Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Говядина 2 кат. 1600 г
Вода 5000 г
Фасоль, белая, мелкая, зрелые семена, сырая 220 г
Морковь, красная 350 г
Свекла, сырая 312 г
Лук репчатый 340 г
Помидоры (томаты), парниковые 142 г
Чеснок, сырой 25 г
Капуста белокочанная 680 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лавровый лист 2 г
Корень имбиря, сырой 10 г
Корень имбиря, сырой 120 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.1 кКал 1684 кКал 3% 5.9% 3295 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 11.5% 1689 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 8% 2435 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2.9% 6844 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 10.8% 1818 г
Вода 88.6 г 2273 г 3.9% 7.6% 2565 г
Зола 0.973 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.5 мкг 900 мкг 8.9% 17.4% 1118 г
бета Каротин 0.486 мг 5 мг 9.7% 19% 1029 г
Лютеин + Зеаксантин 0.045 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 5.3% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 5.3% 3673 г
Витамин В4, холин 1.62 мг 500 мг 0.3% 0.6% 30864 г
Витамин В5, пантотеновая 0.147 мг 5 мг 2.9% 5.7% 3401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 10.8% 1835 г
Витамин В9, фолаты 17.754 мкг 400 мкг 4.4% 8.6% 2253 г
Витамин В12, кобаламин 0.504 мкг 3 мкг 16.8% 32.9% 595 г
Витамин C, аскорбиновая 5.83 мг 90 мг 6.5% 12.7% 1544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.295 мг 15 мг 2% 3.9% 5085 г
Витамин Н, биотин 0.662 мкг 50 мкг 1.3% 2.5% 7553 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 10.6% 1846 г
Витамин РР, НЭ 1.7838 мг 20 мг 8.9% 17.4% 1121 г
Ниацин 1.009 мг ~
Бетаин 4.519 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.29 мг 2500 мг 6.5% 12.7% 1540 г
Кальций, Ca 18.02 мг 1000 мг 1.8% 3.5% 5549 г
Магний, Mg 14.82 мг 400 мг 3.7% 7.2% 2699 г
Натрий, Na 215.18 мг 1300 мг 16.6% 32.5% 604 г
Сера, S 48.4 мг 1000 мг 4.8% 9.4% 2066 г
Фосфор, Ph 57.1 мг 800 мг 7.1% 13.9% 1401 г
Хлор, Cl 318.39 мг 2300 мг 13.8% 27% 722 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.6 мкг ~
Бор, B 24.8 мкг ~
Железо, Fe 0.892 мг 18 мг 5% 9.8% 2018 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 2.2% 8982 г
Кобальт, Co 1.853 мкг 10 мкг 18.5% 36.2% 540 г
Литий, Li 0.236 мкг ~
Марганец, Mn 0.0865 мг 2 мг 4.3% 8.4% 2312 г
Медь, Cu 68.04 мкг 1000 мкг 6.8% 13.3% 1470 г
Молибден, Mo 3.523 мкг 70 мкг 5% 9.8% 1987 г
Никель, Ni 3.019 мкг ~
Олово, Sn 13.5 мкг ~
Рубидий, Rb 20.7 мкг ~
Селен, Se 0.426 мкг 55 мкг 0.8% 1.6% 12911 г
Фтор, F 69.88 мкг 4000 мкг 1.7% 3.3% 5724 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 7.8% 2475 г
Цинк, Zn 0.7437 мг 12 мг 6.2% 12.1% 1614 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.347 г ~
Сахароза 0.417 г ~
Фруктоза 0.208 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.245 г ~
Валин 0.236 г ~
Гистидин* 0.149 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.353 г ~
Лизин 0.349 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.15 г ~
Треонин 0.186 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.182 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.283 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.241 г ~
Аспарагиновая кислота 0.435 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.207 г ~
Глутаминовая кислота 0.734 г ~
Пролин 0.186 г ~
Серин 0.197 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.097 мг ~
бета Ситостерол 1.053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.492 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.246 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.907 г min 16.8 г 5.4% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.094 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.788 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.352 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 6.1%
18:2 Линолевая 0.327 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.1%

Энергетическая ценность Борщ составляет 51,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 51.1 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 88.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,8 %, хлором - 13,8 %, кобальтом - 18,5 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 51,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ