Рецепт Магре в апельсиновом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Магре в апельсиновом соусе

Утка домашняя, пекинская, утенок, грудка, мясо и кожа, без костей, приготовленные, жареные на открытом огне	160 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	2 г
Апельсин	200 г
Сахар-песок	40 г
Масло сладко-сливочное несоленое	15 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	30 г

Способ приготовления

Соус: натереть цедру одного апельсина, половину апельсина нарезать мелкими кусочками, из остального выдавить сок. Растопить в сковороде масло и добавьте сахар. Когда он растопится, добавить сок и цедру и варить до консистенции сиропа. Добавить кусочки апельсина. Снять с огня и влить коньяк. Соус готов. Персики или яблоки слегка обжарить на сковороде без масла, это будет гарнир. Магре: надрезать кожу на грудках крест на крест на пару миллиметров, но не до мяса. Поперчить, посолите. На раскаленную сковороду выложить утиные грудки кожей вниз. Масла добавлять не надо. Утка сама пос ебе жирная и с нее будет вытапливаться через надрезы жир. Убавить (не сильно!) огонь и жарить около 10 минут, чтобы кожа стала хрустящей, а жир пропитал мясо. Потом перевернуть и жарить 10 минут на другой стороне. Можно так же обжарить на сильном огне по 4 минуты с каждой стороны, завернуть в фольгу и отправить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов, в принципе, утка должна быть внутри слегка "с кровью", розовая, поэтому первый способ предпочтительнее,в торой для осторожных:)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Магре в апельсиновом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	168.8 ккал	1684 ккал	10%	5.9%	998 г
Белки	9.2 г	76 г	12.1%	7.2%	826 г
Жиры	6.7 г	56 г	12%	7.1%	836 г
Углеводы	12.8 г	219 г	5.8%	3.4%	1711 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3.3%	1818 г
Вода	66.1 г	2273 г	2.9%	1.7%	3439 г
Алкоголь (этиловый спирт)	2.2 г	~
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	25.4 мкг	900 мкг	2.8%	1.7%	3543 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.036 мг	5 мг	0.7%	0.4%	13889 г
бета Криптоксантин	0.214 мкг	~
Ликопин	0.027 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.913 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.018 мг	1.5 мг	1.2%	0.7%	8333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.018 мг	1.8 мг	1%	0.6%	10000 г
Витамин В4, холин	0.05 мг	500 мг			1000000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.113 мг	5 мг	2.3%	1.4%	4425 г
Витамин В6, пиридоксин	0.028 мг	2 мг	1.4%	0.8%	7143 г
Витамин В9, фолаты	2.272 мкг	400 мкг	0.6%	0.4%	17606 г
Витамин C, аскорбиновая	27.82 мг	90 мг	30.9%	18.3%	324 г
Витамин D, кальциферол	0.05 мкг	10 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.126 мг	15 мг	0.8%	0.5%	11905 г
гамма Токоферол	0.02 мг	~
Витамин Н, биотин	0.445 мкг	50 мкг	0.9%	0.5%	11236 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.4%	17143 г
Витамин РР, НЭ	2.9445 мг	20 мг	14.7%	8.7%	679 г
Ниацин	0.091 мг	~
Бетаин	0.04 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	94.23 мг	2500 мг	3.8%	2.3%	2653 г
Кальций, Ca	22.32 мг	1000 мг	2.2%	1.3%	4480 г
Магний, Mg	6.75 мг	400 мг	1.7%	1%	5926 г
Натрий, Na	209.34 мг	1300 мг	16.1%	9.5%	621 г
Сера, S	4.98 мг	1000 мг	0.5%	0.3%	20080 г
Фосфор, P	12 мг	800 мг	1.5%	0.9%	6667 г
Хлор, Cl	267.22 мг	2300 мг	11.6%	6.9%	861 г
Микроэлементы
Бор, B	80.2 мкг	~
Железо, Fe	1.47 мг	18 мг	8.2%	4.9%	1224 г
Йод, I	0.89 мкг	150 мкг	0.6%	0.4%	16854 г
Кобальт, Co	0.512 мкг	10 мкг	5.1%	3%	1953 г
Марганец, Mn	0.0395 мг	2 мг	2%	1.2%	5063 г
Медь, Cu	37.41 мкг	1000 мкг	3.7%	2.2%	2673 г
Молибден, Mo	0.49 мкг	70 мкг	0.7%	0.4%	14286 г
Селен, Se	9.421 мкг	55 мкг	17.1%	10.1%	584 г
Фтор, F	0.16 мкг	4000 мкг			2500000 г
Цинк, Zn	0.0981 мг	12 мг	0.8%	0.5%	12232 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	12.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Сахароза	1.6 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.079 г	~
Аргинин*	0.577 г	~
Валин	0.469 г	~
Гистидин*	0.237 г	~
Изолейцин	0.457 г	~
Лейцин	0.741 г	~
Лизин	0.758 г	~
Метионин	0.24 г	~
Метионин + Цистеин	0.01 г	~
Треонин	0.377 г	~
Триптофан	0.124 г	~
Фенилаланин	0.376 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.02 г	~
Заменимые аминокислоты	0.209 г	~
Аланин	0.568 г	~
Аспарагиновая кислота	0.893 г	~
Глицин	0.522 г	~
Глутаминовая кислота	1.393 г	~
Пролин	0.444 г	~
Серин	0.387 г	~
Тирозин	0.337 г	~
Цистеин	0.137 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	54.81 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.41 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.125 г	~
6:0 Капроновая	0.028 г	~
8:0 Каприловая	0.024 г	~
10:0 Каприновая	0.063 г	~
12:0 Лауриновая	0.081 г	~
14:0 Миристиновая	0.283 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.631 г	~
18:0 Стеариновая	0.466 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.834 г	min 16.8 г	16.9%	10%
14:1 Миристолеиновая	0.028 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.245 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.524 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.021 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.617 г	от 11.2 до 20.6 г	5.5%	3.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.566 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.028 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.024 г	~

Энергетическая ценность Магре в апельсиновом соусе составляет 168,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	168.8 кКал	-%
	Белки	9.2 г	-%
	Жиры	6.7 г	-%
	Углеводы	12.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	66.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАГРЕ В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ

Магре в апельсиновом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 30,9 %, витамином PP - 14,7 %, хлором - 11,6 %, селеном - 17,1 %

Чем полезен Магре в апельсиновом соусе

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Магре в апельсиновом соусе, калорийность 168,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Магре в апельсиновом соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Тортик банановый с творогом, абрикосовым джемом и орешками

Суп рыбный из палтуса, семги и форели

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе