Рецепт Фасоль тушеная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фасоль тушеная с овощами

Чеснок луковица 10 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Укроп 15 г
Масло подсолнечное 35 г
Фасоль, зерно 350 г
Перец сладкий 100 г
Лук репчатый 100 г
Морковь, красная 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые 100 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Фасоль замочить на несколько часов, промыть, отварить, в конце варки добавить соль, по готовности воду слить. На растительном масле пассеровать сладкий перец, порезанный кусочками 2х2, через несколько минут добавить морковь, нарезанную тонкой соломкой, следом нарезанный лук. Пассеровать все вместе почти до готовности, добавить порезанный ломтиками помидор, посолить, поперчить, протушить все вместе еще пять минут. В конце добавить отваренную фасоль, несколько раздавленных зубков чеснока. Протушить все вместе, добавив немного воды. В самом конце добавить зелень. Очень вкусно!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фасоль тушеная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.4 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1135 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 7% 962 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 5.1% 1333 г
Углеводы 19 г 219 г 8.7% 5.9% 1153 г
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 16.8% 400 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.8% 3726 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 245.4 мкг 900 мкг 27.3% 18.4% 367 г
бета Каротин 1.473 мг 5 мг 29.5% 19.9% 339 г
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 8.9% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.2% 2093 г
Витамин В4, холин 0.91 мг 500 мг 0.2% 0.1% 54945 г
Витамин В5, пантотеновая 0.492 мг 5 мг 9.8% 6.6% 1016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 12.7% 529 г
Витамин В9, фолаты 35.256 мкг 400 мкг 8.8% 5.9% 1135 г
Витамин C, аскорбиновая 25.21 мг 90 мг 28% 18.9% 357 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.947 мг 15 мг 13% 8.8% 770 г
Витамин Н, биотин 0.212 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23585 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.3% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.5775 мг 20 мг 12.9% 8.7% 776 г
Макроэлементы
Калий, K 470 мг 2500 мг 18.8% 12.7% 532 г
Кальций, Ca 68.1 мг 1000 мг 6.8% 4.6% 1468 г
Кремний, Si 31.662 мг 30 мг 105.5% 71.1% 95 г
Магний, Mg 45.23 мг 400 мг 11.3% 7.6% 884 г
Натрий, Na 208.1 мг 1300 мг 16% 10.8% 625 г
Сера, S 63.96 мг 1000 мг 6.4% 4.3% 1563 г
Фосфор, P 183.6 мг 800 мг 23% 15.5% 436 г
Хлор, Cl 328.25 мг 2300 мг 14.3% 9.6% 701 г
Микроэлементы
Бор, B 219.3 мкг ~
Ванадий, V 75.12 мкг ~
Железо, Fe 2.425 мг 18 мг 13.5% 9.1% 742 г
Йод, I 5.24 мкг 150 мкг 3.5% 2.4% 2863 г
Кобальт, Co 7.876 мкг 10 мкг 78.8% 53.1% 127 г
Марганец, Mn 0.5564 мг 2 мг 27.8% 18.7% 359 г
Медь, Cu 233.75 мкг 1000 мкг 23.4% 15.8% 428 г
Молибден, Mo 16.755 мкг 70 мкг 23.9% 16.1% 418 г
Селен, Se 8.764 мкг 55 мкг 15.9% 10.7% 628 г
Фтор, F 45.3 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 8830 г
Хром, Cr 4.42 мкг 50 мкг 8.8% 5.9% 1131 г
Цинк, Zn 1.2765 мг 12 мг 10.6% 7.1% 940 г

Энергетическая ценность Фасоль тушеная с овощами составляет 148,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.4 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 19 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАСОЛЬ ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ

Фасоль тушеная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,3 %, бэта-каротином - 29,5 %, витамином B1 - 13,2 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином C - 28 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 12,9 %, калием - 18,8 %, кремнием - 105,5 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 23 %, хлором - 14,3 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 78,8 %, марганцем - 27,8 %, медью - 23,4 %, молибденом - 23,9 %, селеном - 15,9 %

Чем полезен Фасоль тушеная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фасоль тушеная с овощами, калорийность 148,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фасоль тушеная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги