Рецепт печёночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печёночный торт

Печень куриная 700 г
Отруби пшеничные 50 г
Молоко коровье сырое 700 г
Морковь, красная 300 г
Лук репчатый 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печёночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.9 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1756 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 12.2% 854 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.2% 1697 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 3.5% 2920 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 9.9% 1053 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.5% 2960 г
Зола 1.102 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4195.8 мкг 900 мкг 466.2% 486.1% 21 г
Ретинол 3.917 мг ~
бета Каротин 1.723 мг 5 мг 34.5% 36% 290 г
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 15.1% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 0.753 мг 1.8 мг 41.8% 43.6% 239 г
Витамин В4, холин 73.4 мг 500 мг 14.7% 15.3% 681 г
Витамин В5, пантотеновая 0.188 мг 5 мг 3.8% 4% 2660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.352 мг 2 мг 17.6% 18.4% 568 г
Витамин В9, фолаты 83.54 мкг 400 мкг 20.9% 21.8% 479 г
Витамин В12, кобаламин 5.528 мкг 3 мкг 184.3% 192.2% 54 г
Витамин C, аскорбиновая 10.72 мг 90 мг 11.9% 12.4% 840 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.425 мг 15 мг 2.8% 2.9% 3529 г
Витамин Н, биотин 1.344 мкг 50 мкг 2.7% 2.8% 3720 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.4354 мг 20 мг 27.2% 28.4% 368 г
Ниацин 3.756 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.93 мг 2500 мг 9.2% 9.6% 1092 г
Кальций, Ca 56.37 мг 1000 мг 5.6% 5.8% 1774 г
Кремний, Si 0.186 мг 30 мг 0.6% 0.6% 16129 г
Магний, Mg 30.79 мг 400 мг 7.7% 8% 1299 г
Натрий, Na 49.4 мг 1300 мг 3.8% 4% 2632 г
Сера, S 88.19 мг 1000 мг 8.8% 9.2% 1134 г
Фосфор, Ph 158.4 мг 800 мг 19.8% 20.6% 505 г
Хлор, Cl 40.23 мг 2300 мг 1.7% 1.8% 5717 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166 мкг ~
Бор, B 29.6 мкг ~
Ванадий, V 4.19 мкг ~
Железо, Fe 6.31 мг 18 мг 35.1% 36.6% 285 г
Йод, I 3.42 мкг 150 мкг 2.3% 2.4% 4386 г
Кобальт, Co 5.916 мкг 10 мкг 59.2% 61.7% 169 г
Литий, Li 0.837 мкг ~
Марганец, Mn 0.1641 мг 2 мг 8.2% 8.6% 1219 г
Медь, Cu 146.79 мкг 1000 мкг 14.7% 15.3% 681 г
Молибден, Mo 21.093 мкг 70 мкг 30.1% 31.4% 332 г
Никель, Ni 0.521 мкг ~
Олово, Sn 4.47 мкг ~
Рубидий, Rb 66.4 мкг ~
Селен, Se 18.721 мкг 55 мкг 34% 35.5% 294 г
Стронций, Sr 5.53 мкг ~
Титан, Ti 0.51 мкг ~
Фтор, F 11.86 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33727 г
Хром, Cr 3.96 мкг 50 мкг 7.9% 8.2% 1263 г
Цинк, Zn 2.4302 мг 12 мг 20.3% 21.2% 494 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.47 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Галактоза 0.005 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.537 г ~
Лактоза 1.563 г ~
Сахароза 1.395 г ~
Фруктоза 0.307 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.534 г ~
Аргинин* 0.397 г ~
Валин 0.482 г ~
Гистидин* 0.17 г ~
Изолейцин 0.378 г ~
Лейцин 0.734 г ~
Лизин 0.447 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.22 г ~
Треонин 0.294 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.386 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.554 г ~
Заменимые аминокислоты 0.748 г ~
Аланин 0.519 г ~
Аспарагиновая кислота 0.709 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.373 г ~
Глутаминовая кислота 1.134 г ~
Пролин 0.428 г ~
Серин 0.228 г ~
Тирозин 0.285 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.036 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.029 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.173 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.505 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.267 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.55 г min 16.8 г 3.3% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.755 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.231 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.2%
18:2 Линолевая 0.218 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.068 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.5%

Энергетическая ценность печёночный торт составляет 95,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 95.9 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 76.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ

печёночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 466,2 %, бэта-каротином - 34,5 %, витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 41,8 %, холином - 14,7 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B9 - 20,9 %, витамином B12 - 184,3 %, витамином C - 11,9 %, витамином PP - 27,2 %, фосфором - 19,8 %, железом - 35,1 %, кобальтом - 59,2 %, медью - 14,7 %, молибденом - 30,1 %, селеном - 34 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен печёночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печёночный торт, калорийность 95,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печёночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ