Рецепт котлета из трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлета из трески

Треска (Жарка) 700 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности (Запекание) 100 г
Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта 130 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 20 г
Соевый соус 40 г
Чеснок луковица (Жарка) 10 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлета из трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.3 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1192 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 10.5% 673 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.1% 875 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 3.1% 2258 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 2.1% 3382 г
Зола 1.284 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.6 мкг 900 мкг 2.5% 1.8% 3982 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 4.3% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 3.5% 2022 г
Витамин В4, холин 14.84 мг 500 мг 3% 2.1% 3369 г
Витамин В5, пантотеновая 0.111 мг 5 мг 2.2% 1.6% 4505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 5.4% 1307 г
Витамин В9, фолаты 13.59 мкг 400 мкг 3.4% 2.4% 2943 г
Витамин В12, кобаламин 1.103 мкг 3 мкг 36.8% 26% 272 г
Витамин C, аскорбиновая 1.61 мг 90 мг 1.8% 1.3% 5590 г
Витамин D, кальциферол 0.126 мкг 10 мкг 1.3% 0.9% 7937 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.986 мг 15 мг 19.9% 14.1% 502 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.016 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 7.992 мкг 50 мкг 16% 11.3% 626 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.6478 мг 20 мг 23.2% 16.4% 430 г
Ниацин 1.475 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.95 мг 2500 мг 8% 5.7% 1244 г
Кальций, Ca 36.34 мг 1000 мг 3.6% 2.5% 2752 г
Магний, Mg 19.93 мг 400 мг 5% 3.5% 2007 г
Натрий, Na 329.97 мг 1300 мг 25.4% 18% 394 г
Сера, S 155.77 мг 1000 мг 15.6% 11% 642 г
Фосфор, Ph 132.2 мг 800 мг 16.5% 11.7% 605 г
Хлор, Cl 133.49 мг 2300 мг 5.8% 4.1% 1723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81 мкг ~
Бор, B 38.1 мкг ~
Железо, Fe 0.777 мг 18 мг 4.3% 3% 2317 г
Йод, I 92.66 мкг 150 мкг 61.8% 43.7% 162 г
Кобальт, Co 21.695 мкг 10 мкг 217% 153.6% 46 г
Марганец, Mn 0.1262 мг 2 мг 6.3% 4.5% 1585 г
Медь, Cu 128.72 мкг 1000 мкг 12.9% 9.1% 777 г
Молибден, Mo 3.486 мкг 70 мкг 5% 3.5% 2008 г
Никель, Ni 6.571 мкг ~
Олово, Sn 1.43 мкг ~
Рубидий, Rb 90.7 мкг ~
Селен, Se 2.512 мкг 55 мкг 4.6% 3.3% 2189 г
Стронций, Sr 1.62 мкг ~
Фтор, F 10.95 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36530 г
Хром, Cr 37.47 мкг 50 мкг 74.9% 53% 133 г
Цинк, Zn 0.9804 мг 12 мг 8.2% 5.8% 1224 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.291 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.281 г ~
Мальтоза 0.04 г ~
Сахароза 1.238 г ~
Фруктоза 0.267 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.754 г ~
Валин 0.663 г ~
Гистидин* 0.328 г ~
Изолейцин 0.52 г ~
Лейцин 0.957 г ~
Лизин 1.071 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.512 г ~
Треонин 0.651 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 0.661 г ~
Аспарагиновая кислота 1.165 г ~
Глицин 0.475 г ~
Глутаминовая кислота 1.825 г ~
Пролин 0.39 г ~
Серин 0.605 г ~
Тирозин 0.44 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.524 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.481 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.264 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.493 г min 16.8 г 8.9% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.029 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.418 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.083 г от 11.2 до 20.6 г 27.5% 19.5%
18:2 Линолевая 2.95 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.04 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.007 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.067 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%

Энергетическая ценность котлета из трески составляет 141,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 141.3 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 67.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТА ИЗ ТРЕСКИ

котлета из трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 36,8 %, витамином E - 19,9 %, витамином H - 16 %, витамином PP - 23,2 %, фосфором - 16,5 %, йодом - 61,8 %, кобальтом - 217 %, медью - 12,9 %, хромом - 74,9 %

Чем полезен котлета из трески

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлета из трески, калорийность 141,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета из трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ