Рецепт Паштет из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из печени

Печень говяжья (Варка без слива) 100 г
Свинина жирная (Варка без слива) 100 г
CAMPBELL Soup Company, CAMPBELL'S Red and White, Говяжий бульон осветленный, концентрат 80 г
Морковь сушеная (Варка без слива) 10 г
Лук репчатый, сушеный (Варка без слива) 10 г
Сахар песок 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Вода 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.2 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 765 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 8.4% 539 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 12.9% 352 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.1% 4212 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.2% 3690 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3484.1 мкг 900 мкг 387.1% 175.8% 26 г
Ретинол 3.484 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.217 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.928 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 5.8% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 0.645 мг 1.8 мг 35.8% 16.3% 279 г
Витамин В4, холин 287.38 мг 500 мг 57.5% 26.1% 174 г
Витамин В5, пантотеновая 3.244 мг 5 мг 64.9% 29.5% 154 г
Витамин В6, пиридоксин 0.454 мг 2 мг 22.7% 10.3% 441 г
Витамин В9, фолаты 110.045 мкг 400 мкг 27.5% 12.5% 363 г
Витамин В12, кобаламин 27.149 мкг 3 мкг 905% 411% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 4.97 мг 90 мг 5.5% 2.5% 1811 г
Витамин D, кальциферол 0.543 мкг 10 мкг 5.4% 2.5% 1842 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.591 мг 15 мг 3.9% 1.8% 2538 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 44.344 мкг 50 мкг 88.7% 40.3% 113 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.8% 5714 г
Витамин РР, НЭ 8.3576 мг 20 мг 41.8% 19% 239 г
Ниацин 4.254 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.35 мг 2500 мг 9.8% 4.5% 1023 г
Кальций, Ca 23.74 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4212 г
Магний, Mg 20.13 мг 400 мг 5% 2.3% 1987 г
Натрий, Na 636.48 мг 1300 мг 49% 22.3% 204 г
Сера, S 109.82 мг 1000 мг 11% 5% 911 г
Фосфор, P 171.5 мг 800 мг 21.4% 9.7% 466 г
Хлор, Cl 585.49 мг 2300 мг 25.5% 11.6% 393 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.522 мг 18 мг 19.6% 8.9% 511 г
Йод, I 2.85 мкг 150 мкг 1.9% 0.9% 5263 г
Кобальт, Co 9.14 мкг 10 мкг 91.4% 41.5% 109 г
Марганец, Mn 0.1726 мг 2 мг 8.6% 3.9% 1159 г
Медь, Cu 1727.04 мкг 1000 мкг 172.7% 78.4% 58 г
Молибден, Mo 50.769 мкг 70 мкг 72.5% 32.9% 138 г
Никель, Ni 28.507 мкг ~
Олово, Sn 33.94 мкг ~
Селен, Se 17.978 мкг 55 мкг 32.7% 14.9% 306 г
Фтор, F 108.75 мкг 4000 мкг 2.7% 1.2% 3678 г
Хром, Cr 14.48 мкг 50 мкг 29% 13.2% 345 г
Цинк, Zn 2.2743 мг 12 мг 19% 8.6% 528 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.891 г ~
Валин 0.855 г ~
Гистидин* 0.597 г ~
Изолейцин 0.683 г ~
Лейцин 1.149 г ~
Лизин 1.081 г ~
Метионин 0.33 г ~
Метионин + Цистеин 0.534 г ~
Треонин 0.624 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.633 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.149 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.747 г ~
Аспарагиновая кислота 1.072 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.683 г ~
Глутаминовая кислота 1.674 г ~
Пролин 0.774 г ~
Серин 0.525 г ~
Тирозин 0.52 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 24.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.416 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.29 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.995 г ~
17:0 Маргариновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 2.905 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.281 г min 16.8 г 61.2% 27.8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.747 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.217 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.779 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.357 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.155 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.186 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.081 г ~

Энергетическая ценность Паштет из печени составляет 220,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.2 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 15.9 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ

Паштет из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 387,1 %, витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 35,8 %, холином - 57,5 %, витамином B5 - 64,9 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B9 - 27,5 %, витамином B12 - 905 %, витамином H - 88,7 %, витамином PP - 41,8 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 25,5 %, железом - 19,6 %, кобальтом - 91,4 %, медью - 172,7 %, молибденом - 72,5 %, селеном - 32,7 %, хромом - 29 %, цинком - 19 %

Чем полезен Паштет из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из печени, калорийность 220,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги