Рецепт Утка в рукаве. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Утка в рукаве

Утка домашняя, мясо и кожа, приготовленные, жареные на открытом огне 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утка в рукаве".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 337 ккал 1684 ккал 20% 5.9% 500 г
Белки 19 г 76 г 25% 7.4% 400 г
Жиры 28.4 г 56 г 50.7% 15% 197 г
Вода 51.8 г 2273 г 2.3% 0.7% 4388 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63 мкг 900 мкг 7% 2.1% 1429 г
Ретинол 0.063 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 3.4% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.269 мг 1.8 мг 14.9% 4.4% 669 г
Витамин В4, холин 50.4 мг 500 мг 10.1% 3% 992 г
Витамин В5, пантотеновая 1.098 мг 5 мг 22% 6.5% 455 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 2.7% 1111 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Витамин В12, кобаламин 0.3 мкг 3 мкг 10% 3% 1000 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 1.4% 2143 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 1.3% 2353 г
Витамин РР, НЭ 4.825 мг 20 мг 24.1% 7.2% 415 г
Бетаин 7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204 мг 2500 мг 8.2% 2.4% 1225 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 0.3% 9091 г
Магний, Mg 16 мг 400 мг 4% 1.2% 2500 г
Натрий, Na 59 мг 1300 мг 4.5% 1.3% 2203 г
Фосфор, P 156 мг 800 мг 19.5% 5.8% 513 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.7 мг 18 мг 15% 4.5% 667 г
Марганец, Mn 0.019 мг 2 мг 1% 0.3% 10526 г
Медь, Cu 227 мкг 1000 мкг 22.7% 6.7% 441 г
Селен, Se 20 мкг 55 мкг 36.4% 10.8% 275 г
Цинк, Zn 1.86 мг 12 мг 15.5% 4.6% 645 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.284 г ~
Валин 0.938 г ~
Гистидин* 0.462 г ~
Изолейцин 0.872 г ~
Лейцин 1.465 г ~
Лизин 1.486 г ~
Метионин 0.475 г ~
Треонин 0.773 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.752 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.3 г ~
Аспарагиновая кислота 1.814 г ~
Глицин 1.624 г ~
Глутаминовая кислота 2.798 г ~
Пролин 1.172 г ~
Серин 0.804 г ~
Тирозин 0.64 г ~
Цистеин 0.299 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 21.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.17 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.8 г ~
18:0 Стеариновая 2.43 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.9 г min 16.8 г 76.8% 22.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.11 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.52 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.26 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.65 г от 11.2 до 20.6 г 32.6% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.36 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.29 г ~

Энергетическая ценность Утка в рукаве составляет 337 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 337 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 28.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УТКА В РУКАВЕ

Утка в рукаве богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,6 %, витамином B2 - 14,9 %, витамином B5 - 22 %, витамином PP - 24,1 %, фосфором - 19,5 %, железом - 15 %, медью - 22,7 %, селеном - 36,4 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Утка в рукаве

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Утка в рукаве, калорийность 337 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утка в рукаве, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты