Рецепт Перец жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перец жареный

Перец сладкий зеленый (Жарка) 200 г
Подсолнечное масло 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Перец вымыть, обтереть, положить на раскаленую сковороду, на которую предварительно налить 2-3 ложки масла, закрыть крышкой и жарить до румяной корочки (прим.4-5 минут) на одной стороне, перевернуть и жарить на другой. Вынуть выложить на тарелки, посыпать чесноком, зеленью и солью. У него будет отходить шкурка, ее снять аккуратно, чтобы не выпустить из перца сок. Мякоть можно есть. Сок внутри очень горячий, нужно быть осторожными.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перец жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.1 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4539 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 5.7% 4750 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 6.7% 4000 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 5.7% 4660 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 31% 870 г
Вода 87.9 г 2273 г 3.9% 10.5% 2586 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 270.7 мкг 900 мкг 30.1% 81.1% 332 г
бета Каротин 1.624 мг 5 мг 32.5% 87.6% 308 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 9.7% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 17.3% 1565 г
Витамин В4, холин 7.01 мг 500 мг 1.4% 3.8% 7133 г
Витамин В5, пантотеновая 0.126 мг 5 мг 2.5% 6.7% 3968 г
Витамин В6, пиридоксин 0.446 мг 2 мг 22.3% 60.1% 448 г
Витамин В9, фолаты 12.739 мкг 400 мкг 3.2% 8.6% 3140 г
Витамин C, аскорбиновая 105.1 мг 90 мг 116.8% 314.8% 86 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.452 мг 15 мг 9.7% 26.1% 1033 г
Витамин К, филлохинон 9.5 мкг 120 мкг 7.9% 21.3% 1263 г
Витамин РР, НЭ 0.6359 мг 20 мг 3.2% 8.6% 3145 г
Ниацин 0.65 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.17 мг 2500 мг 6.6% 17.8% 1504 г
Кальций, Ca 10.5 мг 1000 мг 1.1% 3% 9524 г
Магний, Mg 7.27 мг 400 мг 1.8% 4.9% 5502 г
Натрий, Na 248.6 мг 1300 мг 19.1% 51.5% 523 г
Сера, S 12.1 мг 1000 мг 1.2% 3.2% 8264 г
Фосфор, P 16.8 мг 800 мг 2.1% 5.7% 4762 г
Хлор, Cl 380.19 мг 2300 мг 16.5% 44.5% 605 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.528 мг 18 мг 2.9% 7.8% 3409 г
Йод, I 3.82 мкг 150 мкг 2.5% 6.7% 3927 г
Кобальт, Co 3.917 мкг 10 мкг 39.2% 105.7% 255 г
Марганец, Mn 0.2054 мг 2 мг 10.3% 27.8% 974 г
Медь, Cu 129.11 мкг 1000 мкг 12.9% 34.8% 775 г
Молибден, Mo 0.701 мкг 70 мкг 1% 2.7% 9986 г
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 8.93 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 44793 г
Хром, Cr 7.64 мкг 50 мкг 15.3% 41.2% 654 г
Цинк, Zn 0.5643 мг 12 мг 4.7% 12.7% 2127 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.115 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 45.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.548 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.079 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.303 г min 16.8 г 1.8% 4.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.302 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.828 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 19.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.762 г ~

Энергетическая ценность Перец жареный составляет 37,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 37.1 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 87.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЕЦ ЖАРЕНЫЙ

Перец жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,1 %, бэта-каротином - 32,5 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином C - 116,8 %, хлором - 16,5 %, кобальтом - 39,2 %, медью - 12,9 %, хромом - 15,3 %

Чем полезен Перец жареный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перец жареный, калорийность 37,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перец жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы