Владимир Андреев

13.09.2014 22:28

Вопрос по аджике.

Хозяюшки, подскажите пожалуйста пропорции. Интересует рецепт аджики, где помидоры/чеснок/острый перец/соль и больше НИЧЕГО нет. Не-а

Без тепловой обработки.

P.S. Пожалуйста, другие рецепты аджики, какие бы они, на Ваш взгляд, вкусные не были, меня не интересуют и не публикуйте их. Прокляну смайликами! Спасибо за понимание. Широкая улыбка

Лёлита 13.09.2014 23:11

Грузинская аджика:
помидоры 5 кг (желательно мясистые, или отжать руками сок)
болгарский красный перец 2.5 кг (для густоты) можно не добавлять
острый красный перец 0.5 кг (остро будет)
чеснок 150 гр. (по остроте разный бывает)
соль 2-3 ст. л. (по вкусу)
можно добавить 250 мл уксуса
помидоры и болгарский перец провернуть на мясорубке, острый перец и чеснок измельчить отдельно и добавлять не все сразу (также соль), а пробуя. Все.
можно сразу убрать в холодильник, или дать побродить при комнатной температуре до 10 дней.

Владимир Андреев 13.09.2014 23:26

Лёлита написал:
болгарский красный перец 2.5 кг

Лёлита написал:
можно добавить 250 мл уксуса

Лёлита 14.09.2014 09:39

Владимир Андреев, кулинария это искусство. Я написала "можно не добавлять", что Вас не устроило мне не понятно. Практически никогда не готовлю по написанному рецепту, переделываю под себя.
Зачем спрашивать, если знаете рецепт сами??? Плачу

Emma 14.09.2014 09:48

Лёлита, а Вы больше не ведитесь на вот такое от мужчин. Оно обычно так и бывает. Ему влом погуглить и он хочет что бы его информационно обслужили - Вы расстарались - Ваш ответ обесценили. 10 строк текста с вашей стороны и один чертик с его. Просто запомните этот случай и больше не ведитесь. Рецепт прекрасен.

Владимир Андреев 14.09.2014 10:33

med-ved 14.09.2014 11:06

Ini J написал:
а Вы больше не ведитесь на вот такое от мужчин.

Сексизма не надо. Ответ был не совсем на вопрос. поэтому и была такая реакция.

Владимир Андреев, все равно стоило спасибо сказать. Она для вас старалась, а если не поняла, что именно вы спрашиваете, не стоит из-за этого ругаться

Emma 14.09.2014 11:10

med-ved, это не сексизм, а факт.

med-ved 14.09.2014 11:15

Ini J написал:
это не сексизм, а факт.

То, что вы притягиваете факт наличия/отсутствия члена с яйцами у конкретного участника к корректности его поведения - это сексизм.

Если он неадекватно грубо ответил, объясните ему. Успокойте "обиженного", если так вам показалось. А обобщать по признаку пола - сексизм.

Emma 14.09.2014 11:20

med-ved, нет, я ничего ни куда не притягиваю. Разница есть в социализации и гендере. А еще я не хочу накручивать баллы владельцу блога.

Владимир Андреев 14.09.2014 11:30

med-ved написал:
не стоит из-за этого ругаться

С Лёлитой даже не ругался. Поставил смайлик веселенького чертика.

med-ved написал:
Успокойте "обиженного"

Простите, немножечко не ко мне )))))))). А вообще спасибо )))

Владимир Андреев 14.09.2014 11:43

Ini J, Уважаемая, во-первых ветку про аджику Вы начали превращать во флуд, не имеющий отношение к теме и стали раздавать советы, когда Вас не просили.
Во-вторых, не разобравшись с гуглом, Вы заочно обвинили меня в лености и тупости (это следует из Ваших слов).
В третьих, термины "обслужили" и "расстарались" немножко дурно попахивают. Вы не находите? Лёлита, меня не "обслуживала", а написала свой рецепт, желая мне помочь.
В четвертых, Ini J, я на столько благодарен этому сайту в общем, и в частности med-ved, что уже очень давно не нуждаюсь в баллах. Хихикаю

Спасибо.

Владимир Андреев 14.09.2014 11:45

По прежнему буду благодарен за пропорции из ЧЕТЫРЕХ ингредиентов Восклицание

Лёлита 14.09.2014 12:06

Владимир Андреев написал:
какие бы они, на Ваш взгляд, вкусные не были, меня не интересуют

Вам трудно угодить. К вкусной на Ваш взгляд пропорции Вы можете придти только сами. Начните с моей без болгарского перца и уксуса. Извини!

Владимир Андреев 14.09.2014 12:14

Лёлита, Понимаете ли в чем дело, когда искал рецепт/состав/пропорции, в числе прочего наткнулся и на такой: чеснока 2/3, острого перца 20%, соль 3%, остальное помидоры. )))))) Так с такого состава не охренею ли я? Тошнит

Потом пишут, что сразу есть не надо, нужно что бы дней 10 настоялся..

А 50 кг помидор лежат и смотрят на меня )))))))))))))))))))))))))

Лёлита 14.09.2014 12:29

Владимир Андреев, на мой взгляд четкой пропорции быть не может. Чеснок бывает очень разный по остроте, даже ожег можно получить при чистке или напротив нежный, не острый совсем. Потом, кто-то любит очень острое - кладем много острого перца. Поэтому прокрутите помидоры, а перец, чеснок и соль добавляйте порциями, пробуя на свой вкус. И Вы придете к своей вкусной пропорции, создадите свой рецепт и будете со всеми делиться.

Катя 14.09.2014 14:22

Эх, держи, бедолага ))))) http://www.gotovim.ru/recepts/sauce/adzhika/32394.shtml

Мы белые и пушистые 14.09.2014 14:24

Ini J написал:
Просто запомните этот случай и больше не ведитесь. Рецепт прекрасен.

Владимир Андреев 14.09.2014 14:33

Катя, Спасибо! Через 10-15 дней сообщу результат )))))

Катя 14.09.2014 14:36

Владимир Андреев,

Владимир Андреев написал:
Через 10-15 дней сообщу результат

Обязательно. Сама лет 15 не пробовала аджику. Помню только, что была в восторге от нее.

Владимир Андреев 14.09.2014 14:40

Катя,

Катя написал:
Сама лет 15 не пробовала аджику. Помню только, что была в восторге от нее.

Так вот в свое время от мамы рецепт не записал, а теперь тыкаюсь. как кутенок )))))

наталия горошинка 14.09.2014 15:09

так) не читаю всю ветку а пишу рецепт. Помидоры,хрен,чеснок перекручиваем на мясорубке и этим всем заливаем целые помидоры ну и соль конечно. И в холодное место,я в холодильник ставлю. Обычно в сентябре делаю в ноябре -декабре уже вкусняшка и помидоры и аджика

Владимир Андреев 19.09.2014 22:26

Катя, В общем, ел сразу, все очень вкусно )))) Огромнейшее спасибо!

Катя 20.09.2014 08:14

Владимир Андреев написал:
все очень вкусно

Правда?

Надо попробовать и мне ее сделать. А то в последнее время напал кулинарный зуд...

А Вам совет на будущее: чем гуглить по таким конкретным запросам, легче найти кулинарные сайты и форумы и рыться там (вводить в поиск что-то типа "аджика" Подмигиваю

- скорее найдете. Лично мне по душе вот эти сайты - www.gotovim.ru и http://findfood.ru/

Svetlana 19.10.2014 00:31

На случай, если хрен некуда девать ( у нас он просто, как сорняк повсюду разросся)
тоже 4 ингридиента состав))
1кг помидор
80гр хрена
60гр чеснока
Соль по вкусу
Все пропустить через мясорубку. Приятного аппетита!

Катя 19.10.2014 14:29

Владимир Андреев, а я все-таки ее сделала. Пока ем со вторыми блюдами, но со следующих выходных начну варить супы и есть ее с ними и хлебом. Прям как в детстве. Эх, спасибо за идею! Поцелуй