Рецепт Печёночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночные оладьи

Печень куриная (Жарка) 560 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Соль морская 2 г
Перец черный молотый 2 г
Манная крупа 60 г
Оливковое масло 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печёночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178 кКал 1684 кКал 10.6% 6% 946 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 15.8% 355 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6.1% 918 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 2.4% 2305 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3502 г
Зола 1.157 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7601 мкг 900 мкг 844.6% 474.5% 12 г
Ретинол 7.602 мг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 1.1% 4902 г
бета Криптоксантин 0.18 мкг ~
Ликопин 0.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.771 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.394 мг 1.5 мг 26.3% 14.8% 381 г
Витамин В2, рибофлавин 1.552 мг 1.8 мг 86.2% 48.4% 116 г
Витамин В4, холин 141.06 мг 500 мг 28.2% 15.8% 354 г
Витамин В5, пантотеновая 4.658 мг 5 мг 93.2% 52.4% 107 г
Витамин В6, пиридоксин 0.707 мг 2 мг 35.4% 19.9% 283 г
Витамин В9, фолаты 105.056 мкг 400 мкг 26.3% 14.8% 381 г
Витамин В12, кобаламин 15.405 мкг 3 мкг 513.5% 288.5% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 21.65 мг 90 мг 24.1% 13.5% 416 г
Витамин D, кальциферол 0.19 мкг 10 мкг 1.9% 1.1% 5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.829 мг 15 мг 5.5% 3.1% 1809 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 1.907 мкг 50 мкг 3.8% 2.1% 2622 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин РР, НЭ 10.5502 мг 20 мг 52.8% 29.7% 190 г
Ниацин 7.538 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.36 мг 2500 мг 12.2% 6.9% 821 г
Кальций, Ca 24.52 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 4078 г
Кремний, Si 1.147 мг 30 мг 3.8% 2.1% 2616 г
Магний, Mg 26.92 мг 400 мг 6.7% 3.8% 1486 г
Натрий, Na 59.99 мг 1300 мг 4.6% 2.6% 2167 г
Сера, S 219.4 мг 1000 мг 21.9% 12.3% 456 г
Фосфор, Ph 258.4 мг 800 мг 32.3% 18.1% 310 г
Хлор, Cl 19.38 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 11868 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.9 мкг ~
Бор, B 25.9 мкг ~
Ванадий, V 11.62 мкг ~
Железо, Fe 15.258 мг 18 мг 84.8% 47.6% 118 г
Йод, I 1.89 мкг 150 мкг 1.3% 0.7% 7937 г
Кобальт, Co 16.861 мкг 10 мкг 168.6% 94.7% 59 г
Марганец, Mn 0.3093 мг 2 мг 15.5% 8.7% 647 г
Медь, Cu 377.39 мкг 1000 мкг 37.7% 21.2% 265 г
Молибден, Mo 40.912 мкг 70 мкг 58.4% 32.8% 171 г
Никель, Ni 1.579 мкг ~
Олово, Sn 0.36 мкг ~
Рубидий, Rb 44.7 мкг ~
Селен, Se 45.297 мкг 55 мкг 82.4% 46.3% 121 г
Титан, Ti 1 мкг ~
Фтор, F 10.47 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38204 г
Хром, Cr 6.74 мкг 50 мкг 13.5% 7.6% 742 г
Цинк, Zn 6.2308 мг 12 мг 51.9% 29.2% 193 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.734 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.122 г ~
Сахароза 0.611 г ~
Фруктоза 0.113 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 1.205 г ~
Валин 1.456 г ~
Гистидин* 0.499 г ~
Изолейцин 1.1 г ~
Лейцин 2.229 г ~
Лизин 1.246 г ~
Метионин 0.501 г ~
Метионин + Цистеин 0.807 г ~
Треонин 0.855 г ~
Триптофан 0.454 г ~
Фенилаланин 1.157 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.941 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 1.637 г ~
Аспарагиновая кислота 2.133 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 1.211 г ~
Глутаминовая кислота 3.474 г ~
Пролин 1.221 г ~
Серин 0.666 г ~
Тирозин 0.784 г ~
Цистеин 0.295 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 262.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.346 мг ~
бета Ситостерол 1.316 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.324 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.61 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.346 г min 16.8 г 14% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.183 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.863 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.72 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 3.6%
18:2 Линолевая 0.875 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.136 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.6%

Энергетическая ценность Печёночные оладьи составляет 178 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 178 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 64.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЁНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печёночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 844,6 %, витамином B1 - 26,3 %, витамином B2 - 86,2 %, холином - 28,2 %, витамином B5 - 93,2 %, витамином B6 - 35,4 %, витамином B9 - 26,3 %, витамином B12 - 513,5 %, витамином C - 24,1 %, витамином PP - 52,8 %, калием - 12,2 %, фосфором - 32,3 %, железом - 84,8 %, кобальтом - 168,6 %, марганцем - 15,5 %, медью - 37,7 %, молибденом - 58,4 %, селеном - 82,4 %, хромом - 13,5 %, цинком - 51,9 %

Чем полезен Печёночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печёночные оладьи, калорийность 178 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ