Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица 225 г
Вода 650 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 10 г
Соль 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.8 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1986 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 5% 2375 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 3.4% 3500 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 7.8% 1521 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 16.5% 714 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 4% 2975 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.5 мкг 900 мкг 0.6% 0.7% 16364 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 8.5% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 3.4% 3462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 6% 1980 г
Витамин В9, фолаты 8.045 мкг 400 мкг 2% 2.4% 4972 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.212 мг 15 мг 1.4% 1.7% 7075 г
Витамин РР, НЭ 1.8123 мг 20 мг 9.1% 10.7% 1104 г
Ниацин 1.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 95.97 мг 2500 мг 3.8% 4.5% 2605 г
Кальций, Ca 12.68 мг 1000 мг 1.3% 1.5% 7886 г
Кремний, Si 20.363 мг 30 мг 67.9% 80.1% 147 г
Магний, Mg 51.26 мг 400 мг 12.8% 15.1% 780 г
Натрий, Na 434.09 мг 1300 мг 33.4% 39.4% 299 г
Сера, S 24.95 мг 1000 мг 2.5% 2.9% 4008 г
Фосфор, P 76.1 мг 800 мг 9.5% 11.2% 1051 г
Хлор, Cl 676.24 мг 2300 мг 29.4% 34.7% 340 г
Микроэлементы
Бор, B 88 мкг ~
Железо, Fe 1.72 мг 18 мг 9.6% 11.3% 1047 г
Йод, I 45.52 мкг 150 мкг 30.3% 35.7% 330 г
Кобальт, Co 0.947 мкг 10 мкг 9.5% 11.2% 1056 г
Марганец, Mn 0.3962 мг 2 мг 19.8% 23.3% 505 г
Медь, Cu 164.42 мкг 1000 мкг 16.4% 19.3% 608 г
Молибден, Mo 8.648 мкг 70 мкг 12.4% 14.6% 809 г
Никель, Ni 2.539 мкг ~
Селен, Se 2.087 мкг 55 мкг 3.8% 4.5% 2635 г
Титан, Ti 8.3 мкг ~
Фтор, F 78.41 мкг 4000 мкг 2% 2.4% 5101 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 2.4% 4950 г
Цинк, Zn 0.5237 мг 12 мг 4.4% 5.2% 2291 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.927 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.004 г ~
Аргинин* 0.282 г ~
Валин 0.149 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.116 г ~
Лейцин 0.189 г ~
Лизин 0.134 г ~
Метионин 0.081 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.149 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.257 г ~
Заменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аланин 0.146 г ~
Аспарагиновая кислота 0.277 г ~
Глицин 0.181 г ~
Глутаминовая кислота 0.57 г ~
Пролин 0.126 г ~
Серин 0.154 г ~
Тирозин 0.109 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.57 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.03 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.091 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.38 г ~
18:0 Стеариновая 0.086 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.531 г min 16.8 г 3.2% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.47 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.274 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 84,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.8 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 14.4 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 67,9 %, магнием - 12,8 %, хлором - 29,4 %, йодом - 30,3 %, марганцем - 19,8 %, медью - 16,4 %, молибденом - 12,4 %

Чем полезен Гречка

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 84,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги