«Мой рецепт» блин лаваш белковый

Рецепт с новыми пропорциями (творог + белок = 100 г)

Ингредиенты:

· Творог «Савушкин» 0,1% жирности — 67,6 г (≈ 68 г)
· Яичный белок куриный — 32,4 г (≈ 32 г)
· Мука из бурого риса — 8,1 г (≈ 8 г)
· Соль — по вкусу (небольшая щепотка)

Общая масса ингредиентов: ~108 г

Приготовление:

1. Творог и яичный белок тщательно перемешайте (можно использовать блендер или венчик).
2. Добавьте рисовую муку и соль, снова перемешайте до однородности.
3. Выпекайте на антипригарной сковороде без масла (как блины или оладьи) либо запекайте в духовке при 180°C до готовности.

Примерная калорийность (для справки):

· Творог: 67,6 г × 44,9 / 100 = 30,4 ккал
· Белок: при средней калорийности 48 ккал/100 г → 32,4 × 48 / 100 = 15,6 ккал
· Мука рисовая: при средней калорийности 360 ккал/100 г → 8,1 × 360 / 100 = 29,2 ккал
Итого: ~75 ккал на всё блюдо.

Рецепт: Творожно-белковые оладьи с рисовой мукой и бамбуковой клетчаткой
(адаптировано под соотношение творог + белок = 100 г, часть муки заменена клетчаткой)

Ингредиенты:

· Творог «Савушкин» 0,1% — 68 г (≈67,6 г)
· Яичный белок — 32 г (≈32,4 г)
· Мука из бурого риса — 6 г (≈6,1 г)
· Бамбуковая клетчатка — 2 г
· Соль — щепотка по вкусу

Общая масса сырых ингредиентов: ~108 г
Масса готового блюда (с учётом ужарки): ≈64 г

Приготовление:

1. Смешайте основу: В миске соедините творог и яичный белок. Тщательно взбейте венчиком или блендером до однородной кремообразной консистенции.
2. Добавьте сухие ингредиенты: В отдельной ёмкости смешайте рисовую муку, бамбуковую клетчатку и соль. Постепенно всыпьте сухую смесь в творожно-белковую массу, постоянно перемешивая, чтобы избежать комков.
3. Проверьте консистенцию: Тесто должно получиться густоватым, но лёгким (клетчатка впитает часть влаги). Если масса кажется слишком сухой, можно добавить 1–2 чайные ложки воды или молока 0%.
4. Жарка или з...