Рецепт салат Цезарь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат Цезарь

Чеснок 10 г
Сыр пармезан, 28,4% белка, крошеный, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 22 г
Айсберг (салат кочанный) 120 г
Салат Аликанте (Белая дача) 120 г
Грудки куриные "Цезарь" 119 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 53 г
Помидор (томат), парниковый 80 г
Французские травы (Kotanyi, мельничка) 2 г
Соус Цезарь 50 г
соус сырный цезарь 40 г
Соус Уочестер 9 г
Способ приготовления

Анчоусы размять вилкой, добавить горчицу, масло, чеснок, лимонный сок - размешать. Заливаем этой заправкой порванные руками листья салата, добавляем одно яйцо, опять размешиваем. Перед подачей на стол посыпаем натертым на крупной терке пармезаном и обжаренным в духовке или тостере (можно обжарить в тостере, потом порезать)хлебом

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат Цезарь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.2 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1378 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 5.8% 1407 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 10.6% 767 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 3.3% 2517 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.3% 2500 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.5% 3304 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.6 мкг 900 мкг 3.6% 2.9% 2761 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 1.218 мкг ~
бета Каротин 0.156 мг 5 мг 3.1% 2.5% 3205 г
бета Криптоксантин 1.43 мкг ~
Ликопин 0.09 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 563.708 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.5% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.9% 2857 г
Витамин В4, холин 8.14 мг 500 мг 1.6% 1.3% 6143 г
Витамин В5, пантотеновая 0.096 мг 5 мг 1.9% 1.6% 5208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 1.9% 4348 г
Витамин В9, фолаты 14.159 мкг 400 мкг 3.5% 2.9% 2825 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 1.3% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 4.05 мг 90 мг 4.5% 3.7% 2222 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин D3, холекальциферол 0.018 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.992 мг 15 мг 19.9% 16.3% 501 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.156 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 32051 г
Витамин К, филлохинон 23.3 мкг 120 мкг 19.4% 15.9% 515 г
Витамин РР, НЭ 2.8706 мг 20 мг 14.4% 11.8% 697 г
Ниацин 1.625 мг ~
Бетаин 0.475 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.71 мг 2500 мг 6.7% 5.5% 1500 г
Кальций, Ca 53.28 мг 1000 мг 5.3% 4.3% 1877 г
Кремний, Si 0.996 мг 30 мг 3.3% 2.7% 3012 г
Магний, Mg 12.72 мг 400 мг 3.2% 2.6% 3145 г
Натрий, Na 427.64 мг 1300 мг 32.9% 26.9% 304 г
Сера, S 10.05 мг 1000 мг 1% 0.8% 9950 г
Фосфор, P 83.4 мг 800 мг 10.4% 8.5% 959 г
Хлор, Cl 509.62 мг 2300 мг 22.2% 18.2% 451 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.6 мкг ~
Бор, B 15.2 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 0.794 мг 18 мг 4.4% 3.6% 2267 г
Йод, I 6.32 мкг 150 мкг 4.2% 3.4% 2373 г
Кобальт, Co 2.855 мкг 10 мкг 28.6% 23.4% 350 г
Литий, Li 3.76 мкг ~
Марганец, Mn 0.1844 мг 2 мг 9.2% 7.5% 1085 г
Медь, Cu 75.76 мкг 1000 мкг 7.6% 6.2% 1320 г
Молибден, Mo 5.378 мкг 70 мкг 7.7% 6.3% 1302 г
Никель, Ni 1.936 мкг ~
Рубидий, Rb 20.6 мкг ~
Селен, Se 1.607 мкг 55 мкг 2.9% 2.4% 3423 г
Фтор, F 33.43 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 11965 г
Хром, Cr 5.51 мкг 50 мкг 11% 9% 907 г
Цинк, Zn 0.5988 мг 12 мг 5% 4.1% 2004 г
Цирконий, Zr 0.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.828 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.356 г ~
Валин 0.297 г ~
Гистидин* 0.249 г ~
Изолейцин 0.254 г ~
Лейцин 0.445 г ~
Лизин 0.522 г ~
Метионин 0.104 г ~
Метионин + Цистеин 0.144 г ~
Треонин 0.234 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.244 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.324 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.255 г ~
Аспарагиновая кислота 0.435 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.178 г ~
Глутаминовая кислота 0.776 г ~
Пролин 0.306 г ~
Серин 0.243 г ~
Тирозин 0.218 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.801 мг ~
бета Ситостерол 11.95 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.096 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.837 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.388 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.008 г min 16.8 г 12% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.01 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.917 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.206 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.776 г от 11.2 до 20.6 г 33.7% 27.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.735 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.032 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.025 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность салат Цезарь составляет 122,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.2 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ЦЕЗАРЬ

салат Цезарь богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 19,9 %, витамином K - 19,4 %, витамином PP - 14,4 %, хлором - 22,2 %, кобальтом - 28,6 %, хромом - 11 %

Чем полезен салат Цезарь

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат Цезарь, калорийность 122,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат Цезарь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги