Рецепт Молоки тушёные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Молоки тушёные

Перец черный молотый 1 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Молоки рыб, все виды 400 г
Вода 100 г
Сметана 20% жирности 65 г
Хмели-сунели 2 г
Мука Льняная [Компас Здоровья] 5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Имбиря корень сырой 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Молоки тушёные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.9 кКал 1684 кКал 10% 5.9% 997 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 14.1% 420 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 11% 538 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.7% 3428 г
Зола 1.302 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.1 мкг 900 мкг 13.5% 8% 743 г
Ретинол 0.103 мг ~
альфа Каротин 1.44 мкг ~
бета Каротин 0.183 мг 5 мг 3.7% 2.2% 2732 г
бета Криптоксантин 10.575 мкг ~
Ликопин 0.179 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 206.24 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 7.6% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.599 мг 1.8 мг 33.3% 19.7% 301 г
Витамин В4, холин 266.4 мг 500 мг 53.3% 31.6% 188 г
Витамин В5, пантотеновая 0.84 мг 5 мг 16.8% 9.9% 595 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 4.4% 1351 г
Витамин В9, фолаты 65.978 мкг 400 мкг 16.5% 9.8% 606 г
Витамин В12, кобаламин 7.755 мкг 3 мкг 258.5% 153% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 13.77 мг 90 мг 15.3% 9.1% 654 г
Витамин D, кальциферол 9.37 мкг 10 мкг 93.7% 55.5% 107 г
Витамин D3, холекальциферол 9.308 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.602 мг 15 мг 37.3% 22.1% 268 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин К, филлохинон 14.5 мкг 120 мкг 12.1% 7.2% 828 г
Витамин РР, НЭ 1.5588 мг 20 мг 7.8% 4.6% 1283 г
Ниацин 0.016 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.99 мг 2500 мг 9.2% 5.4% 1087 г
Кальций, Ca 38.07 мг 1000 мг 3.8% 2.2% 2627 г
Магний, Mg 20.96 мг 400 мг 5.2% 3.1% 1908 г
Натрий, Na 94.55 мг 1300 мг 7.3% 4.3% 1375 г
Сера, S 3.7 мг 1000 мг 0.4% 0.2% 27027 г
Фосфор, Ph 322.5 мг 800 мг 40.3% 23.9% 248 г
Хлор, Cl 34.78 мг 2300 мг 1.5% 0.9% 6613 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.3 мкг ~
Железо, Fe 0.812 мг 18 мг 4.5% 2.7% 2217 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 13274 г
Кобальт, Co 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Марганец, Mn 0.0671 мг 2 мг 3.4% 2% 2981 г
Медь, Cu 102.86 мкг 1000 мкг 10.3% 6.1% 972 г
Молибден, Mo 0.98 мкг 70 мкг 1.4% 0.8% 7143 г
Олово, Sn 1.62 мкг ~
Селен, Se 31.181 мкг 55 мкг 56.7% 33.6% 176 г
Стронций, Sr 2.13 мкг ~
Фтор, F 21.53 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18579 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Цинк, Zn 0.8568 мг 12 мг 7.1% 4.2% 1401 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Сахароза 0.002 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.987 г ~
Валин 1.012 г ~
Гистидин* 0.47 г ~
Изолейцин 0.883 г ~
Лейцин 1.513 г ~
Лизин 1.313 г ~
Метионин 0.427 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.787 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.845 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аланин 1.103 г ~
Аспарагиновая кислота 1.39 г ~
Глицин 0.504 г ~
Глутаминовая кислота 2.069 г ~
Пролин 0.92 г ~
Серин 0.755 г ~
Тирозин 0.866 г ~
Цистеин 0.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 305.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.107 мг ~
Стигмастерол 0.115 мг ~
бета Ситостерол 0.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.103 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.058 г ~
12:0 Лауриновая 0.068 г ~
14:0 Миристиновая 0.365 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.84 г ~
18:0 Стеариновая 0.345 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.912 г min 16.8 г 17.3% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.378 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.592 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.086 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.264 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 12%
18:2 Линолевая 0.071 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Стиоридовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.139 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.756 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 59.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.063 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.048 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.8%

Энергетическая ценность Молоки тушёные составляет 168,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 168.9 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 66.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МОЛОКИ ТУШЁНЫЕ

Молоки тушёные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 33,3 %, холином - 53,3 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B9 - 16,5 %, витамином B12 - 258,5 %, витамином C - 15,3 %, витамином D - 93,7 %, витамином E - 37,3 %, витамином K - 12,1 %, фосфором - 40,3 %, селеном - 56,7 %

Чем полезен Молоки тушёные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Молоки тушёные, калорийность 168,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Молоки тушёные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ