Рецепт Кальмар с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар с грибами

Лук жареный по 2-56 (Жарка) 100 г
Шампиньоны 300 г
Масло подсолнечное 20 г
Кальмар, все виды, сырой 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.6 кКал 1684 кКал 6.2% 5.9% 1610 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 12.6% 760 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8.7% 1098 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.7% 5475 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.1% 1176 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.3% 2914 г
Зола 1.253 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.8 мкг 900 мкг 0.6% 0.6% 15517 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.5% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.38 мг 1.8 мг 21.1% 20.2% 474 г
Витамин В4, холин 32.62 мг 500 мг 6.5% 6.2% 1533 г
Витамин В5, пантотеновая 1.041 мг 5 мг 20.8% 19.9% 480 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 2.3% 4255 г
Витамин В9, фолаты 13.802 мкг 400 мкг 3.5% 3.3% 2898 г
Витамин В12, кобаламин 0.652 мкг 3 мкг 21.7% 20.7% 460 г
Витамин C, аскорбиновая 5.61 мг 90 мг 6.2% 5.9% 1604 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.258 мг 15 мг 15.1% 14.4% 664 г
Витамин РР, НЭ 3.3124 мг 20 мг 16.6% 15.9% 604 г
Ниацин 1.839 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.29 мг 2500 мг 14.3% 13.7% 700 г
Кальций, Ca 24.49 мг 1000 мг 2.4% 2.3% 4083 г
Магний, Mg 25.22 мг 400 мг 6.3% 6% 1586 г
Натрий, Na 55.66 мг 1300 мг 4.3% 4.1% 2336 г
Фосфор, Ph 168.3 мг 800 мг 21% 20.1% 475 г
Хлор, Cl 9.41 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 24442 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.645 мг 18 мг 3.6% 3.4% 2791 г
Йод, I 6.78 мкг 150 мкг 4.5% 4.3% 2212 г
Кобальт, Co 5.646 мкг 10 мкг 56.5% 54% 177 г
Марганец, Mn 0.0176 мг 2 мг 0.9% 0.9% 11364 г
Медь, Cu 949.06 мкг 1000 мкг 94.9% 90.7% 105 г
Молибден, Mo 1.129 мкг 70 мкг 1.6% 1.5% 6200 г
Рубидий, Rb 9.8 мкг ~
Селен, Se 22.484 мкг 55 мкг 40.9% 39.1% 245 г
Фтор, F 5.27 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 75901 г
Хром, Cr 4.89 мкг 50 мкг 9.8% 9.4% 1022 г
Цинк, Zn 0.8733 мг 12 мг 7.3% 7% 1374 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.44 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.57 г ~
Валин 0.341 г ~
Гистидин* 0.15 г ~
Изолейцин 0.34 г ~
Лейцин 0.55 г ~
Лизин 0.584 г ~
Метионин 0.176 г ~
Треонин 0.336 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.473 г ~
Аспарагиновая кислота 0.754 г ~
Глицин 0.489 г ~
Глутаминовая кислота 1.063 г ~
Пролин 0.319 г ~
Серин 0.35 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.019 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.31 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.706 г min 16.8 г 4.2% 4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.632 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.948 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 16.6%
18:2 Линолевая 1.686 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
18:4 Стиоридовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.073 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.172 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%

Энергетическая ценность Кальмар с грибами составляет 104,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 104.6 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 78 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАЛЬМАР С ГРИБАМИ

Кальмар с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,1 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином B12 - 21,7 %, витамином E - 15,1 %, витамином PP - 16,6 %, калием - 14,3 %, фосфором - 21 %, кобальтом - 56,5 %, медью - 94,9 %, селеном - 40,9 %

Чем полезен Кальмар с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Кальмар с грибами, калорийность 104,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ