Рецепт Фарш гов.кур.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш гов.кур.

Куриная грудка (филе) 1675 г
Лук репчатый 330 г
Говядина 1 кат. 1430 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш гов.кур.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.8 кКал 1684 кКал 8.9% 5.9% 1124 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 17% 392 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.1% 737 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.1% 3215 г
Зола 1.007 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.4 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 20455 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.9% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 3.7% 1818 г
Витамин В4, холин 69.76 мг 500 мг 14% 9.3% 717 г
Витамин В5, пантотеновая 0.947 мг 5 мг 18.9% 12.6% 528 г
Витамин В6, пиридоксин 0.561 мг 2 мг 28.1% 18.8% 357 г
Витамин В9, фолаты 8.75 мкг 400 мкг 2.2% 1.5% 4571 г
Витамин В12, кобаламин 1.185 мкг 3 мкг 39.5% 26.4% 253 г
Витамин C, аскорбиновая 0.96 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9375 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.459 мг 15 мг 3.1% 2.1% 3268 г
Витамин Н, биотин 1.352 мкг 50 мкг 2.7% 1.8% 3698 г
Витамин РР, НЭ 7.2116 мг 20 мг 36.1% 24.1% 277 г
Ниацин 7.291 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.91 мг 2500 мг 11.8% 7.9% 848 г
Кальций, Ca 10.63 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9407 г
Кремний, Si 0.48 мг 30 мг 1.6% 1.1% 6250 г
Магний, Mg 52.44 мг 400 мг 13.1% 8.7% 763 г
Натрий, Na 56.7 мг 1300 мг 4.4% 2.9% 2293 г
Сера, S 211.71 мг 1000 мг 21.2% 14.2% 472 г
Фосфор, P 167.2 мг 800 мг 20.9% 14% 478 г
Хлор, Cl 64.51 мг 2300 мг 2.8% 1.9% 3565 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.4 мкг ~
Бор, B 19.2 мкг ~
Железо, Fe 1.884 мг 18 мг 10.5% 7% 955 г
Йод, I 6.21 мкг 150 мкг 4.1% 2.7% 2415 г
Кобальт, Co 7.783 мкг 10 мкг 77.8% 51.9% 128 г
Марганец, Mn 0.0464 мг 2 мг 2.3% 1.5% 4310 г
Медь, Cu 122.94 мкг 1000 мкг 12.3% 8.2% 813 г
Молибден, Mo 10.193 мкг 70 мкг 14.6% 9.7% 687 г
Никель, Ni 3.868 мкг ~
Олово, Sn 31.51 мкг ~
Рубидий, Rb 45.7 мкг ~
Селен, Se 11.166 мкг 55 мкг 20.3% 13.6% 493 г
Фтор, F 92.6 мкг 4000 мкг 2.3% 1.5% 4320 г
Хром, Cr 15.8 мкг 50 мкг 31.6% 21.1% 316 г
Цинк, Zn 2.0644 мг 12 мг 17.2% 11.5% 581 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.125 г ~
Сахароза 0.624 г ~
Фруктоза 0.115 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 1.336 г ~
Валин 1.065 г ~
Гистидин* 0.941 г ~
Изолейцин 0.88 г ~
Лейцин 1.586 г ~
Лизин 1.955 г ~
Метионин 0.408 г ~
Метионин + Цистеин 0.718 г ~
Треонин 0.878 г ~
Триптофан 0.275 г ~
Фенилаланин 0.854 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.566 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 1.093 г ~
Аспарагиновая кислота 1.69 г ~
Гидроксипролин 0.223 г ~
Глицин 0.844 г ~
Глутаминовая кислота 2.679 г ~
Пролин 0.783 г ~
Серин 0.82 г ~
Тирозин 0.717 г ~
Цистеин 0.319 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.234 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.935 г ~
17:0 Маргариновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 0.889 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.435 г min 16.8 г 20.4% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.104 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.437 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.889 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.34 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2%
18:2 Линолевая 0.259 г ~
18:3 Линоленовая 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.3%

Энергетическая ценность Фарш гов.кур. составляет 149,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.8 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ГОВ.КУР.

Фарш гов.кур. богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином B6 - 28,1 %, витамином B12 - 39,5 %, витамином PP - 36,1 %, калием - 11,8 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 20,9 %, кобальтом - 77,8 %, медью - 12,3 %, молибденом - 14,6 %, селеном - 20,3 %, хромом - 31,6 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен Фарш гов.кур.

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш гов.кур., калорийность 149,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш гов.кур., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги