Рецепт Гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка по купечески

Гречневая крупа ядрица 500 г
Лук репчатый 100 г
Морковь, сырая 100 г
Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 250 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.2 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1586 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 7.4% 1267 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3% 3111 г
Углеводы 16.4 г 219 г 7.5% 7.1% 1335 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 16% 588 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.9% 3220 г
Зола 0.75 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.8 мкг 900 мкг 5.1% 4.8% 1965 г
альфа Каротин 188.455 мкг ~
бета Каротин 0.452 мг 5 мг 9% 8.5% 1106 г
Ликопин 0.054 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.875 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 8.5% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 3.7% 2535 г
Витамин В4, холин 10.64 мг 500 мг 2.1% 2% 4699 г
Витамин В5, пантотеновая 0.088 мг 5 мг 1.8% 1.7% 5682 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 7.7% 1227 г
Витамин В9, фолаты 10.745 мкг 400 мкг 2.7% 2.5% 3723 г
Витамин C, аскорбиновая 0.86 мг 90 мг 1% 0.9% 10465 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.263 мг 15 мг 1.8% 1.7% 5703 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.049 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 102041 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.6% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.8243 мг 20 мг 14.1% 13.3% 708 г
Ниацин 1.488 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.75 мг 2500 мг 7% 6.6% 1439 г
Кальций, Ca 12.35 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8097 г
Кремний, Si 21.951 мг 30 мг 73.2% 68.9% 137 г
Магний, Mg 61.37 мг 400 мг 15.3% 14.4% 652 г
Натрий, Na 12.49 мг 1300 мг 1% 0.9% 10408 г
Сера, S 57.72 мг 1000 мг 5.8% 5.5% 1733 г
Фосфор, Ph 113.8 мг 800 мг 14.2% 13.4% 703 г
Хлор, Cl 17.64 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 13039 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.7 мкг ~
Бор, B 105.7 мкг ~
Железо, Fe 2.084 мг 18 мг 11.6% 10.9% 864 г
Йод, I 1.95 мкг 150 мкг 1.3% 1.2% 7692 г
Кобальт, Co 2.195 мкг 10 мкг 22% 20.7% 456 г
Марганец, Mn 0.4477 мг 2 мг 22.4% 21.1% 447 г
Медь, Cu 194.09 мкг 1000 мкг 19.4% 18.3% 515 г
Молибден, Mo 11.084 мкг 70 мкг 15.8% 14.9% 632 г
Никель, Ni 4.566 мкг ~
Олово, Sn 4.07 мкг ~
Рубидий, Rb 25.8 мкг ~
Селен, Se 2.255 мкг 55 мкг 4.1% 3.9% 2439 г
Титан, Ti 8.94 мкг ~
Фтор, F 71.68 мкг 4000 мкг 1.8% 1.7% 5580 г
Хром, Cr 3.02 мкг 50 мкг 6% 5.6% 1656 г
Цинк, Zn 0.8951 мг 12 мг 7.5% 7.1% 1341 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.096 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.219 г ~
Лактоза 0.008 г ~
Мальтоза 0.046 г ~
Сахароза 0.734 г ~
Фруктоза 0.106 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.317 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.131 г ~
Лейцин 0.211 г ~
Лизин 0.152 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.177 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.165 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.166 г ~
Аспарагиновая кислота 0.312 г ~
Глицин 0.2 г ~
Глутаминовая кислота 0.644 г ~
Пролин 0.14 г ~
Серин 0.17 г ~
Тирозин 0.12 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.55 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.146 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.307 г min 16.8 г 1.8% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.291 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.318 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.6%
18:2 Линолевая 0.291 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6%

Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 106,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 106.2 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 16.4 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 70.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ

Гречка по купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 14,1 %, кремнием - 73,2 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 14,2 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 22 %, марганцем - 22,4 %, медью - 19,4 %, молибденом - 15,8 %

Чем полезен Гречка по купечески

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гречка по купечески, калорийность 106,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ