5.9% 868 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 8.6% 598 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 6.8% 757 г
Углеводы 19.1 г 219 г 8.7% 4.5% 1147 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 5.9% 870 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.5% 3502 г
Зола 1.217 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3427.2 мкг 900 мкг 380.8% 196.4% 26 г
Ретинол 2.413 мг ~
бета Каротин 1.011 мг 5 мг 20.2% 10.4% 495 г
Витамин В1, тиамин 0.262 мг 1.5 мг 17.5% 9% 573 г
Витамин В2, рибофлавин 0.824 мг 1.8 мг 45.8% 23.6% 218 г
Витамин В4, холин 53.02 мг 500 мг 10.6% 5.5% 943 г
Витамин В5, пантотеновая 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.4% 13158 г
Витамин В6, пиридоксин 0.48 мг 2 мг 24% 12.4% 417 г
Витамин В9, фолаты 77.349 мкг 400 мкг 19.3% 10% 517 г
Витамин В12, кобаламин 4.481 мкг 3 мкг 149.4% 77.1% 67 г
Витамин C, аскорбиновая 4.57 мг 90 мг 5.1% 2.6% 1969 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.272 мг 15 мг 8.5% 4.4% 1179 г
Витамин Н, биотин 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 7.2529 мг 20 мг 36.3% 18.7% 276 г
Ниацин 4.347 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.72 мг 2500 мг 10% 5.2% 997 г
Кальций, Ca 22.71 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4403 г
Кремний, Si 10.949 мг 30 мг 36.5% 18.8% 274 г
Магний, Mg 53.79 мг 400 мг 13.4% 6.9% 744 г
Натрий, Na 67.82 мг 1300 мг 5.2% 2.7% 1917 г
Сера, S 120.22 мг 1000 мг 12% 6.2% 832 г
Фосфор, Ph 190.1 мг 800 мг 23.8% 12.3% 421 г
Хлор, Cl 14.75 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 15593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.4 мкг ~
Бор, B 47.4 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 7.453 мг 18 мг 41.4% 21.4% 242 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12397 г
Кобальт, Co 8.966 мкг 10 мкг 89.7% 46.3% 112 г
Литий, Li 0.486 мкг ~
Марганец, Mn 0.4477 мг 2 мг 22.4% 11.6% 447 г
Медь, Cu 327.37 мкг 1000 мкг 32.7% 16.9% 305 г
Молибден, Mo 25.553 мкг 70 мкг 36.5% 18.8% 274 г
Никель, Ni 2.555 мкг ~
Олово, Sn 1.33 мкг ~
Селен, Se 16.082 мкг 55 мкг 29.2% 15.1% 342 г
Титан, Ti 7.17 мкг ~
Фтор, F 8.28 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48309 г
Хром, Cr 5.73 мкг 50 мкг 11.5% 5.9% 873 г
Цинк, Zn 3.1145 мг 12 мг 26% 13.4% 385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.39 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.292 г ~
Лактоза 0.004 г ~
Мальтоза 0.023 г ~
Сахароза 0.53 г ~
Фруктоза 0.128 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.71 г ~
Валин 0.749 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.577 г ~
Лейцин 1.239 г ~
Лизин 0.641 г ~
Метионин 0.306 г ~
Метионин + Цистеин 0.503 г ~
Треонин 0.489 г ~
Триптофан 0.238 г ~
Фенилаланин 0.607 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.97 г ~
Аспарагиновая кислота 1.158 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.716 г ~
Глутаминовая кислота 2.043 г ~
Пролин 0.701 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.426 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 178.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.351 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.944 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.379 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.166 г min 16.8 г 12.9% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.155 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.967 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.421 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 11.1%
18:2 Линолевая 2.32 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая 0.07 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11%

Энергетическая ценность Каша Алтынная составляет 193,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 193.9 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 19.1 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 64.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАША АЛТЫННАЯ

Каша Алтынная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 380,8 %, бэта-каротином - 20,2 %, витамином B1 - 17,5 %, витамином B2 - 45,8 %, витамином B6 - 24 %, витамином B9 - 19,3 %, витамином B12 - 149,4 %, витамином PP - 36,3 %, кремнием - 36,5 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 23,8 %, железом - 41,4 %, кобальтом - 89,7 %, марганцем - 22,4 %, медью - 32,7 %, молибденом - 36,5 %, селеном - 29,2 %, хромом - 11,5 %, цинком - 26 %

Чем полезен Каша Алтынная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Каша Алтынная, калорийность 193,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша Алтынная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ