Доктор Джоанна Бадвиг утверждает, что употребление льняного масла, смешанного с творогом, поможет в ...

Вот что пишут об этой диете в википедии:

She developed the Budwig protocol, a purported anti-cancer diet, in 1952. It is a lacto-vegetarian diet that is probably harmless.[2] The signature piece is freshly ground flaxseed or flaxseed oil, mixed with cottage cheese or quark.[2]It emphasizes meals high in fruits, vegetables, and fiber, preferably raw or lightly cooked. It avoids sugar, refined grains, animal fats, salad oil, meats, butter, and margarine, plus caffeine, liquor, tobacco, and all processed foods.[2]

The main side effects are bloating and laxative effects from the flaxseed. Following this diet for a long period of time can also cause Vitamin B12 deficiency.[2]

There is no scientific evidence that it kills cancer cells, slows disease progression, or provides any other medical benefit to cancer patients.[2] However, a diet high in fiber and vegetables and low in alcohol, tobacco and processed foods may prevent cancer from forming in healthy people.[2] The core idea behind the diet is that cancer cells could be killed by changing the type of fats in the diet.[1]

Following this diet independently may be cheaper than following a high-fat, high-meat diet.[2]

Иными словами:

• диета вероятно по большей части безвредна
• но могут быть побочные эффекты в виде отёков, поноса и дефицита витамина B12
• связь с раком не доказана
• диета богатая овощами и клетчаткой, а также отказ от алкоголя, курения и полуфабрикатов может помочь сохранить здоровье
• это дешевле, чем есть мясо.

Что касается усвояемости льняного масла — понятия не имею, возможно бред. В комментарии призывается med-ved 

Анастасия, спасибо за быстрый отклик! Но в Википедии тоже не всегда даётся достоверная информация. В статье написано, что официальная медицина отказалась использовать диету доктора Бадвиг, потому что это подрывало медицинскую и пищевую индустрию.
С другой стороны, почему в статье утверждается, что по её методу задокументировано излечение более 1000 больных раком людей? Я вообще слышала лишь о временном, неполном излечении от рака, то есть, рецидивы всегда неизбежны. И лишь гипотетически, если раковую опухоль удаётся изолировать и удалить хирургически, то болезнь не вернётся. Но не слышала ни одного подобного случая от знакомых мне реально людей.

Если Вас интересуют официальные научные данные, то Вам сюда (на английском): http://www.aicr.org/assets/docs/pdf/reports/Second_Expert_Report.pdf
Это отчет за 2007 год (доступ свободный). Тут отчет за 2014 (доступ платный): http://www.iarc.fr/en/publications/books/wcr/wcr-order.php

По еде/напиткам раздел 4 (стр. 63-19. По жирам и маслам – стр. 135-141. К сообщению прикрепляю картинку из данного отчета, там выводы комиссии по жирам и маслам. И цитата оттуда: «The Panel concludes: Findings from cohort studies conducted since the mid-1990s have made the overall evidence associating fats and oils with the risk of any cancer somewhat less impressive. There is limited evidence suggesting that total fat is a cause of lung cancer or postmenopausal breast cancer; that foods containing animal fat are a cause of colorectal cancer; and that butter is a cause of lung cancer. The Panel stresses that the main cause of lung cancer is smoking tobacco. Fats and oils are the most energy-dense constituents of foods. For discussion of the effect of energy-dense foods on weight gain, overweight, and obesity, and the role of weight gain, overweight, and obesity in the risk of some cancers, see Chapters 6, 7, and 8.»

Также рекомендую официальный сайт NIH NCI: http://www.cancer.gov/. NIH – Национальные институты здоровья США, подробнее о них можно почитать в wiki на русском.

Если нет возможности читать на английском, пишите, я потом кратко переведу то, что Вас интересует.

snike, спасибо большое за источники. Я смогу перевести, но боюсь, мне не хватит образования, чтобы понят всё, что там написано. Из той цитаты, что Вы привели, нельзя сказать, как усваивается льняное масло у больных раком и у здоровых людей. Там сказано, в общем, что содержание жира в организме влияет на некоторые конкретные виды рака.
Вполне может быть, что эта ученая сделала предположение о связи уровня липопротеинов в крови и усвоении Омега-3 жирных кислот из льняного масла, но никаких исследований, доказывающих эту связь, не проводилось.
Если не брать во внимание личность учёной и её метод, то меня интересует ответ на три вопроса:
1. Существует ли постоянная связь между употреблением Омега-3 жирных кислот и вероятностью заболевания раком?
2. Какие факторы влияют на содержание липопротеинов в крови (это белки, связывающие жиры в оболочку, делая их водорастворимыми)? "Плохой" и "хороший" холестерин - это по сути своей соединения жиров с белками. В чистом виде жир не растворяется в крови, поэтому не может транспортироваться через кровь в органы и ткани. А в соединении с белком жиры могут транспортироваться по назначению.
3. И влияет ли уровень липопротеинов в крови на усвоение жиров из пищи?

шо опять ?!!!  :o 
То из каждого  утюга пиарили оливкое масло,теперь новая мулька - всех заставить покупать льняное   ,якобы сААААмое полезное ,да еще и рак лечит!!! :o
Сколько же этим докторишкам платят за их "исследования" из пальца высоссанные ?!   Стопудово выращивать лен проще.чем подсолнечник,к примеру,а пальмовое закупать дороже.вот и изгиляются производители и продаваны, в уши дуют населению,а пипл опять рад -о его здоровье заботятся 

rangy, это "старая мулька" - 1952 год, как-ни-как. Состав льняного масла и содержание Омега-3 жирных кислот в различных маслах тоже не новость, и не этой учёной придумано. Вы ведь знаете, что Омега-3 жирных кислот больше всего в льняном масле? В морской рыбе тоже есть, особенно в красной, но в льняном масле - значительно больше. Это самый дешёвый источник Омега-3, на сколько я знаю. Поэтому вряд ли работа Джоанны Бадвиг связана с производителями льняного масла. Если и была выгода, то её нужно искать в чем-то другом.

Tresp, все равно,я так думаю,если что-то начинают усиленно пропихивать,значит это кому то выгодно,значит я из принципа  на это вестись не буду 

Tresp написал:
который должен излечивать таких больных.

Это, разумеется, сказки.

Tresp написал:
В статье написано, что официальная медицина отказалась использовать диету доктора Бадвиг, потому что это подрывало медицинскую и пищевую индустрию.

бред

Tresp написал:
почему в статье утверждается, что по её методу задокументировано излечение более 1000 больных раком людей?

Потому что приврать полезно для рекламы. Если бы диетой можно было лечить рак, неужели бы сами врачи, наплевав на официальные протоколы, у себя бы его так не лечили?  

med-ved написал:
Если бы диетой можно было лечить рак, неужели бы сами врачи, наплевав на официальные протоколы, у себя бы его так не лечили?

Справедливое замечание. Спасибо! Я всё поняла. Очередная спекуляция.

Tresp написал:
утверждении доктора Бадвиг, что льняное масло бесполезно употреблять в обычном виде, но полезно в соединении с творогом?

фигня. Употребляйте по-любому,  но 1) не больше допустимых максимумов 2)обязательно добирайте витамин E. Несоблюдение 1)+2) - как раз прямой путь к раку.
Брлее того, имекнно в роли разных жиров за последние десятилетия открыто много новых моментов, и из знаний 1952г практически ничего напрямую использлвать нельзя.
Современная наука о роли жиров (подробно) - здесь
Кратко о нормах жиров (min и max), включая омега-3  - здесь, см. раздел жиры

Tresp написал:
Существует ли постоянная связь между употреблением Омега-3 жирных кислот и вероятностью заболевания раком?

Однозначно доказанной - не существует.
Но сильное превышение, особенно при недостаточности витамина E может плохо влиять.

med-ved написал:
1) не больше допустимых максимумов 2)обязательно добирайте витамин E. Несоблюдение 1)+2) - как раз прямой путь к раку

Вот оно что. Спасибо, я этого не знала. А в рекомендациях этой ученой - "лошадиная" доза омега-3 в сутки (3 столовые ложки).
Как замечательно систематизирована информация о жирах в первой ссылке! Это же титанический труд! Спасибо Вам, буду читать и просвещаться.
Хорошо, что подняла этот вопрос, теперь освежу свои знания о жирах.

Tresp написал:
Как замечательно систематизирована информация о жирах в первой ссылке!

Вот вам еще наглядная диаграмма состава жиров. Можете там комментарии почитать, вдруг что полезное найдете

med-ved, с этой диаграммой я уже знакома близко, и часто пользуюсь, она очень полезна, спасибо!
Когда врачу не понравился мой уровень холестерина, и он порекомендовал мне рыбий жир в капсулах, я долго искала в продаже недорогой рыбий жир с точным составом омега-3 жирных кислот (такого не нашла), а потом решила заменить его курсом льняного масла. А чтоб не забывать о суточной норме и пропорциях жиров, посмотрела состав масел в этой диаграмме и смешала в стеклянной бутылке: 3 части нерафинированного подсолнечного масла и 1 часть льняного, и добавила витамин Е, расчитав так, что я в сутки буду употреблять 1 столовую ложку этой смеси, чтобы витамина Е тоже получалась суточная норма. Хранила в холодильнике в картонной коробке. Думаю, все возможные требования я соблюла. Поскольку орехов я не употребляла, а из других жиров - только животные, то столовая ложка - вполне безопасная доза.
Но я всё-равно возвращаюсь к этой статье и к диаграмме, потому что забываю со временем важные нюансы. Главное, чтобы лекарство не стало ядом

Tresp написал:
и он порекомендовал мне рыбий жир в капсулах, я долго искала в продаже недорогой рыбий жир с точным составом омега-3 жирных кислот (такого не нашла), а потом решила заменить его курсом льняного масла.

Откуда, блин, такие малограмотные врачи берутся?
Омега-3 почти не влияет на холестерин. Можете проверить, кстати.
А потом  увеличьте омега 6 (и белки не забывайте), и уменьшите насыщ. жиры и  углеводы, и снова проверьте. Почувствуйте разницу. Кратко здесь.

med-ved, да, действительно, судя по этой статье, мне нужно омега-6 жиры увеличить, а насыщенные - уменьшить. Белков у меня всегда много, а жиров - недобор, и хронически не хватает витамина Е. Углеводы тоже стараюсь не переедать, потому что иначе появляется зверский аппетит. Спасибо за советы, всё учту!
Эта рекомендация врача оказалась одной из самых безобидных  из всего её лечения (назначила мне диету от гастрита с доп.ограничениями, когда по факту у меня был дисбактериоз, и я пол-года промучилась от вздутия живота, которое только усугублялось этим углеводным питанием). Когда я поняла, в чём моя проблема, резко уменьшила углеводы, увеличила белки - вздутия прекратились. Ну, а потом нашла очень хорошего гастроэнтеролога, и она научила меня правильному питанию (в общих чертах), и бактериальный состав наладился.
Живу в Украине. Раньше все врачи в наших городских поликлиниках были образованные, вежливые. А последние лет 10 их будто подменили... Я перестала ходить в городскую поликлинику. Но, видимо, иногда врачи из городских поликлиник переходят работать в частные...
Хотя второй врач (очень образованный, вежливый, оптимистично настроенный гастроэнтеролог, которая меня вылечила и моих знакомых) - именно в городской районной поликлинике работает. Но это исключение из правила.

По n-3 довольно много исследований, в основном изучают EPA и DHA (которые содержатся в рыбе), но результаты противоречивые. Цитаты из отчета AICR/WCRF:

«It is biologically plausible that long-chain fish n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFAs) protect against cancer. Fish oils reduce tumours in animal studies. Likely mechanisms are thought to include their role in reduction of n-6 PUFA-derived eicosanoid biosynthesis (eicosanoids influence inflammation) and direct inhibition of cyclo-oxygenase-2, also implicated in the cancer process. This mechanism, though plausible, is not well supported.»

«Nineteen cohort studies and 55 case-control studies investigated fish. Most cohort studies showed decreased risk with higher intake. Meta-analysis showed a non-significant decreased risk. Heterogeneity may be partially explained by varying definitions of fish in different studies to include fresh and/or salted and dried fish. Also, high fish intake may be associated with low meat intake, which is a potential confounder that has not been adjusted for.»

«A substantial amount of data is available but the results are inconsistent.»

«There is limited evidence suggesting that eating fish protects against colorectal cancer.»

Также можно посмотреть исследование 2013 года «Plasma phospholipid fatty acids and prostate cancer risk in the SEL ECT trial».
Ссылки: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23843441 - оригинал
http://www.cancer.org/cancer/news/omega-3-fatty-acids-linked-to-increase-in-prostate-cancer-risk - статья от ACS (краткий вариант, если не хочется читать оригинал)
http://www.mayoclinicproceedings.org/article/S0025-6196%2813%2901000-8/pdf - обзор исследования от MayoClinic

Выводы исследования: «This study confirms previous reports of increased prostate cancer risk among men with high blood concentrations of LCω-3PUFA. The consistency of these findings suggests that these fatty acids are involved in prostate tumorigenesis. Recommendations to increase LCω-3PUFA intake should consider its potential risks.»

И с другой стороны, цитаты из обзора от MayoClinic: «The interesting findings reported by Brasky et al associating plasma omega-3 levels with prostate cancer risk merit follow-up in additional studies; whether their conclusions will be confirmed in future studies and meta-analyses remains to be seen, as previous pertinent studies are less than robust in affirming this correlation. In any case, their data establish association, not causation. By suggesting that omega-3s play a causative role in prostate cancer induction while failing to cite any of the ample epidemiologic evidence that contradicts this view-and, indeed, clearly points to fish consumption as a protective with respect to prostate cancer mortality-they have encouraged the media to raise fears about fish or fish oil ingestion that may have an adverse effect on overall public health.»

«And while the impact of omega-3 on risk of prostate cancer incidence seems equivocal, recent epidemiologic findings suggest that omega-3 may afford protection from breast and colorectal cancer. Recent prospective data correlating increased omega-3 levels with reduced total mortality is also reassuring. Clearly, the balance of evidence still supports the view that regular consumption of omega-3-rich foods or supplements is a prudent health practice.»

В отчете FAO/WHO по жирам пишут примерно то же самое. Данных недостаточно / предположительно / возможно и т. д. Но рыбу и Средиземноморскую или Азиатскую диеты все же рекомендуют. Цитаты:
«Fish. There is possible/probable evidence that 2–3 portions of fish per week decreases CRC. Data are insufficient regarding PC and BC.»
«Mediterranean/Asian. There is possible evidence for a protective effect of these diets regarding CRC and BC.»

Теперь про лен и льняное масло. Во-первых, в нем содержится ALA, а не EPA и DHA. Из ALA синтезируются EPA и DHA, которые являются незаменимыми. Но, важно то, что эффективность конвертации ALA в EPA и DHA является низкой. А также то, что LA и ALA используют одинаковые энзимы, поэтому существует конкуренция между двумя сериями конвертаций. Других функций (кроме синтеза EPA и DHA) у ALA нет. Источники: отчет FAO/WHO по жирам и ЖК (http://foris.fao.org/preview/25553-0ece4cb94ac52f9a25af77ca5cfba7a8c.pdf) и DRI (https://fnic.nal.usda.gov/dietary-guidance/dietary-reference-intakes)

Оригинал на английском: «The two pathways are independent of each other and there are no crossover reactions. However, since both pathways use the same enzymes, there is competition between the two series for the conversions. Since LA is the predominant PUFA in human diets and intakes of ALA are generally low, plasma and cell levels of n-6 LCPUFA derived from LA tend to be higher than the n-3 LCPUFA levels.»

«Although humans and animals have the capacity to convert ALA to EPA and DHA, the efficiency of conversion is low, in particular to DHA. Generally, ALA intake increases ALA, EPA and n-3 DPA, but there is very little increase in DHA in plasma fractions (platelets, white cells and red blood cells) or breast milk.»

«Many studies also report a tendency for DHA to decline when ALA consumption is markedly increased.»

«Stable isotope tracer studies estimated that the efficiency of conversion of ALA to EPA is 0.2%, to n-3 DPA is 0.13% and to DHA is 0.05%.»

Цитата из Dietary Reference Intakes:«The body cannot synthesize a-linolenic acid, the parent fatty acid of the n-3 series, and thus requires a dietary source of it. a-Linolenic acid is not known to have any specific functions other than to serve as a precursor for synthesis of eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA).»

Информация конкретно по льну и маслу:
http://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/flaxseed-and-flaxseed-oil/dosing/hrb-20059416
http://www.aicr.org/foods-that-fight-cancer/flaxseed.html
https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/natural/990.html

Что влияет на липопротеины? Много чего. Питание, физическая активность, вес, наследственность, возраст, пол, вредные привычки, заболевания и т. д. (Источник - http://www.nhlbi.nih.gov/health/health-topics/topics/hbc/causes)

По поводу усвоения жиров из пищи. В общем, они усваиваются на >95%. Цитата FAO: «The absorption (intake-excreted)/intake of most common dietary fatty acids is >95% in humans. However, the absorption of stearic fr om high stearic acid sources is low (65%), but in mixed diets the absorption is as high as 94%.»
Но если интересно, какие факторы влияют на усвоение, то можно прочитать, например, тут: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2692399/. Хотя там все очень сложно и к концу статьи начинают дымится мозги...

Tresp, если что, омега-3 помогают при ССЗ, но не за счет влияния на холестерин (их тупо слишком мало для этого - несколько граммов), а за счет разжижения крови, но это в основном "рыбные", длинные омега-3. С другой стороны, если у человека язва или другие болезни, при которых опасно уменьшение тромбообразования и свертываемости, то избыток омега-3 тоже не полезен будет.
Поэтому, imho, в россии в молодом возрасте я бы кровь не разжижал. У меня ни одного из знакомых (не стариков имею в виду) не умерло от инфаркта/инсульта, а двое умерли в разных ДТП, от внутренних кровотечений, пока скорая приехала. Была бы кровь гуще - может бы и живы остались. Так что вы сами оценивайте, чего больше боитесь.