Невертити

Судак под маринадом

Невертити  -> Всем
Судак под маринадом
Калорийность - 83 кКал; белки - 9 г; жиры - 3 г; углеводы - 4 г на 100 грамм.
Ингредиенты
Судак (Жарка) 930 г
Морковь, красная (Припускание) 186 г
Лук репчатый (Припускание) 232 г
Томаты красные, спелые, консервированные, в томатном соке 400 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Масло подсолнечное 40 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Карри, порошок 2 г
Вода 130 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
У меня была спинка судака. Я ее разморозила, порезала, посыпала специями, обваляла в 30 граммах муки и обжарила на 30 граммах подсолнечного масла. Пока рыба жарилась, сделала маринад: морковь на треке, лук порезала, обжарила на 10 граммах подсолнечного масла, добавила "консервированные очищенные помидоры в собственном соке(у?)", тушила до мягкости. Залила "шубкой" рыбку и потушила все это вместе еще 3 минуты. Получилось вот -
787cbb54691134861902c1bd304a670b.JPG f0c394d29dd2ac37e1b5329bf119247d.JPG 95570c54de76dfa05108d69182b19446.JPG 001818671736d8bbfa8741f7cb0887d8.JPG c9cdd998b004b2d63d153eaaf2a507cd.JPG fc6dab7dd6176bd0c11de2380adae9f6.JPG 6b0b4cac461b7b3db2179b55725be56a.JPG 1f90d0787ed794ac912101d8cda93349.JPG
ужин готов :)
Калькулятор химического состава рецепта
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
09.02.18 16:18 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Шикарно! :хорошо: Выглядит очень вкусно! Обязательно попробую приготовить. Фото - великолепные! А я и не знала, что можно каждый шаг фотками сопроводить.
Невертити Невертити
09.02.18 16:21 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Юлия Колбенева, спасибо! вот говорят что холодным, он вкуснее еще. А я не удержалась и ем горячим, тоже вкусно.
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
09.02.18 16:41 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Невертити, я бы тоже не удержалась! ))
Невертити Невертити
09.02.18 17:02 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Юлия Колбенева, :)
Irina Korsunska Irina Korsunska
09.02.18 22:25 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Невертити, очень мне такое нравится ,вот только судак у меня маленькими филешками ,шкурку надо как то снять .можно приготовить на всех кстати :хорошо:
Постоянство Памяти Постоянство Памяти
09.02.18 17:09 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ах, какая рыбка! Очень аппетитно выглядит! :ah:
Невертити Невертити
09.02.18 17:11 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Постоянство Памяти, благодарю! первый раз у меня получилось фото загрузить с новой камеры. Все время не проходили.
Тамара Леонова Тамара Леонова
09.02.18 22:10 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Невертити,Это -моё любимое блюдо, а судак -вкуснющая рыбка.Спасибо, так все подробно, красочно, эстетически красиво и каллорий мало. :хорошо:
Светлана Казакова Светлана Казакова
09.02.18 18:44 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Такое блюдо у меня муж готовит,подтверждаю- вкусно :хорошо:
Римма Ашнина Римма Ашнина
09.02.18 19:32 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Судак в любом виде супер!
palacheva ld palacheva ld
09.02.18 19:39 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Рыбка выглядит аппетитно , спасибо за рецепт .
Ксения Ляховская Ксения Ляховская
09.02.18 22:28 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Обожаю (как истинный Ленинградец-Питерец) корюшку под маринадом)
Также часто делаю морского окуня)
Судака не сильно люблю но за рецепт спасибо!
:{} :rose:
Невертити Невертити
10.02.18 9:42 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ксения Ляховская, Ксения, в Подмосковье рыбный ассортимент очень ограничен, приходится искать и выискивать "где и что", вот сейчас нашла эту замороженную спинку судака, в прошлый раз нашла камбалу (увы, тоже мороженную). В Питере рядом с домом были места, где продавалась разнообразная охлажденная рыбка, причем такая, о которой здесь даже не знают :)
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
10.02.18 9:55 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Ксения Ляховская, а корюшка под каким маринадом готовится? ( Я к ней, как житель Гатчины, тоже имею некоторое отношение.))
Ксения Ляховская Ксения Ляховская
10.02.18 11:48 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Юлия Колбенева, Мы с мамой сначала обжаривали корюшку (предварительно отчистив от внутренностей и голов, хребет остается).
Далее отдельно готовился овощной маринад- лук, морковь (далее вариации- можно сладкий красный перец, можно и помидорку туда) спассеровать (пусть будет микс масла и воды). Туда же в процессе добавляем соль, молотый черный перец, сахар, чуть-чуть уксусу( именно чуток,чтоы не было ужасно кисло), лаврушку, душистый черный перец горошком (буквально пару штук) и гвоздики пару штук.В общем все это томим, пробуем на вкус (хихик)
Далее можно соединить все это в мультиварке, буквально на 10 минут.
Можно в духовке на 200 град, но тоже буквально 10 минут. ЧТоы корюшку не пересушить.
А можно сварить таки маринад (то есть вода+уксус+сахар+соль+гвоздика+лаврушка+перец душистый и черный). И залить этим маринадом корюшку и овощную шубу, предварительно помещению в емкость. Ночью это постоит в холодильнике и можно есть.
А теперь самое сложное. Я не знаю пропорций) Я практически всегда готовлю на глаз и на вкус и на зуб) Поэтому Вам придется подбирать пропорции и пробовать, ОСОБЕННО маринад, чтобы не переборщить с кислотой..)
Тапки ловлю))
Nadin Nadin
09.02.18 23:07 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Обожаю судак! В вашем рецепте выглядит очень аппетитно и наверное это очень вкусно! Спасибо за рецепт! Забрала! :хорошо:
Невертити Невертити
10.02.18 9:44 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Юлия Колбенева, Юлия Колбенева, Irina Korsunska, Постоянство Памяти, Тамара Леонова, Светлана Казакова, Римма Ашнина, palacheva ld, Ксения Ляховская, Nadin, спасибо всем! Невероятно, разместила один рецепт и, если бы у меня не была платная версия, могла бы спокойно иметь всю следующую неделю полный набор функций программы :))
Невертити Невертити
10.02.18 9:34 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ксения Ляховская написал:
корюшку под маринадом
корюшку я обожаю и без маринада :) Для меня Питер по весне без запаха на улице свежего огурца (так пахнет корюшка) не Питер:)
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
10.02.18 9:56 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Невертити, именно так! Свежими огурцами и пахнет!))
Ксения Ляховская Ксения Ляховская
10.02.18 11:56 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Невертити, Согласна) Корюшку модно и не поритить маринадом) Она прекрасна)
palacheva ld palacheva ld
10.02.18 9:56 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
А я уже забыла запах свежей корюшки . В Воронеже её просто нет. С Приморья уехала 15 лет назад .В магазине конечно можно купить мороженую , но это уже не то и огурцами она уже увы не пахнет .
Невертити Невертити
10.02.18 10:04 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
palacheva ld написал:
С Приморья уехала 15 лет назад
в Приморье совсем-совсем другая корюшка, она большая и не такая нежная, да и пахнет по-другому. Наша балтийская корюшка похожа на мойву внешностью :)) Я ее ловила помнится. Эх...были времена :)
Ксения Ляховская Ксения Ляховская
10.02.18 11:52 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Невертити, Зато как в мае в городже пахнет свежим огурцом!!!!!)) Да и бывает корюшка покрупнее мойвы) А еще она семейства лососевых)
Тамара Леонова Тамара Леонова
10.02.18 13:52 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ксения Ляховская, А у нас нет корюшки, я даже не представляю, какая она, в ленте очень много про неё пишут, наверное вкусная.
Ксения Ляховская Ксения Ляховская
11.02.18 0:10 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Тамара Леонова, Это надо в Питер в начале мая ехать) И пробовать-пробовать-пробовать)
Тамара Леонова Тамара Леонова
11.02.18 0:20 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ксения Ляховская, Питер -теперь моя несбыточная мечта, а корюшка - это просто вкусная рыбка. :D
Ксения Ляховская Ксения Ляховская
11.02.18 0:38 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Тамара Леонова, есть о чем мечтать и к чему стремиться!) Питер того стоит!)
Ольга Ольга
10.02.18 10:34 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Невертити написал:
в Приморье совсем-совсем другая корюшка, она большая и не такая нежная
В Приморье корюшка трех видов, очень маленькая песучка, средняя пузанок и крупная зубатка, свежепойманная просто улет )
Анастасия Анастасия
10.02.18 11:06 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Огромное спасибо и за удачный рецепт, и за эстетичные фото к нему, выглядит как в кулинарном журнале! Приятно, когда не только продукты хороши, но и посуда, и обстановка. И какое замечательное совпадение: я только что отхватила на рынке прекрасное филе судака...

А еще хочу сказать, что когда Ваш ник вижу, вспоминаю старую шутку: "Не фертите голофой!")))))))
Невертити Невертити
10.02.18 13:36 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ксения Ляховская написал:
Ночью это постоит в холодильнике и можно есть.
я делаю обычно по этому рецепту и пропорций тоже не знаю. Я вообще пропорциями не заморачиваюсь, может поэтому у меня одна и та же еда каждый раз имеет разный вкус. И поэтому Бонский супчик мне не надоедает, а с каждым разом нравится все больше.
Невертити Невертити
10.02.18 13:42 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ксения Ляховская написал:
Да и бывает корюшка покрупнее мойвы
бывает, я имела ввиду "морду лица" :)) -
Невертити написал:
корюшка похожа на мойву внешностью
Невертити Невертити
10.02.18 13:55 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ксения Ляховская написал:
модно и не поритить маринадом
ретро мода? :) или непреходящая классика? помнится этой моде уже лет 50-ть)
Ксения Ляховская Ксения Ляховская
11.02.18 0:11 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Невертити, Эта мода диктуется мне автозаменой)))) Вместо слова "можно")
Лана Белова Лана Белова
10.02.18 15:56 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Элла Сазоненко Элла Сазоненко
10.02.18 16:08 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
спасибо большое за рецепт!!
Нина Ефремова Нина Ефремова
10.02.18 16:15 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
класс
Невертити Невертити
10.02.18 16:54 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Анастасия написал:
Не фертите голофой!")))))))
типа того ввиду и имелось:)
Людмила Ющенко Людмила Ющенко
11.02.18 0:40 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Мне кажется, рыба с карри не самое оно
Inna L Inna L
11.02.18 15:54 Это нравится:1Да/1Нет Ещё
спасибо за рецепт
Tati Nikova Tati Nikova
11.02.18 23:34 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
сегодня муж купил судака и я теперь знаю что с ним сделать)) Благодарю за рецепт!
Невертити Невертити
12.02.18 9:02 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Людмила Ющенко,
Людмила Ющенко написал:
рыба с карри не самое оно
вы наверно ни разу не были в индийском ресторане? Советую сходить, измените свое мнение. Правда там карри кладут в разы больше, у меня совсем чуть-чуть, только чтобы "оттеняло".
Людмила Ющенко Людмила Ющенко
12.02.18 12:50 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Невертити, да, не приходилось. У нас в городе вроде нет индийского, в Индии бывать не приходилось. Но вы меня заинтриговали, я добавляю карри только к курице
наталья наталья
12.02.18 9:05 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
ням-ням
Галина Потапова Галина Потапова
12.02.18 9:40 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ксения Ляховская Ксения Ляховская
12.02.18 9:50 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Невертити написал:
ни разу не были в индийском ресторане?
Вероятно это идет вразрез с ПП принципами Людмилы. Да и что вообще индусы могут понимать в ПП? (аюрведические принципы не в счет).
Джон Уик Джон Уик
12.02.18 9:54 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Супер
Невертити Невертити
12.02.18 12:07 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ксения Ляховская написал:
идет вразрез с ПП принципами Людмилы
я была удивлена и полезла глянуть другие комменты девушки. На мой взгляд все, чего она не понимает ее пугает и вызывает отторжение. А тут такое слово "карри", то что это набор травок и их я добавила всего 2 гр на почти 2 кг остальных ингредиентов уже не важно. Что это такое плохо представляю ( или вообще - не знаю), но осуждаю :))
Людмила Ющенко Людмила Ющенко
12.02.18 12:52 Это нравится:0Да/1Нет Ещё
Невертити, ой как некрасиво человека за спиной обсуждать... Говорит о многом
Невертити Невертити
12.02.18 13:22 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Людмила Ющенко написал:
за спиной обсуждать
за спиной это когда вы не знаете, что о вас говорят, а мы напротив - открыто и это красиво
Людмила Ющенко Людмила Ющенко
12.02.18 13:36 Это нравится:0Да/2Нет Ещё
Невертити, ваш хамский троллинг не делает вам чести
Невертити Невертити
12.02.18 13:38 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Людмила Ющенко, вы мне тоже очень нравитесь, правда-правда :) Милая девушка, вот меня вам точно не удастся спровоцировать и провампирить. Здоровья вам и кармы хорошей :))
Людмила Ющенко Людмила Ющенко
12.02.18 13:45 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Невертити, вместо обсуждения моей персоны могли бы и карри обсудить в предыдущем комментарии... А так, бог с вами
Ксения Ляховская Ксения Ляховская
12.02.18 13:51 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Невертити, :хорошо:
В- Восхищение!
Ксения Ляховская Ксения Ляховская
12.02.18 13:46 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Невертити, за спиной- было бы в личке. Тень на плетень...
Невертити Невертити
12.02.18 13:47 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ксения Ляховская, ;)
dario dario
12.02.18 16:39 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Элла Сазоненко Элла Сазоненко
14.02.18 12:12 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
спасибо большое за рецепт!
Лилия Юнг Лилия Юнг
14.02.18 12:12 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Бегемот Зеленый Бегемот Зеленый
14.02.18 12:22 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
вкусно)
Алина Бронич Алина Бронич
14.02.18 14:59 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!)))
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Kristina (Корпорация ZLO)
20.02.2018
Хо-хо! Впервые в этом году я п...
Хо-хо! Впервые в этом году я побила цифру 73! С почином меня!...
24 43
Svetulya-krasotulya
20.02.2018
Дневник питания и тренировок з...
Доброе утро. Мой дневник питания. Я сегодня, как в прочем и вчера на посту. Калории не добираю. ...
1 24
Екатерина Воронич
19.02.2018
И снова здравствуйте!
Всем привет! Мое знакомство с МЗР произошло в 2014 г., когда хотелось сбросить немного к выпускному в садике у сына. Но ...
12 43
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы