Олеся
15.08.2019 05:43

Может я чего то не понимаю. Но чем рисовая мука лу...

Может я чего то не понимаю. Но чем рисовая мука лучше пшеничной?

Марина 15.08.2019 05:51
а химический состав не смотрели?
Олеся 15.08.2019 05:52
Марина, смотрела. Где то пшеничная лидирует, где то рисовая. Есть вообще где рисовая не указывается
Олеся 15.08.2019 05:54 Нравится 1
Сегодня добавила в оладьи рисовую напополам с пшеничной, вкус тоже не изменился. Стоит ли тогда заморачиваться и покупать рисовую, ещё и не особо дешёвую.
Марина 15.08.2019 05:54
Олеся, я купила цельнозерновую, она больше нравится
Марина 15.08.2019 05:55
только цвет выпечки более темный получается
Олеся 15.08.2019 05:59
Марина, ее я постоянно беру, она мне тоже нравится. Там и клетчатка есть. Ещё беру обдирную, ржаную. Надо состав ещё кукурузной посмотреть, а то тоже купить хочу, а может и не стоит.
Олеся 15.08.2019 06:03
По мне, так цельнозерновая куда интереснее чем все остальные
Марина 15.08.2019 06:11
кукурузной я тоже пользуюсь, только она какая то менее клейкая что ли, и углеводов в ней много
Марина 15.08.2019 06:12
Обдирную тоже попробую, хорошо что в магазинах есть маленькие пачки, но для домашних я пользуюсь без изменений только пшеничной мукой, больше никакую не хотят
Олеся 15.08.2019 06:14
Марина, значит делаем выбор за пшеничной и цельнозерновой. Ещё очень часто беру муку пшеничную 2 сорта.
Олеся 15.08.2019 06:16 Нравится 2
Марина, я всегда если готовлю на всех, делаю на пополам. Едят как миленькие))) у меня как в анекдоте- хочешь жрать, жри яблоко, не хочешь яблоко, значит не хочешь жрать.
Марина 15.08.2019 06:18
Анна 16.08.2019 10:28 Нравится 1
Рисовая безглютеновая должно быть? 
Олеся 16.08.2019 10:29
Анна, может быть. А шо это?
nascimento2011 16.08.2019 10:36 Нравится 1
Олеся, у кого целиакия - непереносимость глютена спокойно рис есть могут
Олеся 16.08.2019 10:38
nascimento2011, сходила почитала, так это заболевание всего у одного процента людей.
nascimento2011 16.08.2019 10:40
Олеся, так то да, но попадаются они регулярно. На сайте Vika Viktor, например.
nascimento2011 16.08.2019 10:41
Олеся, насколько я помню.
Олеся 16.08.2019 10:42
nascimento2011, я просто честно, первый раз об этом слышу. Как то ни где не встречалось
Анна 16.08.2019 10:43
Олеся, я так сделала вывод, что именно заболевание серьезно да. И да, встречаются такие люди чет сильно чаще, чем 1 процент почему то. Но на здоровых людей глютен тоже не очень влияет. Мозгам вот достается.) Хоть может и не очень заметно сразу. 
nascimento2011 16.08.2019 10:43 Нравится 1
Олеся, считайте вам повезло )))
Олеся 16.08.2019 10:45
Анна, понятно. Надо почитать
Олеся 16.08.2019 10:46
nascimento2011, ага ))
Магнолия (кетомагия) 16.08.2019 10:54 Нравится 1
Когда я делаю чапати из цельнозерновой муки, то при раскатке теста в лепешки  использую всегда рисовую  муку, при обжарке она не обгорает в отличии от пшеничной. У меня дома она специально для этого всегда имеется. Покупаю в упаковочке по 500г гарнец, появилась последнее время даже мука из бурого риса.
Ольга Прокопенко 16.08.2019 11:12 Нравится 2
Магнолия, спасибо за подсказку, жалко на подсыпку крахмал кукурузный переводить. Надо будет сравнить муку с ценой на картофельный и кукурузный крахмал в метро.
Маша Иванова 16.08.2019 11:19 Нравится 1
nascimento2011, а Вика Виктор, это сколько процентов?
Ruslan 16.08.2019 11:23
Если кого-то волнует - то в рисовой муке нет глютена
Ольга Прокопенко, у нас обычная рисовая 80р за 500г, цельнозерновая рисовая 100р
nascimento2011 16.08.2019 12:10
Маша Иванова, а фиг его знает )))
nascimento2011 16.08.2019 12:17
Маша Иванова, для достоверности опрос надо среди местного населения проводить )
Yanito 16.08.2019 17:07
В отличии от пшеницы, в рисе содержатся антиоксиданты, а в масле из рисовых отрубей их особенно много.
Кроме того, в рисе нет глютена.
Маша Иванова 16.08.2019 18:20 Нравится 1
Yanito, рисовая мука, которую использует большинство, производится из шлифованного риса, какие там антиоксиданты?
Yanito 16.08.2019 23:11
Маша Иванова, ничто не мешает покупать муку из коричневого риса - его не шлифуют перед изготовлением муки; даже шлифование не удаляет все антиоксиданты - шлифование не равнозначно удалению антиоксидантов, хотя резко снижает их количество.
Ольга Плеханова 16.08.2019 23:33 Нравится 1
Олеся, Это у тех, кто смог подтвердить диагноз. В России это не всегда могут сразу поставить диагноз, люди страдают и не знают причину своего недомогания. Как говорили мои родные (у них сын страдает этим недугом), можно лечиться всю жизнь, добиться ремисии, но грамм глютена возвращает в стадию сильного обострения. Сейчас специально для него (если знаем что будет присутствовать) готовим отдельно.
Олеся 16.08.2019 23:58 Нравится 1
Ольга Плеханова,теперь поняла, что для тех у кого есть проблемы , да это хорошая замена. А если в общем человек здоров , то особой нужды нет ее покупать.
Ольга Плеханова 17.08.2019 00:41 Нравится 1
Олеся, Попробуйте сделать японский десерт Моти(Мочи) легко (в Ютубе много рецептов), хочу тоже испытать (МЗР даёт 40 ккал на 100 гр), будет куда использовать рисовую муку.
Олеся 17.08.2019 03:46
Ольга Плеханова, спасибо, посмотрю рецепт. Да я если что и так ее использую. Я не против рисовой муки так то, просто если человек здоров, то в похудении она по калорийности и составу ну как обычная мука
Маша Иванова 17.08.2019 09:40 Нравится 2
Yanito, не мешает, я просто не видела в магазинах муки из коричневого риса, если только заморачиваться по интернетам, сейчас мода на рисовую муку, ПП-шникам хочется выпечки, придумали рисовую муку, вроде она полезная, дюканщики придумали отруби и кукурузный крахмал вместо картофельного, кетозники всякий псиллиум суют, вывод - все любят пирожочки
Yanito 17.08.2019 12:48
Маша Иванова,а цельозерновую? а из бурого?
я просто не видела в магазинах муки из коричневого риса

Скорее всего просто не задавались целью.
вывод - все любят пирожочки

Э нет  не обобщайте. Я, например, совершенно равнодушна к выпечке и традиционным сладостям. 
Маша Иванова 17.08.2019 13:02 Нравится 1
Yanito, в обычных магазинах стоит гарнец и пудов, изыски, а муку из бурого риса я считаю изыском, надо заказывать, а это для меня показатель навязывания, я не против каких-то продуктов, я против их обожествления, когда начинают все носиться, как дурни со ступой то с рисовой мукой, то с зелёной гречкой или кофе, которые  раньше покупали малоимущие слои населения)
Маша Иванова 17.08.2019 13:04
Yanito написал:
Я, например, совершенно равнодушна к выпечке и традиционным сладостям.

говоря про пирожочки и тортики, я обобщаю
Мария 17.08.2019 13:09
Маша Иванова написал:
в обычных магазинах стоит гарнец и пудов, изыски, а муку из бурого риса я считаю изыском, надо заказывать, а это для меня показатель навязывания

Показатель навязывания - это как раз отсутствие выбора в магазине. Потребителю навязывают то, что там стоит, а уж никак не муку из бурого риса. Это я не ее защищаю, если что, я ее сама не пробовала, потому что пеку раз в год, мучное не люблю  Изредка оладики из кукурузной или что-то из слоеного теста.
Yanito 17.08.2019 13:12
Маша Иванова,
надо заказывать

Интернет шопинг даже пищевой уже давно не диковинка, не вижу ничего сложного в этом.

я против их обожествления

Абсолютно согласна! Меня коробят всякие присвоения званий "супер-фуд" каким либо продуктам. Для меня только один критерий: мне нравится вкус этого, и не нравится вкус того, потому каким бы убер супер маст хевным фудом этот продукт с неприятным вкусом ни был я его ни покупать, ни тем более есть не буду.

Ой! Про зелёную гречку то! - только такая есть в Нидерландах, называется  kascha, обычной нашей жареной нет, приходится привозить из дома
Yanito 17.08.2019 13:12
Ольга Прокопенко 17.08.2019 13:13 Нравится 1
Маша Иванова, я считаю, что придумали в первую очередь производители. Им скучно продавать недорогой и простой продукт помногу, гораздо веселее продать тот же недорогой продукт подороже, но с минимумом вложений и в мизерных количествах. Неинтересно продавать белый рис, да и диетолухи кругом отговаривают от него - пожалуйста, вот вам рисовая мука и рис всех цветов, только мало и за дорого. Народ нос от гречки воротит - надоела, получите зелёную не обжаренную, но дорогую, грамм 200, зато красиво упакованную. Пшёнка вам приелась - а вот лебеда заморская, цена космическая.   
Yanito 17.08.2019 13:16
Ольга Прокопенко, маркетинг это, а не скука всё для прибыли!
Знаете, в Нидерландах практически нет бутилированной питьевой воды - тут из под крана подаётся гарантированной очистки питьевая вода.
Есть только порционная в небольших бутылках, иногда встречается в полуторных, но вот в 5-6 литровых в продаже нет даже на хайвеях в магазинах при заправках.
Вся питьевая вода чистой воды маркетинг и так со всем.
Мария 17.08.2019 13:22
Yanito,
Yanito написал:
Вся питьевая вода чистой воды маркетинг

Нееет, тут как раз наоборот. Нидерланды Нидерландами, и в Великобритании я тоже всегда из крана пила, но есть места, где такие вещи просто опасны для здоровья, и пить можно только бутилированную воду из магазина. И еще момент, степень минерализации. В некоторых местах вода в кране бедна минералами, люди просто капают туда минерализаторы, когда пьют. Trace Mineral Research выпускает такие капли, например. 
Yanito, как ни назови, а всё нацелено на прибыль производителя. Если бы это не было выгодно, то никто ничего не привозил и не навязывал, продавались бы у нас те же гречка-пшёнка-рис-макароны, а диетолухи рассказывали, какие они замечательные 
Алла Носова 17.08.2019 13:25
Дело в глютене. 
Читала книги про это, глютен всем не очень полезен, а именно у людей с болезнью вызывает прямо конкретный дискомфорт.
По информации из источников, глютен вызывает воспалительные процессы в организме. 
Если у вас нет никаких противопоказаний, то воспаление незначительно и организм успевает его убрать, но суть в том, что  сейчас глютен везде, это не только мука, это крахмал и его добавляют почти везде. Это означает, что поступление глютена в наш организм значительно завышен и поэтому воспаление может коснуться и здоровых людей. Я как-то заморочилась и хотела даже сдать анализ, но в Инвитро идет общий анализ за 10 тыс и без показаний врача нет смысла его делать. Дорого, короче 
Если противопоказаний нет, лучше по возможности просто сократить его потребление, то есть следить за составом продуктов. Хуже не будет, точно.
А если у вас есть проблемы с ЖКТ, обязательно нужно проверить переносимость глютена.
Очень часто в наших недомоганиях оказывается виновен он. Это опять же по информации из книги)) Для себя я не заметила особой разницы, исключив глютен я обычно кушаю очень правильно и поэтому в любом случае чувствую себя лучше)
Yanito 17.08.2019 13:26
Мария, согласна, есть такие места, однако фишка в том что основные продажи питьевой воды приходятся на страны, где такой необходимости нет.
Мария 17.08.2019 13:28
Yanito, да, там уровень жизни позволяет делать деньги на ненужных товарах 
Yanito 17.08.2019 13:31
Алла Носова написал:
а именно у людей с болезнью вызывает прямо конкретный дискомфорт.

1. это генетика;

2. это не дискомфорт - у людей с "аллергией" на глютен разрушается слизистая жкт;
3. не воспалительные процессы, а разрушение клеток слизистой;
4. глютен никто специально никуда не добавляет, ни в крахмал никуда либо ещё;
5. кроме глютена подобные проблемы могут вызывать аналогичные белки других злаков, например, на втором месте после глютена стоит авенин (аналог глютена в овсе), другие аналоги реже вызывают подобные проблемы.
Алла Носова 17.08.2019 13:34
Yanito, я не буду с вами спорить, я читала именно про воспалительные процессы, там именно так называлось про крахмал, я имею в виду, что крахмал добавляют в продукты для стабильности- в варенье, в кетчуп, и мильен других продуктов если читать состав на этикетке.
Про другие белки не в курсе но если есть проблемы, надо проверять!))
Yuliya 17.08.2019 13:37
Где то в далеко заплакал одинокий продавец рисовой муки
Yanito 17.08.2019 13:38 Нравится 1
Yuliya, бедненький
Маша Иванова 17.08.2019 13:50 Нравится 1
Мария, мнения разошлись, зачем мне, живущему в России человеку, мука из бурого риса? или киноа? это тоже не лозунги, если что попробовать, да, интересно, но на постоянку зачем? ведь это сейчас на каждом углу втюхивают, я понимаю, приехала я в Китай на пмж, хочу гречки, а там только рис, а гречка, как небоскрёб по цене, интересно, китайцам навяливают гречку, как истинно полезный продукт?
Yanito 17.08.2019 13:51
Алла Носова,
я читала именно про воспалительные процессы

Воспаление это процесс возникающий в следствии повреждения.
Гипотетически процессы при целиакие можно назвать воспалением, но как втричный процесс, первичный это аллергическое повреждение слизистой. Заболевание аутоиммунное и имеющее генетическую природу.
Есть 9 генов которые могут вызывать данное генетическое заболевание, тяжесть заболевания зависит от сочетания этих генов у конкретного человека, т.е. непереносимость может быть от очень лёгкой, до крайне тяжелой.

Крахмал никакого отношения к глютену не имеет - это в сущности сахар (полисахарид), тогда как глютен это растительный белок. И то что кразмал куда-то там добавляют никак не влияет на больных целиакией. Не надо путать совершенно разные вещества.
Но многие бакалейные продукты из-за сопряженности хранилищ и производств могут загрязняться глютеном, и для больных тяжелой формой целиакии лучше покупать продукты со стеллажей с пометкой "глютен фри" так как на них вся бакалея и другие продукты, которые там представлены, на протяжении всего цикла (от выращивания до готоврого продукта) изолируются от пшеницы и других залковых.
Олеся 17.08.2019 13:54
Маша Иванова, вот и я об этом, если нет показаний по здоровью, то стоит ли заморачиваться на якобы полезные продукты. Я тупо рис отварю да и всё. Попробовала, мука как мука. Вот делала блины с гречневой мукой( сама гречку мелко измельчила в кофемолке) ну там да, есть вкус гречки. Или вот цельнозерновая мука, там тоже понятно- клетчатка. А с рисовой чет ни как.
Yanito 17.08.2019 13:54 Нравится 1
Маша Иванова, мне вот киноа не очень, а мужу как гарнир очень нравится, но он у меня крайне далёк от ПП, а была бы его воля и вовсе питался бы одним макдаком, но у него есть жена, то бишь я, которая ему делает так
В общем мужу на гарнир готовлю киноа в пароварке, а себе что-то другое
Yanito 17.08.2019 13:56
Олеся, ой! Блинчики и оладушки из гречки просто прелесть.
Готовая гречневая мука, кстати, бывает в детских продуктовых отделах.
Олеся 17.08.2019 13:56
Yanito, а я не морочусь с покупкой гречневой муки, для блинчиков кофемолка прекрасно справляется.
Маша Иванова 17.08.2019 13:57
Yanito, приезжайте к нам в Ростов попить воды из-под крана в конце июля-августе, вода в бутылке зайдёт на раз я покупаю воду, у нас в домах стоят аппараты с фильтром, пусть в ней ничего нет, но она не воняет дустом и нафталином, хотя в кране тоже очищенная, нас уверяют, подумаешь, слегка подванивает)))
Олеся 17.08.2019 13:59
Yanito, завтра вот буду пробовать черемуховую сделать))) и что нибудь испечь с ней
Yanito 17.08.2019 14:00
Маша Иванова,
Маша Иванова написал:
приезжайте к нам в Ростов попить воды из-под крана в конце июля-августе

Так я в РФ, точнее в Москве бываю 2-4 раза в год, и пью воду из под крана, да и всегда пила (до 41 жила в РФ).
Да, я знаю, что в ряде мест есть серьёзные проблемы с водоснабжением в принципе, но там где эти проблемы есть либо воды почти нет в продаже, либо вода не по карману - не может бабушка с пенсией 10 тыр позволить себе покупать питьевую воду. Выкручиваются по старинке - ездят на родники и колодцы, где-то власти пригоняют цистерны с питьевой.
Yanito 17.08.2019 14:01
Олеся, ого!

Олеся, поделитесь пожалуйста, очень любопытно!
Олеся 17.08.2019 14:03
Yanito, завтра отпишусь, что получится. Не разу не пробовала, но читала и тут кто то из участников надоумил
Мария 17.08.2019 14:05
Маша Иванова, зачем мне курурузная мука, ржаная мука, овсяная мука, гречневая мука? Потому что я люблю разнообразие и новые вкусы. Люблю эксперименты, в том числе кулинарные. Это все у меня есть, хотя я крайне редко пеку, а если бы любила выпечку, то уж и рисовую нашла бы. И все эти виды муки я купила в своем супермаркете, тут мой выбор не был ограничен. Если бы у меня не было выбора, как в описанной Вами ситуации с двумя видами муки, я бы покупала в интернете, где покупаю огромное множество недоступных в магазине продуктов.  Каждый сам выбирает, насколько расширить или сузить свои границы, а магазин, естественно, навязывает определенные продукты, не предоставляя выбора. Даже определенным расположением товара на полках навязывает, так работает торговля В Китае или не в Китае схема навязывания одинакова (кстати, гречку там выращивают, продают еще и на экспорт отправляют в огромных количествах)
Мария 17.08.2019 14:15
Маша Иванова написал:
зачем мне, живущему в России человеку, мука из бурого риса

По такому принципу надо отказываться от всего. Можно продолжать"зачем мне, человеку, живущему в России, бананы, манго, оливковое масло, кокосовое молоко..." Давайте жить, как сотни лет назад, когда и картошки еще не было, ограничимся местными продуктами. Никто с голоду не умрет. А разнообразие не для нас.
Маша Иванова 17.08.2019 14:22 Нравится 1
Олеся, я делаю блины из обычной муки пшеничной, заболеваний у меня нет, я так предполагаю, упадка сил нет, всякой сыпи нет, рвоты после чего-нибудь тоже, хвост не отваливается, шерсть не лезет, спину не ломит, если ломит, то не от питания, а не так нагнулся, кукурузоблин со всячиной я на завтрак ем, потому что нравится, кукуруза растёт везде, так и подсолнечники, зачем мне масло брахмапутры или дядюшки Иня, а гречку я и так съем в каше)
Маша Иванова 17.08.2019 14:23
Олеся, и гречневая мука - гадость, фу, я один раз купила, плевалась, гречка вкусная, а мука - рвотный порошок, на мой взгляд
Маша Иванова 17.08.2019 14:35 Нравится 1
Yanito, в июле-августе цветёт Дон, воду пить можно, но мы ведь не в полевых условиях, где кинул таблетку обеззараживающую и айда, конечно, приспосабливается человек, мои родители вообще считают, что вода нормальная, я сама водохлёб, но перестала из-под крана пить, хотя раньше не гнушалась ничем, сейчас вода стала хуже, родников мы ещё, конечно, не дошли))))
Маша Иванова 17.08.2019 14:37
Мария, ой, не буду тратить ваше дорогое время
Georgij 17.08.2019 14:37 Нравится 2
Анна написал:
И да, встречаются такие люди чет сильно чаще, чем 1 процент почему то

Кому встречаются и где?
Эти люди, извиняюсь, дрищут регулярно, но вряд ли прямо в присутствии адептов Секты свидетелей глютена 
Мария 17.08.2019 14:38
Маша Иванова, спасибо! 
Yanito 17.08.2019 14:53
Маша Иванова, фильтрация.
Маша Иванова 17.08.2019 15:16
Yanito, я и покупаю фильтрованную воду, 10 рублей за 5 литров, считаете, что установка фильтрационной системы в квартире у бабушки с пенсией 10 тысяч рублей дешевле?
Анна 17.08.2019 15:17
Yanito, а что в Нидерландах делают с зелёной гречкой??
Yanito 17.08.2019 15:21 Нравится 1
Анна, что делают местные не знаю, как-то и не спрашивала даже. Сама покупала, из неё получается шикарная кашка-размазняшка - она разваривается до однородной массы буквально за минуты и получается очень вкусная каша, кто любит жидкие каши для того нечто подобное прям находка. У меня мама любитель таких, я ей возила, очень ей нравится. А так она нечто подобное из продела всегда варила.
Я её люблю ещё просто кипятком запарить - мне даже в таком виде она очень нравится, и получается мягкая.
Анна 17.08.2019 15:25
Yanito, надо попробовать, вдруг дети съедят?
Анна 17.08.2019 15:27
Georgij, эээ.. а Вы что ли их по этому признаку определяете?? Мне кажется, это не очень как то.
Мария 17.08.2019 15:32
Анна, она немножко своеобразная, но привыкаешь быстро. Только в ней рутина много, у кого со свертываемостью крови проблемы, нужно учитывать.
Yanito 17.08.2019 15:37
Анна, попробуйте!
Мария, а в обработанной гречке он есть?
Ольга Ф 17.08.2019 15:42
По мне так никакой разницы нет. Цельнозерновой хлеб безусловно полезней обычного, но и он более плотный и тяжёлый, настолько, что его кусочек получается в 2 раза тяжелее обычного.
Yanito 17.08.2019 15:43
Мария, в варёной мало, если запарить кипятком, то да, будет довольно много. В отношении употребления при пониженной свёртываемости +1.
Georgij 17.08.2019 15:46
Анна написал:
Мне кажется

Тут трудно помочь, извините. Мало ли что...
Особенно когда скорые на выводы из догадок субьекты не в состоянии удержаться от перехода на личности в любой теме, не касающейся никакой личности. Например, о глютене  
Анна написал:
а Вы что ли
Мария 17.08.2019 15:55
Ольга Прокопенко, обычной коричневой или вареной? В коричневой есть, но меньше, чем в зеленой. А в вареной в любой мало остается. Разница в том, что зеленую чаще не варят, а запаривают, как правильно отметила Yanito, как раз чтобы сохранить побольше флавоноидов, рутина в том числе. А обычную варить надо. Ну или пользы ради сырой жевать 
Анна 17.08.2019 15:57
Georgij, не, ну Вы так написали, думала, точно знаете, вот и спрашиваю. Нет, так нет.
Ольга Прокопенко 17.08.2019 15:59 Нравится 1
Мария, обычную тоже можно запарить, но как-то не хочется. И много этой запаренной гречки надо съесть, чтобы тех флавоноидов в достатке получить? Если достаточно, допустим, столовой ложки в том же, не побоюсь этого слова, смузи, тады ладно. А если полкило съесть за раз надо, то ну её  , аскорутин в аптеках ещё не перевёлся, вроде.
Мария 17.08.2019 15:59
Yanito, да, спасибо, я про запаривание, не уточнила. Её большей частью из-за этого и берут, чтоб запаривать и сохранять полезности, а варить можно и обычную, после долгой варки они по полезности не так уж существенно отличаются.
Анна 17.08.2019 16:00
Мария, рутин это хорошо.)
Yanito 17.08.2019 16:05
Мария, обычная всё равно долго варится, даже чтобы продел сварился быстро его с вечера заливали молоком. А у этой на упаковке рецепт приготовления: залить молоком или водой, довести до кипения, убавить огонь и варить 3-5 минут.
Наша традиционная гречка обжаривается, в ней многие полезные элементы разрушаются жуе на этом этапе, а потом ещё и варят
Мария 17.08.2019 16:06
Yanito, ну да, и я о том же 
Yanito 17.08.2019 16:07
Мария 17.08.2019 16:09
Ольга Прокопенко, как по мне, обычная запаренная сырая и жесткая, но это дело вкуса. А в зеленой не только рутин, там много изофлавонидов, минеральных веществ и витаминов, ингибиторы протеолитических ферментов. Можно принимать и аптечные препараты, тоже дело вкуса, а мне нравится получать как можно больше необходимых веществ из пищи, БАДов я и так поедаю немало. Я ее не рекламирую, я ее просто обсуждаю 
Мария 17.08.2019 16:10
Ольга Прокопенко 17.08.2019 16:20 Нравится 1
Мария, я тоже обсуждаю, поэтому интересуюся - вот эти все прибамбасы из какого количества гречки организм получает в достаточном количестве, чтобы был смысл в себя её зелёную и сырую запихивать? Если ложка, то ещё можно рассмотреть и придумать, как это сделать. Если полведра - то ну её 
Мария 17.08.2019 16:57
Ольга Прокопенко, нормы рутина установленной официально нет, во всяком случае, я не встречала, но среди медиков бытует мнение, что 30 мг в день - это минимум, а лучше 50. Если есть проблемы с проницаемостью капилляров и т.п., то прописывают 200 мг в день. В сырой зеленой 9 мг на 100 г, при обработке меньше, около 8, но не одной же гречкой его набирать. Он еще в разных овощах и фруктах, цедре цитрусовых и белых перепонках, абрикосах, чесноке, шиповнике, черноплодке, капусте, укропе, салате зеленом, много где. Отовсюду понемножку - дневная норма. А сама гречка не рутином одним ценна, потому ем довольно часто.
Ольга Прокопенко 17.08.2019 17:16 Нравится 2
Мария, эх, понятно, спасибо, стало быть, полведра . Значит, и всего остального, чтобы набрать, полведра надо. Думаю, если рацион разнообразен, а организм здоров, то и без зелёной гречки, киноа, чиа и чуда у него всё хорошо будет 
Мария 17.08.2019 17:21
Ольга Прокопенко, ну, если в ведре 300 грамм  А вообще, у каждого организма свои заморочки, для моего рутин - одна из приоритетных нужд, потому стараюсь есть то, где он есть, у других организмов другие потребности. Универсального рациона не бывает.
Мария, так это же в сухом виде, если запарить - я стока не съем 
Мария 17.08.2019 17:27
Ольга Прокопенко, ну, тогда альтернатива - сноп укропа и ведро апельсиновой цедры 
Yanito 17.08.2019 18:59
Ольга Прокопенко написал:
из какого количества гречки организм получает в достаточном количестве

Норма рутина в сутки для здорового человека 45-50 мг
В 100 гр сухой не обжаренной гречки содержит примерно 35 мг рутина, около 10%: утрачивается при запаривании горячей водой 98С. Вес залитой водой зелёной гречки увеличивается только на вес воды, хотя её объём увеличится в 2,5-3 раза.
Yanito, 35 мг=10% от 45-50 мг?
Yanito 17.08.2019 19:07
Мария написал:
В сырой зеленой 9 мг на 100 г,

Так вроде 35 мг в 100 гр зелёной, а 9 мг это в жареной
Анна 17.08.2019 19:09
Мария, жуть какая.)) Как говорила кардиолог в один из приемов, чтоб получить дневную норму Q10 надо 800 грамм красного мяса, купите лучше в баночке в аптеке.)
Yanito 17.08.2019 19:11
Ольга Прокопенко, неа!
Если зелёную залить горячей водой 98С, то от 35 мг минус 10%, т.е. 35 - 10% = 31,5
Yanito 17.08.2019 19:16
Анна,
Анна написал:
800 грамм красного мяса, купите лучше в баночке в аптеке

хорошее мясо в баночке аптечной надо мужу сказать что нечего мсяо жрать, купи баночку в аптеке и лопай
Забавно, что спирулина содержит все незаменимые аминокислоты, вот вместо стейка на огне горсточку зелёных таблеточек и "гуляй вася" - дёшево и сердито
Yanito, ага, теперь понятно. Не, пока и без неё головной боли с едой хватает. Покупать, чтобы выбросить, не стану. Может, когда и сойдёт вдохновение на её употребление, но точно не сейчас))))
Yanito 17.08.2019 19:22
Ольга Прокопенко, поеду в сентябре в Москву, могу прислать 100 гр на пробу если хотите, просто утолить любопытство как оно пойдёт.
Yanito, ахихи, она у нас тут грамм по 300 и продаётся)))). Ну её, только если как лекарство принимать. Спасибо за заботу. Пойдёт, как и красный рис и ещё что-то там - попробовала, вкусно, третий год остаток выбросить рука не поднимается , зимой птичкам скормлю)))).
Мария 17.08.2019 19:50
Yanito, не искала, по памяти написала, могла ошибиться запросто. Сейчас вбила "зеленая гречка рутин 9" выдало кое-что https://grechka-zelenaya.ru/o-grechke-zelenoj/sostav-grechki-zelenoj/sostav-flavonoidov-grechki-zelenoj.html Но, если я ошиблась, то это просто отлично! 35 мне нравится намного больше! 
Мария 17.08.2019 19:56
Анна, или килограмм арахиса  Это путь для смелых! Мне храбрости не хватает, лопаю из баночек 
Yanito 17.08.2019 19:58
Мария, выкидываю упаковки, пересыпая бакалею в контейнеры, но почему-то мне кажется точ там было указано 35. Я тоже могу ошибаться, будут покупать, тогда обращу внимание.
Мария 17.08.2019 20:02
Yanito, да, посмотрите, пожалуйста, тогда запомню точно!
Анна 17.08.2019 20:06
Мария, ещё лучше однако.. )))
Yanito 17.08.2019 20:07
Мария, хорошо!
Мария 17.08.2019 20:16
Yanito 18.08.2019 16:31
Мария, по верхам порыскала попадается только инфа по цельнозерновой гречневой муке с данными от 28 до 36 (больше данных о 34-36), кстати и в википедии такие данные приведены, а вот по цельному зерну что-то никак.

Надо ещё теперь влезть в гугл-поиск по научным материалам.
Мария 18.08.2019 16:36
Yanito, спасибо, это просто здорово! И даа, у меня в планах много куда влезть и много чего уточнить, только некогда ж совсем 
Yanito 18.08.2019 16:54
Мария, дааа, а как было бы здорово увеличить количество часов в сутках хотя бы на 1/4 для круглой цифры так сказать.
Мария 18.08.2019 17:31
Yanito, ага, или научиться жить без сна 
Yanito 18.08.2019 17:48
Мария, куда уж меньше я вообще вопреки всем рекомедациям недосыпаю, сплю 6-7 часов, чувствую себя бодрячком, но если посплю как рекомендую 8-9, то у меня голова потом весь день болит. Только в ПМС могу на 1-1.5 больше поспать.
Мария 18.08.2019 18:07
Yanito, я сплю по 4-5 часов и только благодаря кофе-кофе-кофе не чувствую себя зомбячком  Правда, раз в неделю отсыпаюсь. На неправильном режиме, недосыпе и недоедании и набрала вес. Режим тоже важен, не КБЖУ единым...
Yanito 18.08.2019 20:10
Мария, да, в начале 90х у меня тоже был такой период, когда муж погиб и я одна с детьми осталась - у меня около 5 лет просто выпали из жизни, я почти ничего не помню об этом времени кроме тучи захлестнувших хлопот и 3х работ.
Мария 18.08.2019 20:51
Yanito, это очень понимаю, сейчас как раз на меня взвалено что-то близкое к предельному, но тяну, надо. Потом, надеюсь, станет полегче.
Yanito 18.08.2019 20:53
Мария, сил и терпения
Мария 18.08.2019 21:26
Yanito, большое спасибо! 
Алена Васильева 19.08.2019 10:41 Нравится 2
nascimento2011, мне посоветовали вообще исключить глютен. даже если непереносимости нет. якобы для кишечника глютен вреден.склеивает ворсинки.. 
Олеся, а я ощутила разницу рисовой муки с пшеничной. вкус мягче
Yanito, может вы скажете. на ночь замачиваю зеленую гречку. потом варю. все равно размазня не получается (((что я не так делаю
Мария, из-за работы так мало спите? иммунитет страдает (( я тоже не досыпаю .подруга советует спать 9 часов, для женского организма говорит важно. та какое там...
Ольга Прокопенко, я пшенку люблю. но разница с киноа есть,кто бы что не говорил. киноа нежнее. для проблемного жкт спасение. а то есть только гречку и рис-можно и с голода помереть
Алла Носова, что за книга?
nascimento2011 19.08.2019 12:09 Нравится 1
Алена Васильева, по-моему, это пп-шные заморочки. Зачем я буду отказываться от хлеба, если у меня нет противопоказаний? Но это исключительно мое личное мнение. Вы можете думать абсолютно по-другому.
Алена Васильева, вся Азия практически только рис и ест - чёт меньше их не становится 
Мария 19.08.2019 14:26
Алена Васильева, да, работы, несколько работ. Знаю, спать нужно, и режим нужен, ложиться и вставать в одно и то же время, и еще некоторые условия соблюдать, но пока это не в моих силах.
Yanito 19.08.2019 14:32
Алена Васильева, честно говоря, я впервые о подобном слышу.
Даже из обычной гречки получится размазня, если замочить на ночь, а потом разварить ещё до распадения зёрен.
Но чтобы зелёная не разваривалась слышу впервые...
Yanito 19.08.2019 14:34
Ольга Прокопенко, только увеличиваются
Но дело не рисе
Yanito 19.08.2019 14:34
Алена Васильева, а я бы запросто одну гречку ела, если бы могла традиционную покупать.
Yanito, и в рисе тоже , доказано, что даже замена сорта риса на изолированной территории приводит к необратимым последствиям. Что уж говорить о его полной замене  . Только не просите ссылку, это был какой-то фильм BBC, или что-то из той же серии о каком-то островном народе 
Yanito 19.08.2019 14:59
Ольга Прокопенко, неее не буду.
Кажется я этот фильм тоже смотрела. Там случайно не было про новый сорт риса с увеличенным количеством каротина?
Yanito, я тоже так думала, но когда ела много дней подряд-охоту отбило то ли попалась сухая,и это было точкой в наших отношениях. сейчас снова ем,но с чередованием. 
Yanito 19.08.2019 15:15
Алена Васильева, я 9 месяцев ела только гречку, морковку и пила манговый сок, иногда ела рыбу и мясо. Мне гречка как та же картошка - никогда не надоедает.
Дело вкуса, думаю.
Алла Носова 19.08.2019 20:49 Нравится 1
Алена Васильева, Еда и мозг на практике- Дэвид Перлмуттер, Кристин Лоберг+ Кишечник и мозг,Дэвид Перлмуттер+Программа восстановления иммунной системы, Сьюзан Блюм - книги по здоровью и питанию обожаю читать,вот эти 3 подряд зашли, так как раз про глютен. У меня не заболеваний, подобно тем, что в книгах, но это никак не умолило мой интерес
Анна 19.08.2019 21:49
Алла Носова, не потерять бы завтра сие сообщение. Еда и мозг это я люблю.
Олеся извини, что не по теме, что тебе помогло от выпадения волос? ты же вроде поднимала эту тему? 
Олеся 23.08.2019 08:09
Natali88 (сброс веса), привет. Поднимала. Пью омегу3, витамин д. Подняла калории, стараюсь максимально добирать витамины. Падать волос стал меньше, но все равно ещё есть выпадение. Для улучшения самого качества волоса, делала пару раз горчичную маску и купила густое масло для волос с калогеном, два раза в неделю, его наношу.
Олеся, спасибо  кстати омега и витамин это да, пила его ранее, волос не выпадал, а вчера пока мыла голову думала лысая останусь 
Олеся 23.08.2019 08:16
Natali88 (сброс веса), вот и у меня так было. Сейчас меньше, но и пью то около двух недель ещё. Придется на постоянной основе вводить.
Олеся, мне мой гинеколог сказал витамин д и омегу жить пожизнено 
Любовь Самко 23.08.2019 11:50
Олеся, есть еще аллергия на глютен. сейчас у детей сплошь и рядом... у моей дочери обнаружили, когда было 3 года. запретили совсем пшеничку. пробовала готовить все на рисовой, гречневой, кукурузной муке.... не то все равно. 
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ