Кабачки фаршированные шампиньонами в сливочном соусе

Калорийность - 95.3 кКал; белки - 4 г; жиры - 7.1 г; углеводы - 3.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Кабачок (Запекание) 1000 г
Шампиньоны резаные замороженные 200 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Сыр российский 150 г
Сливки стерилизованные, 25% жирности 80 г
Масло подсолнечное 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Можно снизить калорийность и жирность блюда используя обезжиреный сыр и менее жирные сливки ( для загущения соуса при этом можно использовать крахмал)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
4 небольших кабачка вымыть (около 1 кг очищенных кабачков) , по желанию очистить от шкурки, нарезать на "пенечки" высотой 4-6 см. Вычистить ложкой мякоть, оставляя дно и стенки толщиной 3-6 мм
Шаг 2.
почистить и мелко нарезать лук, потереть сыр
Шаг 3.
Кабачковые "пенечки" бросить в кипящую воду на 10 минут
Шаг 4.
Выложить на разогретую сковороду 400-граммовую пачку замороженных шампиньонов (после разморозки получилось около 200 гр можно использовать свежие). Помешивая дождаться оттаивания, слить воду, мелко нарезать
Шаг 5.
Обжарить шампиньоны на растительном масле до окончательного испарения жидкости, добавить лук. Обжарить до прозрачности. Добавить сливки,половину натертого сыра, соль, перец.
Шаг 6.
Форму для запекания или противень застелить фольгой, смазать подсолнечным маслом. Выставить кабачковые "пеньки" на фольгу, наполнить грибным фаршем, присыпать сверху сыром.
Шаг 7.
В разогретой до 180-200гр духовке запекать 15-25 мин до зарумянивания сыра.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 95.3 кКал 5.66%
Белки 4 г 5.26%
Жиры 7.1 г 11.83%
Углеводы 3.4 г 1.61%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 65.1 г 2.71%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
5.8%
b-car
1%
В1
1.8%
B2
3.9%
Холин
0.5%
B5
2.3%
B6
6%
B9
3.9%
B12
7.1%
C
6.2%
D
1.2%
E
6.2%
H
1.3%
К
~
PP
6.9%
K
7.9%
Ca
12.8%
Si
~
Mg
3.2%
Na
8%
Ph
9.8%
Cl
0.2%
Fe
2.6%
I
0.2%
Co
5.5%
Mn
1%
Cu
1.9%
Mo
0.5%
Se
0%
F
0.1%
Cr
0.3%
Zn
4.4%
  • Нравится 1
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ