Рецепт горбуша запеченая с морковкой и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты горбуша запеченая с морковкой и луком

Горбуша, сырая 500 г
Vegeta Приправа для рыбы 7 г
Морковь, красная (Пассерование) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Майонез «Провансаль» 30 г
Способ приготовления

горбушу нарезать на куски, выложить на противень, посыпать приправой для рыбы, посыпать целым кориандром, смазать майонезом. Припустить морковь, выложить поверх рыбы. Следом припустить лук, также выложить. Запекать 25 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "горбуша запеченая с морковкой и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.2 кКал 1684 кКал 7.4% 5.9% 1345 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 14.6% 547 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.7% 1037 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.5% 5341 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.6% 1429 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.6% 3114 г
Зола 1.52 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 507.1 мкг 900 мкг 56.3% 45% 177 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 2.904 мг 5 мг 58.1% 46.4% 172 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.9% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 3.9% 2045 г
Витамин В4, холин 60.8 мг 500 мг 12.2% 9.7% 822 г
Витамин В5, пантотеновая 0.748 мг 5 мг 15% 12% 668 г
Витамин В6, пиридоксин 0.453 мг 2 мг 22.7% 18.1% 442 г
Витамин В9, фолаты 7.134 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5607 г
Витамин В12, кобаламин 2.643 мкг 3 мкг 88.1% 70.4% 114 г
Витамин C, аскорбиновая 1.72 мг 90 мг 1.9% 1.5% 5233 г
Витамин D, кальциферол 6.943 мкг 10 мкг 69.4% 55.4% 144 г
Витамин D3, холекальциферол 6.943 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.554 мг 15 мг 10.4% 8.3% 965 г
Витамин Н, биотин 0.382 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 13089 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.4% 3333 г
Витамин РР, НЭ 5.472 мг 20 мг 27.4% 21.9% 365 г
Ниацин 0.251 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.26 мг 2500 мг 13.1% 10.5% 764 г
Кальций, Ca 20.2 мг 1000 мг 2% 1.6% 4950 г
Магний, Mg 30.58 мг 400 мг 7.6% 6.1% 1308 г
Натрий, Na 73.17 мг 1300 мг 5.6% 4.5% 1777 г
Сера, S 16.56 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 6039 г
Фосфор, P 196.5 мг 800 мг 24.6% 19.6% 407 г
Хлор, Cl 6.37 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 36107 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 184.2 мкг ~
Бор, B 51 мкг ~
Железо, Fe 0.655 мг 18 мг 3.6% 2.9% 2748 г
Йод, I 0.76 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 19737 г
Кобальт, Co 1.274 мкг 10 мкг 12.7% 10.1% 785 г
Литий, Li 1.529 мкг ~
Марганец, Mn 0.0656 мг 2 мг 3.3% 2.6% 3049 г
Медь, Cu 63.06 мкг 1000 мкг 6.3% 5% 1586 г
Никель, Ni 0.764 мкг ~
Рубидий, Rb 121.3 мкг ~
Селен, Se 20.025 мкг 55 мкг 36.4% 29.1% 275 г
Фтор, F 7.9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 50633 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.8% 9804 г
Цинк, Zn 0.465 мг 12 мг 3.9% 3.1% 2581 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.968 г ~
Сахароза 2.548 г ~
Фруктоза 0.561 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аргинин* 0.871 г ~
Валин 0.718 г ~
Гистидин* 0.353 г ~
Изолейцин 0.627 г ~
Лейцин 1.019 г ~
Лизин 1.145 г ~
Метионин 0.372 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.697 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.557 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.321 г ~
Аланин 0.86 г ~
Аспарагиновая кислота 1.692 г ~
Глицин 0.822 г ~
Глутаминовая кислота 1.965 г ~
Пролин 0.568 г ~
Серин 0.592 г ~
Тирозин 0.485 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.968 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.01 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.012 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.13 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.472 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.172 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.482 г min 16.8 г 8.8% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.118 г ~
16:1 цис 0.111 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.02 г ~
18:1 цис 0.396 г ~
18:1 транс 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.286 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.03 г ~
22:1 цис 0.029 г ~
22:1 транс 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.017 г от 11.2 до 20.6 г 18% 14.4%
18:2 Линолевая 1.551 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.036 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.046 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.008 г ~
20:3 Омега-3 0.005 г ~
20:3 Омега-6 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.116 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 35.5%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.03 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.212 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%

Энергетическая ценность горбуша запеченая с морковкой и луком составляет 125,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.2 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЕНАЯ С МОРКОВКОЙ И ЛУКОМ

горбуша запеченая с морковкой и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56,3 %, бэта-каротином - 58,1 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B12 - 88,1 %, витамином D - 69,4 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 13,1 %, фосфором - 24,6 %, кобальтом - 12,7 %, селеном - 36,4 %

Чем полезен горбуша запеченая с морковкой и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить горбуша запеченая с морковкой и луком, калорийность 125,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления горбуша запеченая с морковкой и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты