Наталья

Блог Кулинарная книга База продуктов

Наталья

03.10.2025 07:02

Осенняя сырно-творожная запеканка хачапури с тыквой

Калорийность - 148.8 кКал; белки - 10.9 г; жиры - 4.9 г; углеводы - 14.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог 5% жирности (Запекание)	150 г
Яйцо куриное (Запекание)	65 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	60 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	125 г
Тыква (Запекание)	200 г
Лук репчатый (Запекание)	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Наполняем лаваш начинкой из творога, сыра и тыквы. Сворачиваем в трубочки, потом укладываем улиткой и запекаем в духовке

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Готовим необходимые продукты.

Шаг 2.

В творог добавляем натёртый сыр, яицо и измельчаем блендером до однородной массы

Шаг 3.

Тыкву натираем на крупной тёрке, добавляем измельчённый лук, солим и Персии по вкусу

Шаг 4.

Нарезаем лаваш на полосы примерно 15 см ширина.

Шаг 5.

Смазываем один край яйцом. На вторую сторону размещаем творожно-сырную массу, рядом тыкву. Сворачиваем в трубочку

Шаг 6.

Укладываем в форму для запекания улиткой.

Шаг 7.

На дно формы можно положить цельный лист лаваша, если рулетики тонкие и рвутся. Небольшие кусочки лаваша так же распределяем по поверхности. Смазываем яйцом и в духовку на 180 градусов 40 минут

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	148.8 кКал	8.84%
	Белки	10.9 г	14.34%
	Жиры	4.9 г	8.75%
	Углеводы	14.7 г	6.71%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	65.1 г	2.86%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13.2%

b-car

В1

5.1%

10.6%

Холин

10.1%

7.9%

6.5%

4.7%

B12

17.7%

1.7%

2.7%

3.5%

9.6%

вит.К

0.3%

13.8%

Калий

6.3%

12.7%

32.3%

18.5%

18.6%

17.8%

6.1%

3.1%

26.6%

11%

11.8%

9.4%

20.8%

1.1%

4.2%

7.4%

Ирина 03.10.2025 08:39

Интересный рецепт и сама идея тоже интересная. Так же можно и с другими начинками делать наверное. Нужно будет взять на вооружение и поэкспериментировать. Думаю с яблоком и творогом тоже будет очень даже вкусно.

Наталья 03.10.2025 09:15

Ирина, да, можно разные варианты. Это соленый, с сыром и луком.

Наталья 03.10.2025 09:21

Наталья, кстати, если с яблоком, то добавить туда немного грецких орешков рубленных. А лаваш немного присыпать сухарями на том месте, где будут яблоки.

Ирина 03.10.2025 11:02

Наталья, тогда это будет очень похоже на яблочно-ореховый штрудель. В горячем виде очень хорошо сочетается с мороженым-пломбир 👌 Классика жанра.

АЛЕСЯ 03.10.2025 11:31

Хачапури с тыквой, аж аппетит разыгрался, но на самом ли деле он такой вкусный как я себе его представила? может и нет, я никогда такой не ела.

Наталья 04.10.2025 12:56

АЛЕСЯ, на самом деле тыква в сочетании с луком, перцем и солью достаточно непривычный вкус для центральной России. Для меня это из детства - манты с тыквой, хычины с тыквой. Поэтому очень люблю. Но остальным конечно надо понимать свои предпочтения.