Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Вода 1500 г
Горбуша (Варка) 150 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Рыбу залить водой , довести до кипения, снять пену, очищеные: 2 луковицы и 2 картофелины, 1 морковь порезанную на кружки. Варить 20 минут. Процедить через марлю или сито. Лук выбрасываем, картофель режем кубиками, рыбу разбираем от костей. Заливаем морковь и картофель процеженным бульоном, добавляем специи, доводим до кипения (при необходимости довариваем до готовности), за 2 минуты до окончания варки добавляем разобранную рыбу и зелень и сливочное масло. (рыбка очень любит сливочное масло)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 11.3 ккал 1684 ккал 0.7% 6.2% 14903 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 18.6% 4750 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 8% 11200 г
Вода 97.7 г 2273 г 4.3% 38.1% 2327 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 1.8% 50000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.01 мг 1.5 мг 0.7% 6.2% 15000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.009 мг 1.8 мг 0.5% 4.4% 20000 г
Витамин В4, холин 7.73 мг 500 мг 1.5% 13.3% 6468 г
Витамин В5, пантотеновая 0.042 мг 5 мг 0.8% 7.1% 11905 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 14.2% 6452 г
Витамин В9, фолаты 0.065 мкг 400 мкг 615385 г
Витамин В12, кобаламин 0.331 мкг 3 мкг 11% 97.3% 906 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.891 мкг 10 мкг 8.9% 78.8% 1122 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.123 мг 15 мг 0.8% 7.1% 12195 г
Витамин РР, НЭ 0.5266 мг 20 мг 2.6% 23% 3798 г
Ниацин 0.293 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 13.71 мг 2500 мг 0.5% 4.4% 18235 г
Кальций, Ca 5.89 мг 1000 мг 0.6% 5.3% 16978 г
Магний, Mg 1.82 мг 400 мг 0.5% 4.4% 21978 г
Натрий, Na 98.92 мг 1300 мг 7.6% 67.3% 1314 г
Сера, S 16.55 мг 1000 мг 1.7% 15% 6042 г
Фосфор, P 11 мг 800 мг 1.4% 12.4% 7273 г
Хлор, Cl 154.35 мг 2300 мг 6.7% 59.3% 1490 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.052 мг 18 мг 0.3% 2.7% 34615 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 14.2% 6250 г
Кобальт, Co 1.505 мкг 10 мкг 15.1% 133.6% 664 г
Марганец, Mn 0.0039 мг 2 мг 0.2% 1.8% 51282 г
Медь, Cu 9.94 мкг 1000 мкг 1% 8.8% 10060 г
Молибден, Mo 1.9 мкг 70 мкг 2.7% 23.9% 3684 г
Никель, Ni 0.212 мкг ~
Селен, Se 3.356 мкг 55 мкг 6.1% 54% 1639 г
Фтор, F 108.06 мкг 4000 мкг 2.7% 23.9% 3702 г
Хром, Cr 1.94 мкг 50 мкг 3.9% 34.5% 2577 г
Цинк, Zn 0.0569 мг 12 мг 0.5% 4.4% 21090 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.114 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.159 г ~
Лизин 0.188 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.105 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.089 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.134 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.124 г ~
Аспарагиновая кислота 0.229 г ~
Глицин 0.124 г ~
Глутаминовая кислота 0.26 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.085 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 98.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.105 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.145 г min 16.8 г 0.9% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.088 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.177 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.142 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 11,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 11.3 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 0.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 97.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11 %, кобальтом - 15,1 %

Чем полезен Уха

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 11,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты