Рецепт Котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты говяжьи

Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.6 кКал 1684 кКал 11.1% 5.9% 898 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 11.4% 469 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 12.1% 441 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.9% 1818 г
Вода 27.9 г 2273 г 1.2% 0.6% 8147 г
Зола 0.526 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.4 мкг 900 мкг 2.5% 1.3% 4018 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.124 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.528 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.2% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 6% 887 г
Витамин В4, холин 81.66 мг 500 мг 16.3% 8.7% 612 г
Витамин В5, пантотеновая 0.575 мг 5 мг 11.5% 6.1% 870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.397 мг 2 мг 19.9% 10.6% 504 г
Витамин В9, фолаты 10.927 мкг 400 мкг 2.7% 1.4% 3661 г
Витамин В12, кобаламин 2.276 мкг 3 мкг 75.9% 40.5% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 1.94 мг 90 мг 2.2% 1.2% 4639 г
Витамин D, кальциферол 0.189 мкг 10 мкг 1.9% 1% 5291 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.637 мг 15 мг 4.2% 2.2% 2355 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 4.618 мкг 50 мкг 9.2% 4.9% 1083 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.1683 мг 20 мг 35.8% 19.1% 279 г
Ниацин 3.825 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.46 мг 2500 мг 10.5% 5.6% 956 г
Кальций, Ca 22.18 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4509 г
Магний, Mg 22.05 мг 400 мг 5.5% 2.9% 1814 г
Натрий, Na 153.68 мг 1300 мг 11.8% 6.3% 846 г
Сера, S 235.31 мг 1000 мг 23.5% 12.5% 425 г
Фосфор, Ph 175 мг 800 мг 21.9% 11.7% 457 г
Хлор, Cl 226.33 мг 2300 мг 9.8% 5.2% 1016 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.3 мкг ~
Бор, B 68.7 мкг ~
Железо, Fe 2.718 мг 18 мг 15.1% 8% 662 г
Йод, I 8.93 мкг 150 мкг 6% 3.2% 1680 г
Кобальт, Co 8.622 мкг 10 мкг 86.2% 45.9% 116 г
Марганец, Mn 0.1266 мг 2 мг 6.3% 3.4% 1580 г
Медь, Cu 197.85 мкг 1000 мкг 19.8% 10.6% 505 г
Молибден, Mo 10.755 мкг 70 мкг 15.4% 8.2% 651 г
Никель, Ni 8.412 мкг ~
Олово, Sn 64.98 мкг ~
Рубидий, Rb 163.4 мкг ~
Селен, Se 2.729 мкг 55 мкг 5% 2.7% 2015 г
Фтор, F 69.53 мкг 4000 мкг 1.7% 0.9% 5753 г
Хром, Cr 8.07 мкг 50 мкг 16.1% 8.6% 620 г
Цинк, Zn 3.1734 мг 12 мг 26.4% 14.1% 378 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.446 г ~
Сахароза 2.232 г ~
Фруктоза 0.412 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.123 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.11 г ~
Лизин 0.098 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.121 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.13 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.227 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.237 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.178 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.429 г min 16.8 г 2.6% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.354 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.111 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.5%
18:2 Линолевая 0.097 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи составляет 187,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 187.6 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 27.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ

Котлеты говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B12 - 75,9 %, витамином PP - 35,8 %, фосфором - 21,9 %, железом - 15,1 %, кобальтом - 86,2 %, медью - 19,8 %, молибденом - 15,4 %, хромом - 16,1 %, цинком - 26,4 %

Чем полезен Котлеты говяжьи

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты говяжьи, калорийность 187,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ