Татьяна. Путь к себе
19.04.2026 14:41
«Мой рецепт» мусс с хурмой
Калорийность - 76.6 кКал; белки - 1.9 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 12.7 г на 100 г.
Ингредиенты
| Какао порошок 1% | 10 г |
| Хурма | 80 г |
| Банан | 70 г |
| «Мой рецепт» кокосовое молоко | 60 г |
| Пюре яблочное ФрутоНяня | 25 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Подготовка
· Хурму слегка разморозить (10–15 минут при комнатной температуре), чтобы она резалась ножом, но оставалась холодной.
· Банан использовать сразу замороженным.
· Если используете гуаровую камедь – смешать её сухой с какао-порошком.
2. Смешивание и взбивание
В мощный блендер (от 600 Вт) заложить в порядке:
· кокосовое молоко
· яблочное пюре
· кусочки банана
· кусочки хурмы
· смесь какао + камедь (если используется)
Взбивать:
· 30 секунд на средней скорости
· затем 40–50 секунд на максимальной скорости до полной гладкости и блеска.
3. Корректировка консистенции (только для базового мусса)
· Если слишком густо – добавить 5–15 г воды или кокосовой воды.
· Если жидковато – добавить 10 г замороженного банана и взбить ещё 10 секунд.
4. Подача
· Температура подачи: −4…0 °С.
· Можно подавать сразу как soft-serve мусс или заморозить в формах.
· Хурму слегка разморозить (10–15 минут при комнатной температуре), чтобы она резалась ножом, но оставалась холодной.
· Банан использовать сразу замороженным.
· Если используете гуаровую камедь – смешать её сухой с какао-порошком.
2. Смешивание и взбивание
В мощный блендер (от 600 Вт) заложить в порядке:
· кокосовое молоко
· яблочное пюре
· кусочки банана
· кусочки хурмы
· смесь какао + камедь (если используется)
Взбивать:
· 30 секунд на средней скорости
· затем 40–50 секунд на максимальной скорости до полной гладкости и блеска.
3. Корректировка консистенции (только для базового мусса)
· Если слишком густо – добавить 5–15 г воды или кокосовой воды.
· Если жидковато – добавить 10 г замороженного банана и взбить ещё 10 секунд.
4. Подача
· Температура подачи: −4…0 °С.
· Можно подавать сразу как soft-serve мусс или заморозить в формах.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Данный какао порошок использую.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 76.6 кКал | 4.55% | |
| Белки | 1.9 г | 2.5% | |
| Жиры | 1.6 г | 2.86% | |
| Углеводы | 12.7 г | 5.8% | |
| Пищевые волокна | 1 г | 5% | |
| Вода | 82.2 г | 3.62% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
7.9%
b-car
8.5%
В1
1.2%
B2
1.3%
Холин
1.1%
B5
1.4%
B6
7.1%
B9
1.4%
B12
~
C
8.6%
D
~
E
1.9%
H
7.2%
вит.К
0.8%
PP
1.8%
Калий
7.1%
Ca
4.5%
Si
73.3%
Mg
7.6%
Na
1.1%
P
2.7%
Cl
0.9%
Fe
5.5%
I
13.1%
Co
12.3%
Mn
9.7%
Cu
5.9%
Mo
6.5%
Se
0.9%
F
1.4%
Cr
5.3%
Zn
0.7%
5
4
Анна
19.04.2026 23:30
Это как мороженое получается? 🍨
Наталия
20.04.2026 08:59
Эх на посту этот рецептик бы зашел)) а сейчас у меня уже даже хурмы
нет в морозилке ..все запасы съела ...в след сезоне надо
попробовать
Татьяна. Путь к себе
20.04.2026 10:29
Наталия,
тоже жалею что хурма закончилась а рецепт только позавчера созрел
🤗😊 Как же это вкусно получилось. съела сразу все но медленно вкушая
и наслаждаясь каждой ложечкой 😋😊
Татьяна. Путь к себе
20.04.2026 15:34
Анна, не
совсем но рядом 😊
