Рецепт Печень с гранатом и маринованным луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с гранатом и маринованным луком

Печень куриная (Варка) 100 г
Лук репчатый 100 г
Гранат 50 г
Майонез «Провансаль» 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень с гранатом и маринованным луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.9 кКал 1684 кКал 6.5% 6% 1546 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 10.7% 864 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.9% 1167 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 3% 3042 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.9% 1333 г
Вода 86.9 г 2273 г 3.8% 3.5% 2616 г
Зола 1.217 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5219.3 мкг 900 мкг 579.9% 532.5% 17 г
Ретинол 1.931 мг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 1.2% 7937 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 7.3% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.57 мг 1.8 мг 31.7% 29.1% 316 г
Витамин В4, холин 85.15 мг 500 мг 17% 15.6% 587 г
Витамин В5, пантотеновая 0.161 мг 5 мг 3.2% 2.9% 3106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.553 мг 2 мг 27.7% 25.4% 362 г
Витамин В9, фолаты 112.174 мкг 400 мкг 28% 25.7% 357 г
Витамин В12, кобаламин 7.209 мкг 3 мкг 240.3% 220.7% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 10.65 мг 90 мг 11.8% 10.8% 845 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.478 мг 15 мг 9.9% 9.1% 1015 г
Витамин Н, биотин 0.391 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12788 г
Витамин РР, НЭ 6.168 мг 20 мг 30.8% 28.3% 324 г
Ниацин 2.613 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.48 мг 2500 мг 7.4% 6.8% 1355 г
Кальций, Ca 23.61 мг 1000 мг 2.4% 2.2% 4235 г
Магний, Mg 14.6 мг 400 мг 3.7% 3.4% 2740 г
Натрий, Na 29.35 мг 1300 мг 2.3% 2.1% 4429 г
Сера, S 116.96 мг 1000 мг 11.7% 10.7% 855 г
Фосфор, Ph 107.4 мг 800 мг 13.4% 12.3% 745 г
Хлор, Cl 10.87 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 21159 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.9 мкг ~
Бор, B 87 мкг ~
Железо, Fe 6.013 мг 18 мг 33.4% 30.7% 299 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 11538 г
Кобальт, Co 8.696 мкг 10 мкг 87% 79.9% 115 г
Марганец, Mn 0.2383 мг 2 мг 11.9% 10.9% 839 г
Медь, Cu 206.96 мкг 1000 мкг 20.7% 19% 483 г
Молибден, Mo 25.217 мкг 70 мкг 36% 33.1% 278 г
Никель, Ni 1.304 мкг ~
Рубидий, Rb 207 мкг ~
Селен, Se 23.739 мкг 55 мкг 43.2% 39.7% 232 г
Фтор, F 13.48 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29674 г
Хром, Cr 4.78 мкг 50 мкг 9.6% 8.8% 1046 г
Цинк, Zn 3.2391 мг 12 мг 27% 24.8% 370 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.565 г ~
Сахароза 2.826 г ~
Фруктоза 0.522 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аргинин* 0.509 г ~
Валин 0.559 г ~
Гистидин* 0.189 г ~
Изолейцин 0.426 г ~
Лейцин 0.861 г ~
Лизин 0.491 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.296 г ~
Треонин 0.33 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.444 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.748 г ~
Заменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аланин 0.656 г ~
Аспарагиновая кислота 0.843 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.483 г ~
Глутаминовая кислота 1.304 г ~
Пролин 0.452 г ~
Серин 0.225 г ~
Тирозин 0.304 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.652 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.59 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.326 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.444 г min 16.8 г 8.6% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.373 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.016 г от 11.2 до 20.6 г 18% 16.5%
18:2 Линолевая 1.958 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.052 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.9%

Энергетическая ценность Печень с гранатом и маринованным луком составляет 108,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 108.9 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 86.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ С ГРАНАТОМ И МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ

Печень с гранатом и маринованным луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 579,9 %, витамином B2 - 31,7 %, холином - 17 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином B9 - 28 %, витамином B12 - 240,3 %, витамином C - 11,8 %, витамином PP - 30,8 %, фосфором - 13,4 %, железом - 33,4 %, кобальтом - 87 %, марганцем - 11,9 %, медью - 20,7 %, молибденом - 36 %, селеном - 43,2 %, цинком - 27 %

Чем полезен Печень с гранатом и маринованным луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень с гранатом и маринованным луком, калорийность 108,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с гранатом и маринованным луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ