Рецепт фарш св.кур.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш св.кур.

Свинина, лопаточная часть 413 г
Куриная грудка (филе) 413 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "фарш св.кур.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.3 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 914 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 11.2% 484 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 12.2% 444 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.4% 12167 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.6% 3328 г
Зола 0.96 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.6 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.32 мг 1.5 мг 21.3% 11.6% 469 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 2.9% 1875 г
Витамин В4, холин 64.43 мг 500 мг 12.9% 7% 776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.903 мг 5 мг 18.1% 9.8% 554 г
Витамин В6, пиридоксин 0.551 мг 2 мг 27.6% 15% 363 г
Витамин В9, фолаты 7.833 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5107 г
Витамин В12, кобаламин 0.527 мкг 3 мкг 17.6% 9.5% 569 г
Витамин C, аскорбиновая 1.95 мг 90 мг 2.2% 1.2% 4615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.466 мг 15 мг 3.1% 1.7% 3219 г
Витамин Н, биотин 1.987 мкг 50 мкг 4% 2.2% 2516 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.837 мг 20 мг 19.2% 10.4% 521 г
Ниацин 5.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.16 мг 2500 мг 9.3% 5% 1077 г
Кальций, Ca 12.48 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8013 г
Кремний, Si 0.975 мг 30 мг 3.3% 1.8% 3077 г
Магний, Mg 45 мг 400 мг 11.3% 6.1% 889 г
Натрий, Na 41.03 мг 1300 мг 3.2% 1.7% 3168 г
Сера, S 191.8 мг 1000 мг 19.2% 10.4% 521 г
Фосфор, Ph 138.9 мг 800 мг 17.4% 9.4% 576 г
Хлор, Cl 55.43 мг 2300 мг 2.4% 1.3% 4149 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78 мкг ~
Бор, B 39 мкг ~
Железо, Fe 1.203 мг 18 мг 6.7% 3.6% 1496 г
Йод, I 5.66 мкг 150 мкг 3.8% 2.1% 2650 г
Кобальт, Co 7.818 мкг 10 мкг 78.2% 42.4% 128 г
Марганец, Mn 0.0644 мг 2 мг 3.2% 1.7% 3106 г
Медь, Cu 87.42 мкг 1000 мкг 8.7% 4.7% 1144 г
Молибден, Mo 9.661 мкг 70 мкг 13.8% 7.5% 725 г
Никель, Ni 5.536 мкг ~
Олово, Sn 12.08 мкг ~
Рубидий, Rb 92.8 мкг ~
Селен, Se 9.275 мкг 55 мкг 16.9% 9.2% 593 г
Фтор, F 86.27 мкг 4000 мкг 2.2% 1.2% 4637 г
Хром, Cr 15.89 мкг 50 мкг 31.8% 17.3% 315 г
Цинк, Zn 1.5222 мг 12 мг 12.7% 6.9% 788 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.253 г ~
Сахароза 1.267 г ~
Фруктоза 0.234 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.764 г ~
Валин 0.528 г ~
Гистидин* 0.534 г ~
Изолейцин 0.463 г ~
Лейцин 0.807 г ~
Лизин 1.074 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.354 г ~
Треонин 0.455 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.435 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.803 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.535 г ~
Аспарагиновая кислота 0.795 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.378 г ~
Глутаминовая кислота 1.182 г ~
Пролин 0.412 г ~
Серин 0.412 г ~
Тирозин 0.368 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.161 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.286 г min 16.8 г 1.7% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.233 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.089 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.4%
18:2 Линолевая 0.076 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%

Энергетическая ценность фарш св.кур. составляет 184,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 184.3 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШ СВ.КУР.

фарш св.кур. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,3 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 18,1 %, витамином B6 - 27,6 %, витамином B12 - 17,6 %, витамином PP - 19,2 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 17,4 %, кобальтом - 78,2 %, молибденом - 13,8 %, селеном - 16,9 %, хромом - 31,8 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен фарш св.кур.

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить фарш св.кур., калорийность 184,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш св.кур., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ