Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Капуста белокочанная (Варка без слива) 480 г
Рис, зерно цельное необработанное (Варка без слива) 50 г
Говядина, поясничная часть (тонкий край) 0 г
Морковь (Варка без слива) 60 г
Лук репчатый (Варка без слива) 60 г
Маргарин низкокалорийный 60% жирности 15 г
Говядина, задняя часть, тушеная (на 100 гр сырого продукта) 300 г
Кабачок (Варка без слива) 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.5 кКал 1684 кКал 8% 5.9% 1243 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 10.5% 704 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.2% 1018 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 3.4% 2190 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 10.7% 690 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2.3% 3275 г
Зола 1.128 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 197.2 мкг 900 мкг 21.9% 16.2% 456 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 1.186 мг 5 мг 23.7% 17.5% 422 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.6% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 4.3% 1714 г
Витамин В4, холин 49.38 мг 500 мг 9.9% 7.3% 1013 г
Витамин В5, пантотеновая 0.239 мг 5 мг 4.8% 3.5% 2092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 11.1% 667 г
Витамин В9, фолаты 17.364 мкг 400 мкг 4.3% 3.2% 2304 г
Витамин В12, кобаламин 0.5 мкг 3 мкг 16.7% 12.3% 600 г
Витамин C, аскорбиновая 19.8 мг 90 мг 22% 16.2% 455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.334 мг 15 мг 8.9% 6.6% 1124 г
Витамин Н, биотин 1.127 мкг 50 мкг 2.3% 1.7% 4437 г
Витамин К, филлохинон 61.4 мкг 120 мкг 51.2% 37.8% 195 г
Витамин РР, НЭ 3.46 мг 20 мг 17.3% 12.8% 578 г
Ниацин 0.847 мг ~
Бетаин 4.253 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 406.53 мг 2500 мг 16.3% 12% 615 г
Кальций, Ca 56.91 мг 1000 мг 5.7% 4.2% 1757 г
Кремний, Si 128.507 мг 30 мг 428.4% 316.2% 23 г
Магний, Mg 34.07 мг 400 мг 8.5% 6.3% 1174 г
Натрий, Na 35.94 мг 1300 мг 2.8% 2.1% 3617 г
Сера, S 41.04 мг 1000 мг 4.1% 3% 2437 г
Фосфор, P 126.5 мг 800 мг 15.8% 11.7% 632 г
Хлор, Cl 49.11 мг 2300 мг 2.1% 1.5% 4683 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 391.5 мкг ~
Бор, B 138.3 мкг ~
Ванадий, V 38.61 мкг ~
Железо, Fe 1.326 мг 18 мг 7.4% 5.5% 1357 г
Йод, I 2.23 мкг 150 мкг 1.5% 1.1% 6726 г
Кобальт, Co 3.571 мкг 10 мкг 35.7% 26.3% 280 г
Литий, Li 0.36 мкг ~
Марганец, Mn 0.407 мг 2 мг 20.4% 15.1% 491 г
Медь, Cu 146.53 мкг 1000 мкг 14.7% 10.8% 682 г
Молибден, Mo 8.457 мкг 70 мкг 12.1% 8.9% 828 г
Никель, Ni 11.954 мкг ~
Рубидий, Rb 30 мкг ~
Селен, Se 10.936 мкг 55 мкг 19.9% 14.7% 503 г
Стронций, Sr 0.52 мкг ~
Фтор, F 33.78 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 11841 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 4.4% 1706 г
Цинк, Zn 2.1111 мг 12 мг 17.6% 13% 568 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г max 100 г
Галактоза 0.007 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.46 г ~
Мальтоза 0.017 г ~
Сахароза 1.358 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.353 г ~
Аргинин* 0.689 г ~
Валин 0.509 г ~
Гистидин* 0.313 г ~
Изолейцин 0.458 г ~
Лейцин 0.796 г ~
Лизин 0.803 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.405 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.423 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.158 г ~
Заменимые аминокислоты 0.819 г ~
Аланин 0.618 г ~
Аспарагиновая кислота 0.987 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.593 г ~
Глутаминовая кислота 1.652 г ~
Пролин 0.49 г ~
Серин 0.415 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.517 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.123 г ~
12:0 Лауриновая 0.044 г ~
14:0 Миристиновая 0.243 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.952 г ~
18:0 Стеариновая 0.402 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.483 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.079 г min 16.8 г 0.5% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.599 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.756 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.371 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.576 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 3.8%
18:2 Линолевая 0.663 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11%

Энергетическая ценность Голубцы составляет 135,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.5 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,9 %, бэта-каротином - 23,7 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином C - 22 %, витамином K - 51,2 %, витамином PP - 17,3 %, калием - 16,3 %, кремнием - 428,4 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 35,7 %, марганцем - 20,4 %, медью - 14,7 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 19,9 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 135,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты