Рецепт Начинка из телятины с грибами.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Начинка из телятины с грибами.

Телятина 1 кат. (Жарка котлеты) 379 г
Грибы жареные 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 108 г
Морковь, красная (Пассерование) 62 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 39 г
Сметана 10,0% жирности 100 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Начинка из телятины с грибами.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.3 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1183 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 11% 639 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 10.8% 651 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.3% 5214 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.2% 1667 г
Вода 174.2 г 2273 г 7.7% 5.4% 1305 г
Органические кислоты 4.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 224.7 мкг 900 мкг 25% 17.6% 401 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 1.097 мг 5 мг 21.9% 15.4% 456 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 4.4% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 7.2% 984 г
Витамин В4, холин 62.64 мг 500 мг 12.5% 8.8% 798 г
Витамин В5, пантотеновая 0.877 мг 5 мг 17.5% 12.3% 570 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 9.3% 752 г
Витамин В9, фолаты 10.438 мкг 400 мкг 2.6% 1.8% 3832 г
Витамин C, аскорбиновая 3.49 мг 90 мг 3.9% 2.7% 2579 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.081 мг 15 мг 7.2% 5.1% 1388 г
Витамин Н, биотин 0.311 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16077 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 6.6216 мг 20 мг 33.1% 23.3% 302 г
Ниацин 3.747 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.02 мг 2500 мг 10.2% 7.2% 980 г
Кальций, Ca 32.58 мг 1000 мг 3.3% 2.3% 3069 г
Кремний, Si 0.046 мг 30 мг 0.2% 0.1% 65217 г
Магний, Mg 22.93 мг 400 мг 5.7% 4% 1744 г
Натрий, Na 58.54 мг 1300 мг 4.5% 3.2% 2221 г
Сера, S 144.07 мг 1000 мг 14.4% 10.1% 694 г
Фосфор, P 142 мг 800 мг 17.8% 12.5% 563 г
Хлор, Cl 108.25 мг 2300 мг 4.7% 3.3% 2125 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.3 мкг ~
Бор, B 35.1 мкг ~
Ванадий, V 3.18 мкг ~
Железо, Fe 1.944 мг 18 мг 10.8% 7.6% 926 г
Йод, I 2.05 мкг 150 мкг 1.4% 1% 7317 г
Кобальт, Co 4.263 мкг 10 мкг 42.6% 29.9% 235 г
Литий, Li 0.565 мкг ~
Марганец, Mn 0.1096 мг 2 мг 5.5% 3.9% 1825 г
Медь, Cu 155.02 мкг 1000 мкг 15.5% 10.9% 645 г
Молибден, Mo 0.608 мкг 70 мкг 0.9% 0.6% 11513 г
Никель, Ni 1.728 мкг ~
Олово, Sn 0.29 мкг ~
Рубидий, Rb 80.2 мкг ~
Селен, Se 0.009 мкг 55 мкг 611111 г
Титан, Ti 0.53 мкг ~
Фтор, F 68.07 мкг 4000 мкг 1.7% 1.2% 5876 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5495 г
Цинк, Zn 2.046 мг 12 мг 17.1% 12% 587 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.388 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.769 г ~
Валин 0.679 г ~
Гистидин* 0.432 г ~
Изолейцин 0.588 г ~
Лейцин 0.869 г ~
Лизин 0.984 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.381 г ~
Треонин 0.508 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.467 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.873 г ~
Заменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аланин 0.661 г ~
Аспарагиновая кислота 1.087 г ~
Гидроксипролин 0.156 г ~
Глицин 0.558 г ~
Глутаминовая кислота 1.985 г ~
Пролин 0.448 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.407 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.159 г ~
6:0 Капроновая 0.073 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.102 г ~
14:0 Миристиновая 0.505 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.562 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.554 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.803 г min 16.8 г 10.7% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.103 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.184 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.465 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.133 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Начинка из телятины с грибами. составляет 142,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.3 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 174.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАЧИНКА ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ГРИБАМИ.

Начинка из телятины с грибами. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25 %, бэта-каротином - 21,9 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином PP - 33,1 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 42,6 %, медью - 15,5 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Начинка из телятины с грибами.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Начинка из телятины с грибами., калорийность 142,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Начинка из телятины с грибами., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы