Irina
Korsunska, я несколько раз по-разному пересчитывала,
действительно, низкая калорийность, это же грудка с бульоном, а
мяса не так и много)))))))))
=Nata=,
ммм я тоже люблю и с горчичкой и сухарики имеются ,завтра
сделаю себе ,ой а я туда еще гороха заленого замороженного при
варке добавлю ,вааще будет класс.
Yana, Я
всегда мучилась с желатином, это просто опыт.
Я делаю примерно такие пропорции, как в рецепте.
Вообще, вода-курица по-желанию, чем меньше воды, тем жирнее
бульон.
На 300-500 гр филе - 1.5 литра готового бульона.
Я, обычно, первый бульон сливаю, варю во втором, чтоб не было
запаха и жира.
Потом вынимаю курицу, взвешиваю мясо, отливаю нужное количество
бульона.
Часть бульона отливаю, остужаю, развожу в нем желатин, чуть
нагреваю и выливаю в общий бульон.
На 500 мл воды нужно 10 гр желатина, не меньше.
Если хотите холодец поплотнее, надо взять 15 или даже 20
гр.
Идея отличная!
Часто делаю куриный бульон из домашней курочки, на второй день
никто бульон не хочет(( Вынимаю из бульона овощи, процеживаю,
заготавливаю желатин, мясо и морковь уже готовую мелко нарезаю,
зелень, чеснок и заливаю все это бульоном, разбавленным с
желатином. В последний раз из литра бульона и 300 гр мяса
получилось 3 большие миски холодца.