Светлана

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светлана

07.02.2023 22:11

Супчик-второе в горшочке

Калорийность - 110.6 кКал; белки - 6.8 г; жиры - 5.1 г; углеводы - 8.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Бульон говяжий	800 г
Говядина, вырезка, постное мясо, сырая	295 г
Капуста краснокочанная	338 г
Морковь	339 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание)	318 г
Нут (турецкий горох) (Варка)	152 г
Морская капуста (ламинария) сушеная	100 г
Оливковое масло	4 Столовая ложка (&quo...
Перец сладкий зеленый	48 г
Лук репчатый	48 г
Чеснок	24 г
Тмин, семена	12 г
Паприка, перец сладкий молотый	8 г
Kamis Прованские травы	8 г
Чабер, молотый	4 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 3 ч

Время дополнительного приготовления: 2 ч

Описание

Палочка-выручалочка для занятых, но приверженцев вкусной, сытной и здоровой еды. Блюда запечённые в горшочках всегда оставляют невероятные впечатления. Эта кулинарная обработка позволяет экономить время. Загрузил, что есть в доме сырым, включил духовку и мясо с овощами одарит к возвращению целым букетом ароматов, вкусов и поднимет настроение, однозначно! Филейный край из говядины, отваренный накануне цельным куском, превращается в горшочках при помощи соков овощей и специй в настоящее произведение искусства. Полезное блюдо для больных подагрой. Отличный продукт для здоровья щитовидной железы.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Моем и нарезаем овощи. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру. Накануне вечером отварить целым куском филей говядины (постная вырезка), бульон оставить и процедить. Оставить в холодильнике до приготовления. На ночь замочить нут. Утром отварить его, я в мультиварке включаю на режим Пароварка. Воду слить. Нут промыть и откинуть на сито. Чеснок мелко нашинковать. Лук ялтинский (любой красный) нарезать кольцами. Подготовить горшочки.

Шаг 2.

На дно горшочков налить оливковое масло. Сверху уложить морковь, приправить травами, перемешать с маслом.

Шаг 3.

На морковь добавить кольца лука, говядину, нарезанную квадратами, поперчить, приправить тмином.

Шаг 4.

Сверху добавить томаты, мелко наобещанный болгарский перец.

Шаг 5.

Добавить нут. Приправить молотой паприкой, чабрецом.

Шаг 6.

Сверху уложить слой краснокачпнной капусты, приправив тмином. Залить все говяжьим бульоном.

Шаг 7.

Закрыть крышками. Поставить в холодную духовку. Включить на 250 градусов. Запекать в общей сложности 2-4 часа, через 40 минут от включения, температуру снизить до 220 градусов. Каждая Плита требует личных, своих настроек. Аромат будет сигнализировать о готовности. В зависимости от вашей цели можно вынуть горшочки через пару часов и есть, как супчик. Овощи в нём на стадии альденте. Некоторые горшочки можно оставить запекать ещё на 2-3 часа, томить, снизив температуру до выпаривания жидкости почти полностью. Это будет второе блюдо - рагу. Его можно есть на следующий день.

Шаг 8.

Подавать с чёрным хлебом. Объединяющая семью трапеза готова. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	110.6 кКал	6.57%
	Белки	6.8 г	8.95%
	Жиры	5.1 г	9.11%
	Углеводы	8.4 г	3.84%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	72.5 г	3.19%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

41.9%

b-car

47.1%

В1

4.7%

6.8%

Холин

6.6%

10.8%

11.9%

2.9%

B12

18.7%

19.2%

7.4%

3.6%

вит.К

32.7%

10.4%

Калий

28.7%

6.5%

121%

23.3%

23.6%

15.7%

19.2%

39.4%

324%

77.4%

19%

18%

13.2%

12.5%

3.5%

4.2%

13.3%

Наталья 07.02.2023 22:31

Вкуснятина! Тоже обожаю в горочке готовить

Море Перемен 08.02.2023 16:32

Какая,вероятность, вкусняшка! Ла ещё и очень полезно. Обязательно надо попробовать. Вы,наверное, ведёте какую-то свою страницу с рецептами? Или это только здесь? Если есть где-то ещё, можно ссылку?

Светлана 08.02.2023 21:59

Только здесь, это мой дебют! Была рукописная книга рецептов, да сгорела при пожаре. Решила увековечить всё-таки в интернете на случай новой потери своего кулинарного опыта! Спасибо вам, большое!