Светлана

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светлана

06.02.2023 22:17

Салат овощной в чашечках из авокадо

Калорийность - 85.4 кКал; белки - 1.1 г; жиры - 7.2 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Пекинская капуста	41 г
Листовая капуста (коллард)	40 г
Помидор (томат), парниковый	208 г
Огурец парниковый	121 г
Авокадо	118 г
Оливковое масло	2 Столовая ложка (&quo...
Чеснок	5 г
Чабрец	3 г
Сок лайма	50 г
Перец венгерский	98 г
Горчица дижонская	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Пёстрый, полный ароматов Средиземноморья и свежести с ореховым привкусом и лаймовым соусом салат. Красиво сервирован в чашечках авокадо. Придётся по вкусу с зимний период, когда за окном холод и стужа.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Овощи вымыть. Нарезать кубиками. Перемешать.

Шаг 2.

Спелое авокадо разрезать вдоль, осторожно выбрать мякоть, не повредив шкурку. Мякоть измельчить и добавить к овощам.

Шаг 3.

Приготовить лаймовый соус. Для этого смешайте половину зубчика чеснока с чабрецом, прованскими травами и соком лайма и/или лимона, добавьте дижонскую горчицу, цедру лайма и/или лимона, взбивайте смесь до гладкой консистенции. Тонкой струйкой влейте, не прекращая взбивания, оливковое масло.

Шаг 4.

Смешайте лаймовый соус с овощами. Начините чашечки авокадо. Подавать сразу. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	85.4 кКал	5.07%
	Белки	1.1 г	1.45%
	Жиры	7.2 г	12.86%
	Углеводы	3.6 г	1.64%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	85 г	3.74%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.2%

b-car

8.1%

В1

3.2%

Холин

1.3%

6.7%

7.5%

8.5%

B12

29.7%

7.7%

0.3%

вит.К

38.4%

3.8%

Калий

9.9%

3.7%

35.1%

3.2%

1.9%

4.2%

0.9%

5.6%

0.4%

19.4%

36.9%

3.3%

0.9%

0.2%

2.5%

Жанеттита 06.02.2023 23:21

Отличный салат и подача оригинальная!
Беру в копилку идей.

Светлана 06.02.2023 23:39

Жанеттита, спасибо!

Наталья 07.02.2023 15:56

Авокадо такое жирное, что само может быть как заправка, без масла.

Светлана 07.02.2023 19:27

Наталья, так я сначала не добавляла масло. Попробовала и, конечно, можно и без заправки есть, но в данном блюде очень разнообразия и вкуса захотелось. Вспомнила свой любимый соус, к тому же была половинка лайма, так и сложилось. Вы лично можете творить и с составом ингредиентов. Как идея разнообразить своё меню. Приятного вечера.