Рецепт Каша алтынная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Каша алтынная

Курица, мышечные желудки всех видов, вареные на маленьком огне 0 г
Печень свиная (Варка без слива) 0 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 150 г
Крупа пшено шлифованное (Варка без слива рассыпчатая) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 107 г
Морковь, красная (Пассерование) 126 г
Хрен, приготовленный 0 г
Горчица столовая 30 г
Мед пчелиный 0 г
Масло подсолнечное 25 г
Соль иодированная 6 г
Вода, водопроводная, питьевая 1000 г
Сахар песок 24 г
Печень говяжья (Жарка) 260 г
Сердце свиное (Варка без слива) 280 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Каша алтынная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.4 кКал 1684 кКал 5.5% 6% 1823 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 8.5% 1267 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.9% 2240 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 5.7% 1872 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.6% 1429 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3.8% 2874 г
Зола 0.949 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 993.2 мкг 900 мкг 110.4% 119.5% 91 г
Ретинол 0.857 мг ~
бета Каротин 0.815 мг 5 мг 16.3% 17.6% 613 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 7.6% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.322 мг 1.8 мг 17.9% 19.4% 559 г
Витамин В4, холин 80.93 мг 500 мг 16.2% 17.5% 618 г
Витамин В5, пантотеновая 1.204 мг 5 мг 24.1% 26.1% 415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 12% 905 г
Витамин В9, фолаты 37.459 мкг 400 мкг 9.4% 10.2% 1068 г
Витамин В12, кобаламин 8.196 мкг 3 мкг 273.2% 295.7% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 1.76 мг 90 мг 2% 2.2% 5114 г
Витамин D, кальциферол 0.153 мкг 10 мкг 1.5% 1.6% 6536 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.871 мг 15 мг 5.8% 6.3% 1722 г
Витамин Н, биотин 14.373 мкг 50 мкг 28.7% 31.1% 348 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1.1% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.7861 мг 20 мг 18.9% 20.5% 528 г
Ниацин 1.991 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.5 мг 2500 мг 4.1% 4.4% 2463 г
Кальций, Ca 13.52 мг 1000 мг 1.4% 1.5% 7396 г
Кремний, Si 5.956 мг 30 мг 19.9% 21.5% 504 г
Магний, Mg 29.43 мг 400 мг 7.4% 8% 1359 г
Натрий, Na 150.75 мг 1300 мг 11.6% 12.6% 862 г
Сера, S 76.87 мг 1000 мг 7.7% 8.3% 1301 г
Фосфор, Ph 100.9 мг 800 мг 12.6% 13.6% 793 г
Хлор, Cl 211.1 мг 2300 мг 9.2% 10% 1090 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.3 мкг ~
Бор, B 36.2 мкг ~
Железо, Fe 2.2 мг 18 мг 12.2% 13.2% 818 г
Йод, I 13.71 мкг 150 мкг 9.1% 9.8% 1094 г
Кобальт, Co 4.367 мкг 10 мкг 43.7% 47.3% 229 г
Литий, Li 0.371 мкг ~
Марганец, Mn 0.2504 мг 2 мг 12.5% 13.5% 799 г
Медь, Cu 608.39 мкг 1000 мкг 60.8% 65.8% 164 г
Молибден, Mo 20.978 мкг 70 мкг 30% 32.5% 334 г
Никель, Ni 9.576 мкг ~
Олово, Sn 0.72 мкг ~
Рубидий, Rb 25 мкг ~
Селен, Se 5.676 мкг 55 мкг 10.3% 11.1% 969 г
Титан, Ti 3.9 мкг ~
Фтор, F 69.59 мкг 4000 мкг 1.7% 1.8% 5748 г
Хром, Cr 4.65 мкг 50 мкг 9.3% 10.1% 1075 г
Цинк, Zn 1.2661 мг 12 мг 10.6% 11.5% 948 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.706 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.271 г ~
Лактоза 0.002 г ~
Мальтоза 0.013 г ~
Сахароза 0.691 г ~
Фруктоза 0.15 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.415 г ~
Валин 0.377 г ~
Гистидин* 0.217 г ~
Изолейцин 0.294 г ~
Лейцин 0.569 г ~
Лизин 0.433 г ~
Метионин 0.154 г ~
Метионин + Цистеин 0.26 г ~
Треонин 0.269 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.306 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.545 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.371 г ~
Аспарагиновая кислота 0.536 г ~
Глицин 0.293 г ~
Глутаминовая кислота 0.928 г ~
Пролин 0.349 г ~
Серин 0.277 г ~
Тирозин 0.238 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.127 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.272 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.668 г min 16.8 г 4% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.608 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.179 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 11.4%
18:2 Линолевая 1.08 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая 0.055 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.023 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.2%

Энергетическая ценность Каша алтынная составляет 92,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 92.4 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 79.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАША АЛТЫННАЯ

Каша алтынная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 110,4 %, бэта-каротином - 16,3 %, витамином B2 - 17,9 %, холином - 16,2 %, витамином B5 - 24,1 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 273,2 %, витамином H - 28,7 %, витамином PP - 18,9 %, кремнием - 19,9 %, фосфором - 12,6 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 43,7 %, марганцем - 12,5 %, медью - 60,8 %, молибденом - 30 %

Чем полезен Каша алтынная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Каша алтынная, калорийность 92,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша алтынная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ