Всем добрый вечер от счастливой женщины ☔️

ВОДА
Часть-17

4️⃣ Смазка и защита тканей

* Вода входит в состав синовиальной жидкости суставов, снижая трение и предотвращая износ хрящей.
* В составе слюны и желудочного сока она облегчает глотание и переваривание пищи, а в виде слезной жидкости защищает роговицу глаза от высыхания и повреждений.
* Эти жидкости играют ключевую роль в снижении трения, защите тканей от повреждений, улучшении моторики и поддержании нормальных физиологических функций.

1. Синовиальная жидкость и ее роль в смазке суставов
* Синовиальная жидкость – это вязкая жидкость, которая находится в полостях суставов и обеспечивает их нормальное функционирование.
* Состав синовиальной жидкости включает воду, а также электролиты, гликозаминогликаны, белки и гиалуроновую кислоту, которые работают совместно, чтобы уменьшить трение между суставными поверхностями и облегчить их движение.
* Исследования показывают, что вода играет ключевую роль в поддержании вязкости и эластичности синовиальной жидкости, что в свою очередь способствует эффективному смазыванию суставов и снижению износа хрящей.
    * Например, одна из исследовательских работ, проведенная Hielm-Björkman et al. (2013), показала, что с возрастом, а также при обезвоживании организма, вязкость синовиальной жидкости может снижаться, что приводит к ухудшению работы суставов и увеличению риска травм и воспалений.
* Гиалуроновая кислота, которая является важным компонентом синовиальной жидкости, взаимодействует с водой, образуя гелеобразные структуры, которые действуют как смазки для суставов.
* Вода помогает поддерживать консистенцию синовиальной жидкости и способствует улучшению ее амортизирующих свойств. В результате суставы остаются подвижными, и трение между суставными поверхностями минимизируется, что предотвращает повреждения хрящей.

2. Слюна и желудочный сок: Роль воды в пищеварении
* Слюна и желудочный сок, содержащие значительное количество воды, обеспечивают эффективное переваривание пищи и предотвращают механическое повреждение пищеварительных путей.
* Слюна является жидкостью, которая вырабатывается слюнными железами и играет ключевую роль в подготовке пищи к перевариванию. Вода в составе слюны способствует смазке пищи, облегчая ее движение по пищеводу и снижая трение, что уменьшает риск травмирования слизистой оболочки.
* Также вода помогает растворять питательные вещества и облегчает их усвоение организмом.
    * Исследования показывают, что дефицит воды может привести к снижению секреции слюны, что, в свою очередь, ухудшает переваривание пищи и может вызвать дискомфорт или проблемы с глотанием.
    * Это также может повысить нагрузку на слизистую оболочку пищеварительного тракта, увеличивая риск возникновения воспалений и язв.
* Желудочный сок, содержащий воду, важен для переваривания пищи в желудке. Он содержит соляную кислоту, ферменты, такие как пепсин, и слизь, которая помогает защитить слизистую оболочку желудка от воздействия кислоты.
    * Вода в составе желудочного сока способствует растворению питательных веществ и активирует ферменты, необходимые для расщепления пищи. Это обеспечит более эффективное переваривание и усвоение питательных веществ.

3. Слезная жидкость и защита глаз
* Слезная жидкость, которая состоит в основном из воды, помогает смазывать роговицу глаза и предотвращает ее высыхание. Кроме того, она выполняет защитную функцию, смывая инородные тела, такие как пыль или микробы, и предотвращая их попадание в глазное яблоко.
* Слезная жидкость содержит соли, белки и ферменты, которые обеспечивают антибактериальные свойства, защищая глаза от инфекций и воспалений.
* Также она поддерживает нормальное состояние роговицы, что позволяет глазам сохранять свою прозрачность и функциональность.
    * Недавние исследования показывают, что дефицит воды или нарушение ее циркуляции могут привести к сухости глаз, повышенной чувствительности и снижению остроты зрения.
* Роль воды в слезной жидкости особенно важна для людей, которые работают в условиях низкой влажности или проводят длительное время за компьютером.
    * Такие условия могут вызывать синдром «сухого глаза», который сопровождается болями и ощущением инородного тела в глазу. Это подчеркивает важность поддержания нормального водного баланса для защиты глаз от повреждений.

4. Влияние обезвоживания на смазку и защиту тканей
* Обезвоживание организма может привести к ухудшению всех процессов, связанных с смазкой и защитой тканей.
    * Исследования показывают, что даже умеренная степень обезвоживания может ухудшить вязкость синовиальной жидкости, что повысит трение в суставах и увеличит риск травм.
* Также дефицит воды может привести к снижению секреции слюны и желудочного сока, что ухудшит пищеварение и увеличит риск воспалений и язв.
* Кроме того, обезвоживание может привести к сухости глаз и нарушению работы слезной жидкости, что увеличит вероятность инфекций и воспалений в области глаз.
    * Вода играет важнейшую роль в поддержании нормальной работы всех систем организма, включая те, которые отвечают за смазку и защиту тканей.

5. Вывод
* Вода является неотъемлемым компонентом для обеспечения нормальной работы организма.
* Она играет ключевую роль в смазке и защите тканей через различные жидкости, такие как синовиальная жидкость, слюна, желудочный сок и слезная жидкость. Эти жидкости помогают снизить трение, предотвратить повреждения тканей, улучшить пищеварение и защитить глаза от инфекции и высыхания.
* Нарушение водного баланса может негативно повлиять на все эти процессы, увеличив риск повреждений и заболеваний.
* Поддержание нормального уровня гидратации организма является важным аспектом профилактики и лечения множества заболеваний.

💦💦💦💦💦

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля. 

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Всем хорошего вечера 🌒 и сбалансированного рациона 😋

Всем добрый вечер от счастливой женщины ☔️

ВОДА
Часть-16

4. Вода и поддержание клеточной активности
* Гидролиз АТФ не ограничивается только энергетическими процессами. Вода также участвует в других биохимических реакциях, обеспечивая нормальное функционирование клеток и поддержание их структуры.
    * Например, вода играет важную роль в реакциях, связанных с синтезом и расщеплением макромолекул, таких как белки и нуклеиновые кислоты.
* Вода участвует в реакции гидролиза пептидных связей при расщеплении белков, а также в процессе репликации ДНК, где она активно вовлечена в образование водородных связей и в стабилизации структуры молекул. Все эти реакции происходят с использованием молекул воды и требуют того, чтобы молекулы воды взаимодействовали с химическими связями, ускоряя их разрушение и стимулируя реакцию.
* Клетки постоянно обновляют свои компоненты, и вода является важным катализатором всех этих процессов.
    * Т.о., вода не только участвует в реакции гидролиза, но и поддерживает активность всех клеточных процессов, что делает ее незаменимым элементом для функционирования организма.

5. Гидролиз в энергетическом обмене и метаболизме
* Гидролиз АТФ лежит в основе метаболических процессов, обеспечивая организм энергией для всех его клеточных и физиологических функций. Например, в процессе гликолиза (катаболизм глюкозы) происходит гидролиз молекул АТФ, что дает клетке необходимую энергию для дальнейших химических реакций, таких как синтез молекул глюкозы и активный транспорт веществ через клеточные мембраны.

* Вода также участвует в других метаболических реакциях, таких как гидролиз липидов (жиров), где вода расщепляет триглицериды до глицерина и жирных кислот, которые затем могут быть использованы для получения энергии.
    * Этот процесс критически важен для обеспечения энергии в клетках, особенно в мышцах и других тканях, где липиды служат важным резервом энергии.
* Важность гидролиза в обмене веществ нельзя переоценить. Без воды, которая участвует в катаболизме, обмен веществ в организме был бы невозможен. Это делает воду не только катализатором, но и необходимым элементом для жизнедеятельности клеток.

6. Влияние водного баланса на реакции гидролиза
* Обезвоживание или дефицит воды в организме может нарушить все биохимические процессы, включая гидролиз. Когда уровень воды в организме снижается, реакции гидролиза замедляются, что приводит к снижению доступной энергии для клеток и нарушению их нормальной функции.
    * Например, в условиях обезвоживания клетки не могут эффективно производить АТФ, что ограничивает их способность к выполнению работы, такой как синтез белков и передача нервных импульсов.
    * Кроме того, недостаток воды влияет на осмотическое давление в клетках, что затрудняет выполнение клеточных функций, таких как поддержание структуры клеточной мембраны и активный транспорт молекул через мембраны.
    * Это также увеличивает концентрацию отходов метаболизма, что приводит к накоплению токсичных веществ в клетках и нарушению их нормальной работы.

7. Вывод
* Вода играет ключевую роль в биохимических процессах организма, участвуя в гидролизе, который является важнейшей реакцией катаболизма. Гидролиз АТФ обеспечивает клетки необходимой энергией для выполнения различных функций, включая мышечное сокращение, нервную активность и синтез белков.
* Вода активно участвует в химических реакциях, расщепляя молекулы и ускоряя обмен веществ, что делает ее незаменимым элементом для нормальной работы организма.
* Без достаточного уровня воды реакции гидролиза замедляются, что приводит к снижению энергии и нарушению клеточных процессов.
* Т.о., поддержание водного баланса в организме критически важно для нормального функционирования всех биохимических реакций и клеточных процессов, включая гидролиз.

💦💦💦💦💦

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля. 

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Всем хорошего вечера 🌒 и сбалансированного рациона 😋

Всем добрый день от счастливой женщины ☔️

ВОДА
Часть-15

3️⃣ Участие воды в химических реакциях

1. Участие воды в химических реакциях
* Гидролиз – ключевая реакция катаболизма (энергетического обмена), при которой сложные молекулы расщепляются с участием воды. Например, расщепление АТФ (аденозинтрифосфата) с высвобождением энергии:
ATФ + H2O → AДФ + Н3РО4 + энергия
ATФ + H2O → AМФ + Н4Р2О7 + энергия
    * Аденозинтрифосфа́т (АТФ), аденозинтрифосфорная кислота, (англ. АТР) – нуклеозидтрифосфат, играющий основную роль в обмене энергии в клетках живых организмов. Это универсальный источник энергии для всех биохимических процессов.
    * Аденозиндифосфат (АДФ) – нуклеотид, состоящий из аденина, рибозы (моносахарид) и двух остатков фосфорной кислоты.
    * Аденозинмонофосфат (AМФ) –эфир фосфорной кислоты и аденозинового нуклеозида. 
* Гидролиз АТФ (аденозинтрифосфата) является основным механизмом, благодаря которому осуществляется высвобождение энергии для клеточной активности, в том числе для мышечных сокращений, нервной передачи и синтеза белков.
    * Энергия, высвобождаемая в ходе гидролиза, имеет важнейшее значение для функционирования всех клеток организма, и процесс гидролиза АТФ лежит в основе множества биохимических процессов.

2. Гидролиз: механизм катаболизма с участием воды
* Гидролиз – это процесс расщепления молекул с использованием воды. В химическом контексте гидролиз подразумевает добавление молекулы воды (H2O ) в химическую связь, что приводит к разрыву этой связи.
    * Вода, будучи полярной молекулой, способна разрушать многие химические связи, и в процессе гидролиза вода разделяет молекулу на две части, зачастую высвобождая энергию.
* Важнейший пример гидролиза в организме – это расщепление аденозинтрифосфата (АТФ), основного источника энергии в клетках.
* Гидролиз АТФ сопровождается выделением энергии, которая используется клетками для различных физиологических процессов, таких как синтез молекул, механическая работа (например, мышечные сокращения), передача нервных импульсов и поддержание клеточного гомеостаза.
* Т.о., вода не только является растворителем для многих биомолекул, но и активно участвует в катаболических реакциях, обеспечивая высвобождение энергии, необходимой для клеточных процессов.

3. Гидролиз АТФ: Ключевой источник энергии для клеточных процессов
* АТФ является основным источником энергии для клеточных функций. Расщепление АТФ происходит в митохондриях, где выделяется энергия, используемая для поддержания жизни клетки.
* Каждый раз, когда клетке требуется энергия для выполнения работы – будь то движение, активный транспорт через клеточную мембрану или синтез новых молекул – АТФ гидролизуется до АДФ и фосфата. Эта реакция обеспечивает быстрое и эффективное выделение энергии, необходимой для этих процессов.
* Исследования показывают, что в ходе гидролиза АТФ происходит не только высвобождение энергии, но и улучшение функции различных органелл клетки, таких как клеточные мембраны и митохондрии, благодаря поддержанию постоянного уровня энергии.
    * Этот процесс критически важен для клеточной активности, поскольку без гидролиза АТФ невозможно поддержание жизненно важных функций клеток.
 
* Вода, как молекула, участвует в процессе расщепления АТФ, обеспечивая не только химическое расщепление, но и поддержание осмотического давления внутри клетки, что способствует нормальному протеканию всех метаболических процессов.

💦💦💦💦💦

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля. 

😋😋😋😋😋

Не типичный для меня завтрак

Стандартный обед

Эмоционально-приподнятый ужин

Роскошного всем дня 😊⛅️🌼 
(про сбалансированный рацион я сегодня промолчу 😜)

Всем добрый вечер от счастливой женщины ☔️

ВОДА
Часть-14

3. Вода как проводник тепла
* Вода также играет важную роль в процессе теплообмена внутри организма. Она является отличным проводником тепла, что позволяет эффективно распределять тепло между различными тканями и органами. Кровь, которая состоит преимущественно из воды, служит основным средством переноса тепла от внутренних органов и тканей к поверхности тела, где происходит теплоотдача через кожу. Это важно для равномерного распределения температуры по всему организму.
* Когда тело перегревается, вода в кровеносных сосудах помогает перенести тепло к коже, где оно затем может быть выведено через потоотделение или конвекцию.
* В случае охлаждения организма в холодных условиях, кровь, насыщенная водой, помогает сохранить теплоту в органах, минимизируя потери тепла в окружающую среду.
* Такой эффективный теплообмен критичен для нормальной работы клеток и органов, особенно в условиях экстремальных температурных колебаний.
    * Недавние исследования показывают, что нарушение теплообмена в результате недостатка воды может привести к серьезным последствиям, таким как перегрев или переохлаждение.

4. Влияние гипогидратации (обезвоживание) на терморегуляцию
* Гипогидратация, или недостаток воды в организме, оказывает значительное влияние на терморегуляцию.
    * Недавние исследования показали, что даже умеренная потеря воды может существенно нарушить механизмы терморегуляции, это увеличивает риск перегрева и термических повреждений.
* Одним из основных эффектов обезвоживания является ухудшение способности организма к потоотделению. Когда уровень воды в организме снижается, количество пота, выделяемого кожей, также уменьшается, что снижает эффективность охлаждения.
    * В условиях недостатка воды, когда организм не может эффективно охлаждаться через потоотделение, повышается температура тела, что может привести к перегреву и даже тепловому удару.
* Кроме того, гипогидратация увеличивает вязкость крови, что замедляет теплообмен и препятствует нормальному теплоотведению от внутренних органов.
    * Это может привести к перегрузке сердечно-сосудистой системы, поскольку сердце вынуждено работать с большей нагрузкой для перекачивания более вязкой крови.

5. Вода и защита клеток от термического стресса
* Вода также играет важную роль в защите клеток от термического стресса. Температурные колебания могут вызывать денатурацию белков и повреждения клеточных мембран, это нарушит нормальную работу клеток.
    * Вода в клетках способствует поддержанию их структурной целостности, а также участвует в защите биомолекул от термического разрушения.
* Кроме того, вода способствует поддержанию оптимального уровня осмотического давления внутри клеток, что помогает предотвратить повреждения клеточных структур, связанные с колебаниями температуры.
    * Осмотическая регуляция также важна для предотвращения повреждений мембран клеток, которые могут быть разрушены при резких температурных изменениях.
* Одним из механизмов защиты клеток является стабилизация структуры белков в условиях повышенной температуры. Вода способствует поддержанию правильной конформации белков, уменьшая вероятность их денатурации.
    * Это важно для функционирования белков, таких как ферменты и транспортные молекулы, которые критически зависят от своей структуры для выполнения биохимических реакций.

6. Выводы
* Вода играет неоценимую роль в терморегуляции, благодаря своим уникальным физико-химическим свойствам.
* Высокая удельная теплоемкость, способность к испарению и высокая проводимость тепла позволяют организму эффективно поддерживать нормальную температуру и предотвращать перегрев.
* Вода также играет ключевую роль в защите клеток и тканей от термического стресса, а также способствует нормальному функционированию белков и липидных мембран.
* Недавние исследования подтверждают важность поддержания нормального уровня гидратации для эффективной терморегуляции и предотвращения перегрева, особенно в условиях физической активности или высоких температур.

💦💦💦💦💦

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля. 

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Всем хорошего вечера 🙂 и сбалансированного рациона 😋

Всем добрый вечер от счастливой женщины ☔️

ВОДА
Часть-13

2️⃣ Терморегуляция

* Испарение воды с поверхности кожи (потоотделение) снижает температуру тела, предотвращая перегрев. Вода обладает высокой удельной теплоемкостью (4,18 Дж/г·°C), это позволяет организму эффективно поглощать и распределять тепло, защищая белки и липидные мембраны от термического повреждения.
* Терморегуляция представляет собой жизненно важный процесс, обеспечивающий поддержание стабильной температуры тела внутри определенных границ, несмотря на изменения внешней среды.
    * Вода играет ключевую роль в этом процессе благодаря своим уникальным физико-химическим свойствам, таким как высокая удельная теплоемкость, способность к испарению и высокая проводимость тепла.
* Вода не только обеспечивает охлаждение через испарение, но и поглощает и распределяет тепло в организме, что важно для поддержания нормальной работы клеток, белков и липидных мембран.

1. Вода и высокая удельная теплоемкость
* Одно из наиболее важных физических свойств воды, которое играет критическую роль в терморегуляции, – это высокая удельная теплоемкость.
* Вода обладает способностью поглощать и удерживать значительное количество тепла при изменении температуры всего на несколько градусов Цельсия.
    * Удельная теплоемкость воды составляет 4,18 Дж/г·°C, что делает воду отличным теплоаккумулятором и помогает поддерживать стабильную температуру тела.
* Высокая теплоемкость воды позволяет организму эффективно поглощать избыточное тепло, это очень важно для предотвращения перегрева.
    * Например, при физической активности или повышении окружающей температуры, организм должен быстро поглощать и перераспределять тепло, чтобы поддерживать нормальную температуру тела.
    * Вода в клетках и тканях организма действует как буфер, который поглощает это тепло, не допуская значительного повышения температуры клеточных структур. Это свойство воды особенно важно для предотвращения повреждения белков и липидных мембран клеток.
        * Белки, являющиеся основными структурными и функциональными единицами клеток, чувствительны к повышению температуры, и перегрев может привести к их денатурации, что нарушит клеточные функции.
        * Липидные мембраны также подвержены термическому разрушению, и высокая теплоемкость воды помогает предотвратить такие повреждения.

2. Потери тепла через потоотделение
* Потоотделение – один из наиболее эффективных механизмов терморегуляции в организме человека. Это процесс, при котором вода испаряется с поверхности кожи, что приводит к снижению температуры тела.
* Потеря тепла через потоотделение происходит благодаря тому, что испарение воды требует значительного количества энергии, называемой теплотой испарения.
    * Для воды этот процесс требует 2260 Дж/г, что делает испарение воды чрезвычайно эффективным способом охлаждения организма.
* Когда температура тела повышается, гипоталамус активирует механизмы, регулирующие выделение пота, что способствует охлаждению кожи и, соответственно, снижению температуры тела.
    * Процесс потоотделения помогает организму поддерживать нормальную температуру даже при высоких внешних температурах или интенсивной физической активности.
    * Однако важно отметить, что эффективность этого механизма зависит от ряда факторов, включая влажность окружающей среды, так как высокая влажность воздуха снижает скорость испарения пота.
* Испарение пота не только снижает температуру тела, но и служит важным механизмом поддержания гидратации. Потеря воды с потом способствует выведению некоторых продуктов метаболизма, таких как соли, токсины и избыточные минералы, а также помогает сбалансировать водно-электролитный обмен.
* При чрезмерной потере жидкости организм рискует столкнуться с обезвоживанием, это может снизить эффективность терморегуляции и привести к перегреву.

💦💦💦💦💦

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля. 

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Всем хорошего настроения 🙂 в любую погоду ☔️

Всем добрый вечер от счастливой женщины ☔️

ВОДА
Часть-12

8. Вода как составная часть лимфы
* Лимфатическая система является важной частью системы транспорта в организме, выполняя функции удаления продуктов обмена, избыточной жидкости и других веществ.
* Лимфа, как и кровь, состоит в основном из воды, которая растворяет молекулы, такие как липиды, белки и антитела, а также переносит клетки иммунной системы.
* Процесс транспорта липидов (жиров) через лимфу является важной частью обмена веществ. Липиды, такие как жирные кислоты и холестерин, растворяются в лимфатической жидкости и транспортируются в сосуды лимфатической системы.
    * Лимфа доставляет эти молекулы в кровь, где они могут быть использованы клетками для энергетических нужд или других биологических процессов.
* Вода также играет роль в транспортировке иммунных клеток, таких как лимфоциты, которые циркулируют в лимфатической системе, участвуя в защите организма от патогенов.
* Лимфа, как растворитель, обеспечивает подвижность клеток и позволяет им эффективно достигать участков воспаления или инфекции.

9. Транспорт веществ через межклеточную жидкость
* Межклеточная жидкость (тканевая жидкость) – это жидкость, заполняющая пространство между клетками, и играющая важную роль в транспортировке веществ внутри тканей. Она состоит в основном из воды, в которой растворены различные молекулы, такие как электролиты, метаболиты, гормоны и питательные вещества.
    * Эта жидкость обеспечивает транспорт питательных веществ от кровеносных сосудов к клеткам и выведение продуктов обмена из клеток.
* Одной из основных функций межклеточной жидкости является обеспечение гомеостаза клеток. Она поддерживает нормальное осмотическое давление в тканях, регулирует pH и поддерживает нормальный обмен веществ между клетками и кровью.
    * Транспорт питательных веществ и удаление продуктов метаболизма из клеток в межклеточной жидкости осуществляется с помощью диффузии, осмоса и активного транспорта.

10. Влияние гидратации на транспорт веществ
* Гидратация организма играет ключевую роль в эффективности транспортировки веществ. Недавние исследования показали, что даже небольшое обезвоживание может существенно нарушить процессы транспорта.
    * Например, при обезвоживании кровь становится более вязкой, что затрудняет транспортировку кислорода и питательных веществ к тканям, а также замедляет удаление продуктов обмена. Это может привести к ухудшению функционирования клеток и органов, а также замедлению обмена веществ.
* Дефицит воды также может нарушить механизмы, связанные с осморегуляцией, это приводит к дисбалансу жидкости между клетками, кровью и межклеточной жидкостью.
    * Что в свою очередь влияет на нормальную работу клеток, а также на эффективность транспорта молекул и ионов через клеточные мембраны.

* Изотонической называется среда осмотическое давление которой равно осмотическому давлению внутри клетки.
        * То есть и внутри и снаружи одинаковая концентрация растворенных ионов минералов (например, Na K Mg) в воде.
        * В такой среде вода не поступает в клетку и не выводится из клетки. Это норма для организма.
* Среда, осмотическое давление которой больше осмотического давления внутри клетки, называется гипертонической.
    * В такой среде вода выходит через мембрану из клетки, и клетка сжимается.
    * Это обезвоживание, когда в среде вокруг клетки растет концентрация растворенных ионов, а концентрация воды - падает.
    * Вода выходит из клетки в окружающую среду, чтобы выровнять концентрацию воды и ионов по обе стороны клетки.
* Среда, осмотическое давление которой меньше осмотического давления внутри клетки, называется гипотонической. В такой среде вода поступает через мембрану внутрь клетки.
    * Клетка без стенки в такой среде раздувается и может лопнуть. Если у клетки есть стенка, то клетка давит на стенку, но не лопается.
        * Это тот случай, когда на фоне обезвоживания человек выпивает 2,5 и более литров воды залпом, происходит разовое огромное поступление воды в организм. Поэтому воду рекомендуется пить постепенно. Особенно в жару или после того, как вы долгое время не пили на жаре, занимались спортом без питьевой воды.

11. Вывод
* Вода играет центральную роль в транспорте веществ в организме, выполняя функции растворителя, транспортера и катализатора химических реакций.
* Вода обеспечивает растворимость молекул, таких как кислород, углекислый газ, глюкоза, аминокислоты и ионы, и играет ключевую роль в поддержании нормального обмена веществ.
* Недавние исследования подчеркивают важность гидратации для нормального функционирования транспортных процессов, и даже умеренный дефицит воды может нарушить их эффективность.
    * Т.о., поддержание нормального уровня гидратации критически важно для обеспечения эффективного обмена веществ и нормального функционирования организма.

💦💦💦💦💦

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля. 

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Всем хорошего вечера 🍁 и сбалансированного рациона 😋

Всем добрый вечер от счастливой женщины ☔️

ВОДА
Часть-11

6. Влияние дефицита воды на биохимию организма
* Недавние исследования показывают, что даже умеренная дегидратация (обезвоживание) может существенно повлиять на биохимические процессы в организме.
* Уменьшение уровня воды в клетках и тканях может привести к замедлению обмена веществ, ухудшению функционирования клеток и органов, а также нарушению работы ферментов и молекул, участвующих в биохимических реакциях.

* Например, обезвоживание может снизить растворимость глюкозы и аминокислот в плазме крови, что затруднит их использование клетками. А это, в свою очередь, приведёт к снижению уровня энергии и замедлению синтеза белков, что окажет негативное воздействие на здоровье организма в целом.

7. Вода и транспортировка кислорода и углекислого газа
* Кровь, лимфа и межклеточная жидкость переносят питательные вещества и метаболиты благодаря воде. Гемоглобин в эритроцитах связывает кислород и доставляет его к тканям, а затем углекислый газ транспортируется в виде иона бикарбоната (HCO3−), который образуется в результате реакции CO2 с водой (H2O + CO2 → H2CO3).
* Кислород (O2) связывается с гемоглобином в эритроцитах, и его доставка к тканям происходит с помощью циркуляции крови.
    * Однако гемоглобин не является единственным участником транспортировки газов. Важную роль в переносе углекислого газа играет его химическая реакция с водой.
* Когда углекислый газ (CO2) проникает в кровь, он вступает в реакцию с водой, образуя угольную кислоту (H2CO3). Угольная кислота затем быстро диссоциирует, образуя ионы водорода (H+) и ионы бикарбоната/гидрокарбоната (HCO3−). Этот процесс имеет важное значение для транспорта углекислого газа, поскольку образующийся ион бикарбонат (HCO3−) эффективно переносит углекислый газ в плазму крови.
* Вода, таким образом, не только служит растворителем, но и катализатором превращения CO2 в HCO3−, обеспечивая эффективное удаление углекислого газа из организма через легкие.
* После этого гидрокарбонат (HCO3−) переносится через кровеносные сосуды в легкие, где происходит обратная реакция: ионы гидрокарбоната вновь преобразуются в углекислый газ, который выводится из организма через легкие при выдохе. Этот процесс является основным механизмом удаления углекислого газа из организма и поддержания кислотно-щелочного баланса.

💦💦💦💦💦

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля. 

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Всем хорошего вечера 🌼 и сбалансированного рациона 😋

Всем добрый вечер от счастливой женщины ☔️

ВОДА
Часть-10

5. Функции воды в организме
* Вода – основной компонент человеческого тела. Она составляет около 60% массы взрослого человека и играет решающую роль в биохимических процессах, обеспечивая работу клеток, тканей и органов.
1. Вода – универсальный растворитель,
    * благодаря своей полярности и способности к образованию водородных связей. Она растворяет гидрофильные вещества, такие как глюкоза, аминокислоты и электролиты, это делает возможными биохимические реакции.
        * Например, в плазме крови растворены белки (альбумин), ионы (Na+, K+, Ca2+) и органические соединения, обеспечивающие обмен веществ.
    * Глюкоза, как один из ключевых источников энергии для клеток организма, растворяется в воде и транспортируется через клеточные мембраны с помощью специфических транспортных белков. Глюкоза поступает в клетки, где она участвует в процессе гликолиза - расщепления и образования энергии - молекулы АТФ.
        * Без воды этот процесс был бы невозможен, поскольку она служит основным растворителем, который обеспечивает взаимодействие молекул глюкозы с ферментами и транспортными белками.
    * Аминокислоты – строительные блоки белков, также растворимы в воде, это важно для дальнейшего синтеза белков в клетках. Вода делает аминокислоты доступными для ферментов, которые их собирают в полипептидные цепи, формируя белки, структуры клеток.
        * Нарушение водного баланса может привести к замедлению или прекращению синтеза белков, что негативно повлияет на функционирование клеток и организма в целом.
2. Вода – транспортер веществ в плазме крови
    * Плазма крови состоит в основном из воды (примерно 90%), в которой растворены различные вещества, необходимые для нормального функционирования организма.
        * Эти вещества включают белки (альбумин), ионы и органические соединения.
* Плазма крови действует как транспортная среда, доставляя эти молекулы к клеткам и органам, где они участвуют в биохимических процессах.
    1. Альбумин является основным белком плазмы крови, который выполняет несколько функций, включая поддержание осмотического давления и транспорт жирных кислот и некоторых гормонов. Он растворяется в плазме крови благодаря полярной природе молекулы воды, которая помогает поддерживать его растворимость и стабильность.
    2. Ионы, такие как натрий (Na+), калий (K+) и кальций (Ca2+), растворены в воде и участвуют в поддержании электролитного баланса и нормального функционирования клеток. Эти ионы необходимы для работы нейронов, мышц, а также для нормальной работы сердца. Для транспорта этих ионов через клеточные мембраны и поддержания их градиентов требуется вода.
    3. Органические молекулы, такие как глюкоза, гормоны и аминокислоты, растворяются в воде и легко транспортируются к клеткам и органам. Например, глюкоза растворяется в плазме крови и транспортируется в клетки для использования в энергетических процессах.

💦💦💦💦💦

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля. 

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Всем теплого и уютного вечера в любую погоду 😘

Всем добрый вечер от счастливой женщины ☔️

ВОДА
Часть-9

2. Водородные связи между молекулами воды
* Одной из ключевых характеристик воды являются водородные связи. Водородные связи – это слабые электростатические взаимодействия, которые возникают между водородом одной молекулы и атомом кислорода другой молекулы, что приводит к образованию непрочных связей между молекулами.
* Хотя водородные связи (между молекулами воды) значительно слабее, чем ковалентные связи (внутри молекулы воды), их важность в биохимических процессах невозможно переоценить.
    * Они ответственны за многие важные свойства воды, такие как высокая температура кипения и плавления, а также высокая теплоемкость. Пример из науки:
        * На молекулярном уровне водородные связи между молекулами воды позволяют образовывать структуру, напоминающую сети. Такие сети молекул воды являются основой для многих биохимических процессов, таких как растворение и транспортировка веществ через клеточные мембраны, поддержание стабильной внутренней среды в организме (гомеостаз).
* На рисунке показана структура, похожая на решетку, которая создается с помощью водородных связей между отдельными молекулами воды, непрочность этих связей и делает воду текучей.

3. Полярность воды
* Полярность молекулы воды возникает из-за различия в электроотрицательности между кислородом и водородом. Электроотрицательность – это способность атома привлекать электроны. Кислород является более электроотрицательным элементом, чем водород, и это заставляет его притягивать электроны в водородных связях. Т.о., кислород на молекуле воды получает частичный отрицательный заряд, а водороды – частичный положительный заряд.
    * Это создает дипольный момент в молекуле воды и позволяет ей взаимодействовать с другими полярными молекулами и ионами, образуя водородные связи и ионные взаимодействия.
    * Эти свойства делают воду отличным растворителем и транспортером, особенно для полярных и ионных соединений (например, ионов минералов в организме, аминокислот), таких как соли и многие органические молекулы, эти свойства важны для протекания биохимических реакций и клеточного метаболизма.

4. Физико-химические характеристики воды
* Вода имеет несколько физических и химических характеристик, которые делают ее уникальной среди других растворителей.
* Одним из важнейших свойств является высокая теплоемкость воды, которая позволяет ей регулировать температуру в биологических системах, предотвращая резкие колебания температур, которые могут быть опасными для клеток и тканей.
* Еще одной важной характеристикой воды является ее теплота парообразования и плавления: вода может поглощать или отдавать значительные количества тепла при изменении своего состояния (например, при переходе из жидкого состояния в газообразное).
    * Эта способность имеет огромное значение для терморегуляции у живых существ.

💦💦💦💦💦

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля. 

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Погода "пахнет" снегом, темнеет рано и дома, в вечернее время, оранжевый цвет визуально делает атмосферу более тёплой и «солнечной», несмотря на темноту за окном. 

Всем тепла и солнечного настроения в любую погоду 😊

Всем доброй ночи от счастливой женщины ☔️

Публикую дневник почти ночью, т.к. (по-видимому, я в этом тоже не сильна) "плохой" интернет, из-за которого не проходит оплата через терминал, банкоматы не принимают/выдают наличные, а в ПВЗ Озон приходится ходить со скриншотом кода получения, отражается на работе сайтов (не только МЗР). 

ВОДА
Часть-7

1️⃣ Структура и свойства воды

1. Вода является одной из самых удивительных и уникальных молекул в природе, играющих ключевую роль в биохимии жизни. Ее физико-химические свойства обусловлены сильными водородными связями и полярной структурой, которые обеспечивают ее способности растворять вещества, стабилизировать температуры и участвовать в различных биологических процессах.

* Молекула воды (H2O) состоит из двух атомов водорода, связанных с одним атомом кислорода с помощью ковалентных связей. Из-за различной электроотрицательности кислорода и водорода, молекула воды обладает значительной полярностью.
    * Электроотрицательный кислород привлекает электронные облака водорода, что приводит к образованию частичного отрицательного заряда на атоме кислорода и частичного положительного заряда на атомах водорода. Это создает диполь, который имеет важное значение для формирования водородных связей между молекулами воды.
* Геометрия молекулы воды уникальна!
    * Молекула воды имеет угловую форму с углом между связями водорода примерно 104.5º. Это уклонение от прямой формы создает асимметричность молекулы, которая способствует ее полярным свойствам. Именно строение воды делает ее уникальной и для выполнения функций в организме человека, и для участия в кулинарных процессах.
    * По сути, вода участвует абсолютно во всех процессах, происходящих на кухне: варка, жарка, запекание, гриль, сушка, замораживание и разморозка, хранение продуктов...
    * Даже там, где мы сами воду к продукту не добавляем - используется вода связанная, внутри продукта, она регулирует изменения, происходящие с продуктом, влияет на сохранность нутритивной ценности, изменения калорийности, структуры белка, жиров, углеводов.
        * Вода - активный участник процессов замораживания и размораживания, сушки и гидратации продуктов.
    * В нашем организме вода участвует в усвоении витаминов и минералов, в деятельности каждой клетки, а также работе систем организма, в том числе ЖКТ. Вода участвует в расщеплении пищи ферментами - гидролизе, переносе питательных веществ, поддержании гомеостаза всех сред организма, регуляции питьевого поведения, артериального давления и других важных реакциях.
    * Также вода играет роль в формировании срока годности продукта, это тоже очень важно, на этот фактор влияет активность воды, влажность продукта.
        * Активность воды – это отношение давления паров воды над данным материалом к давлению паров над чистой водой при одной и той же температуре.
* Вокруг нас происходит множество процессов, к которым мы привыкли. Однако, если заглянуть глубже, то откроется целый интересный мир, за которым бывает полезно понаблюдать и сделать для себя выводы.

💦💦💦💦💦

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля. 

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Я выкупила на Озон арахис от продавца, у которого прежде постоянно покупала орешки, и перед покупкой просила предоставить декларацию соответствия. 
В этот раз я внимательно изучила этикетку и не увидела на ней ТР ТС, ГОСТ или ТУ, а страна производитель на сайте указана другая, нежели на сайте. 

В течение 5-10 минут Озон вернул деньги – документы, подтверждающие безопасность продукта (в т.ч. микробиологическую) не предоставил…

Будьте внимательны к качеству продуктов, которые употребляете. 
Арахис может содержать микотоксин! В заплесневелом виде орешки ядовиты!

Всем доброй ночи и крепкого сна 🐈🌙