Рецепт капуста пекинская тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капуста пекинская тушёная

Капуста пекинская (Пассерование) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Масло подсолнечное 15 г
Морковь по-корейски 80 г
Соль столовая 5 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "капуста пекинская тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.8 кКал 1684 кКал 5.4% 5.9% 1855 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.1% 3619 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 11.6% 949 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 3.5% 3129 г
Органические кислоты 23.9 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 14.9% 741 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 3.9% 2845 г
Зола 2.752 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1502.9 мкг 900 мкг 167% 183.9% 60 г
Ретинол 1.456 мг ~
бета Каротин 0.353 мг 5 мг 7.1% 7.8% 1416 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.5% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 4.2% 2609 г
Витамин В4, холин 6.02 мг 500 мг 1.2% 1.3% 8306 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 5.7% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 17.3% 639 г
Витамин В9, фолаты 69.187 мкг 400 мкг 17.3% 19.1% 578 г
Витамин C, аскорбиновая 12.97 мг 90 мг 14.4% 15.9% 694 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.834 мг 15 мг 18.9% 20.8% 529 г
Витамин Н, биотин 0.794 мкг 50 мкг 1.6% 1.8% 6297 г
Витамин К, филлохинон 34 мкг 120 мкг 28.3% 31.2% 353 г
Витамин РР, НЭ 1.1338 мг 20 мг 5.7% 6.3% 1764 г
Ниацин 0.687 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.96 мг 2500 мг 14.4% 15.9% 696 г
Кальций, Ca 75.89 мг 1000 мг 7.6% 8.4% 1318 г
Магний, Mg 25.15 мг 400 мг 6.3% 6.9% 1590 г
Натрий, Na 526.31 мг 1300 мг 40.5% 44.6% 247 г
Сера, S 22.52 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 4440 г
Фосфор, Ph 50.5 мг 800 мг 6.3% 6.9% 1584 г
Хлор, Cl 408.36 мг 2300 мг 17.8% 19.6% 563 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.7 мкг ~
Бор, B 74.6 мкг ~
Ванадий, V 16.02 мкг ~
Железо, Fe 0.825 мг 18 мг 4.6% 5.1% 2182 г
Йод, I 2.71 мкг 150 мкг 1.8% 2% 5535 г
Кобальт, Co 4.839 мкг 10 мкг 48.4% 53.3% 207 г
Литий, Li 0.971 мкг ~
Марганец, Mn 0.2669 мг 2 мг 13.3% 14.6% 749 г
Медь, Cu 124.17 мкг 1000 мкг 12.4% 13.7% 805 г
Молибден, Mo 7.863 мкг 70 мкг 11.2% 12.3% 890 г
Никель, Ni 1.604 мкг ~
Рубидий, Rb 100.5 мкг ~
Селен, Se 0.476 мкг 55 мкг 0.9% 1% 11555 г
Фтор, F 15.46 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25873 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 2% 5495 г
Цинк, Zn 0.5843 мг 12 мг 4.9% 5.4% 2054 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.38 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.274 г ~
Сахароза 1.372 г ~
Фруктоза 0.253 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.046 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.916 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.245 г ~
18:0 Стеариновая 0.162 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.942 г min 16.8 г 5.6% 6.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.938 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.367 г от 11.2 до 20.6 г 21.1% 23.2%
18:2 Линолевая 2.367 г ~

Энергетическая ценность капуста пекинская тушёная составляет 90,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 90.8 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 79.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТА ПЕКИНСКАЯ ТУШЁНАЯ

капуста пекинская тушёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 167 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B9 - 17,3 %, витамином C - 14,4 %, витамином E - 18,9 %, витамином K - 28,3 %, калием - 14,4 %, хлором - 17,8 %, кобальтом - 48,4 %, марганцем - 13,3 %, медью - 12,4 %, молибденом - 11,2 %

Чем полезен капуста пекинская тушёная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить капуста пекинская тушёная, калорийность 90,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста пекинская тушёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ