Рецепт Скумбрия на овощной подушке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия на овощной подушке

Лук репчатый (Припускание) 100 г
Морковь, красная (Припускание) 105 г
Скумбрия атлантическая (Жарка) 725 г
Кориандр, семена 1 г
Перец черный молотый 1 г
Паприка 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Соевый соус 10 г
Сметана 15,0% жирности 20 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия на овощной подушке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.9 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 947 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 12% 469 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 11.5% 487 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.6% 9125 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.5% 2222 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3502 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 279.1 мкг 900 мкг 31% 17.4% 322 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 2.303 мкг ~
бета Каротин 1.647 мг 5 мг 32.9% 18.5% 304 г
бета Криптоксантин 24.008 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 73.596 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 3.9% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.288 мг 1.8 мг 16% 9% 625 г
Витамин В4, холин 0.21 мг 500 мг 238095 г
Витамин В5, пантотеновая 0.861 мг 5 мг 17.2% 9.7% 581 г
Витамин В6, пиридоксин 0.79 мг 2 мг 39.5% 22.2% 253 г
Витамин В9, фолаты 11.003 мкг 400 мкг 2.8% 1.6% 3635 г
Витамин В12, кобаламин 11.226 мкг 3 мкг 374.2% 210.3% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 1% 5660 г
Витамин D, кальциферол 15.063 мкг 10 мкг 150.6% 84.7% 66 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.698 мг 15 мг 11.3% 6.4% 883 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.02 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.366 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13661 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 3.3% 1714 г
Витамин РР, НЭ 11.1032 мг 20 мг 55.5% 31.2% 180 г
Ниацин 6.977 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.3 мг 2500 мг 11.5% 6.5% 867 г
Кальций, Ca 47.16 мг 1000 мг 4.7% 2.6% 2120 г
Магний, Mg 48.69 мг 400 мг 12.2% 6.9% 822 г
Натрий, Na 305.22 мг 1300 мг 23.5% 13.2% 426 г
Сера, S 178.21 мг 1000 мг 17.8% 10% 561 г
Фосфор, P 251.4 мг 800 мг 31.4% 17.7% 318 г
Хлор, Cl 393.41 мг 2300 мг 17.1% 9.6% 585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.4 мкг ~
Бор, B 25.8 мкг ~
Железо, Fe 1.829 мг 18 мг 10.2% 5.7% 984 г
Йод, I 42.48 мкг 150 мкг 28.3% 15.9% 353 г
Кобальт, Co 19.413 мкг 10 мкг 194.1% 109.1% 52 г
Литий, Li 0.813 мкг ~
Марганец, Mn 0.1402 мг 2 мг 7% 3.9% 1427 г
Медь, Cu 214.62 мкг 1000 мкг 21.5% 12.1% 466 г
Молибден, Mo 4.168 мкг 70 мкг 6% 3.4% 1679 г
Никель, Ni 6 мкг ~
Рубидий, Rb 61.4 мкг ~
Селен, Se 0.076 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 72368 г
Фтор, F 1320.17 мкг 4000 мкг 33% 18.5% 303 г
Хром, Cr 51.71 мкг 50 мкг 103.4% 58.1% 97 г
Цинк, Zn 0.7915 мг 12 мг 6.6% 3.7% 1516 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.965 г ~
Валин 0.947 г ~
Гистидин* 0.753 г ~
Изолейцин 1.041 г ~
Лейцин 1.513 г ~
Лизин 1.419 г ~
Метионин 0.565 г ~
Метионин + Цистеин 0.754 г ~
Треонин 0.76 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.667 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.325 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 1.326 г ~
Аспарагиновая кислота 1.909 г ~
Глицин 0.667 г ~
Глутаминовая кислота 2.501 г ~
Пролин 0.765 г ~
Серин 0.852 г ~
Тирозин 0.663 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.855 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.339 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.272 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.282 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.216 г min 16.8 г 25.1% 14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.833 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.531 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.842 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.831 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.181 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.253 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.337 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.664 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.094 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.235 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия на овощной подушке составляет 177,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.9 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ НА ОВОЩНОЙ ПОДУШКЕ

Скумбрия на овощной подушке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31 %, бэта-каротином - 32,9 %, витамином B2 - 16 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 39,5 %, витамином B12 - 374,2 %, витамином D - 150,6 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 55,5 %, калием - 11,5 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 31,4 %, хлором - 17,1 %, йодом - 28,3 %, кобальтом - 194,1 %, медью - 21,5 %, фтором - 33 %, хромом - 103,4 %

Чем полезен Скумбрия на овощной подушке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия на овощной подушке, калорийность 177,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия на овощной подушке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы