Светлана
02.02.2023 19:19

Горбуша запечённая в духовке

Калорийность - 130.7 кКал; белки - 16.3 г; жиры - 6.7 г; углеводы - 1.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Горбуша стейк с кожей мороженая (Oncorhynchus gorbuscha) 455 г
Оливковое масло 10 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Лайм 20 г
Розмарин Kotanyi нарезанный сухой 3 г
Лимон 75 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
За непрезентабельным видом этой рыбки скрывается ценный продукт. Выловленная в Тихом океане горбуша обладает ярко выраженным морским вкусом. Не требуется досаливание, потому что из всех рыб накапливает природную морскую соль.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Разморозьте горбушу за 3-4 часа до готовки на центральной полке холодильника. Рыбу хорошо промыть и обсушить на бумажных полотенцах.
Шаг 2.
Накануне приготовьте ароматное масло. В стеклянную тару положите цедру лайма и веточку розмарина. Залить все оливковым маслом. Дать настояться минимум 5 часов. Смазать кисточкой с этим маслом подготовленные стейки горбуши.
Шаг 3.
Приправить чёрным свежесмолотым перцем.
Шаг 4.
Положить на решетку в разогретую духовку. Зарекать 15 минут на сильном огне. Режим гриль с конвекцией приветствуется. При подаче на стол лимон разрезать пополам и ещё каждую половинку на четыре части. Сбрызнуть лимонным соком готовые стейки. Горячие стейки можно сохранить до вечера, завернув в фольгу. Приятного аппетита.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.7 кКал 7.76%
Белки 16.3 г 21.45%
Жиры 6.7 г 11.96%
Углеводы 1.1 г 0.5%
Пищевые волокна 0.5 г 2.5%
Вода 71.4 г 3.14%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
45
A
3.2%
b-car
0.1%
В1
5369%
B2
4474%
Холин
15237%
B5
16107%
B6
28186%
B9
1.4%
B12
126%
C
7%
D
87.8%
E
2149%
H
~
вит.К
1.4%
PP
18.7%
Калий
12%
Ca
2.4%
Si
0.9%
Mg
6.6%
Na
4.5%
P
20.7%
Cl
5.8%
Fe
2685%
I
26.9%
Co
162%
Mn
2016%
Cu
12.7%
Mo
4.8%
Se
65.5%
F
8.7%
Cr
88.6%
Zn
4698%
 1 
 11
Наталья 02.02.2023 19:40
Здорово, что специальным маслом помазали. Калорийность по-моему не верная указана горбуши.
Наталья, Та да. Многовато, как по мне..
Наталья 02.02.2023 19:52
Женя, в горбуше 140 ккал, даже если ее помазать маслом и запечь столько не получится.
Светлана 03.02.2023 00:18
Наталья, О, это я ошиблась, хорошо посмотрели, в продукте 563кДж/132ккал. Я завела продукт из которого готовила с упаковке со штрих-кодом. Вот сейчас исправлю и пересчитаю рецепт. Спасибо вам большое за внимательность!
Светлана 03.02.2023 00:27
Наталья, да, не то ввела, сейчас исправлю!
Наталья 03.02.2023 14:24
Светлана, не исправилось (
Светлана 03.02.2023 14:32
Наталья, у меня в дневнике личном всё исправилось. А здесь в ленте нет. Сейчас в техподдержку обращусь.
Наталья 03.02.2023 14:39
Светлана, вам надо нажать на кнопочку «опубликовать» повторно. Но вообще у вас не все микронутриенты так же выскочили, поищите горбушу в основной базе и гляньте что там.
Светлана 03.02.2023 17:15
Наталья, хорошо, поняла, сейчас посмотрю.
Наталья 03.02.2023 17:46
Светлана, калорийность поменялась
Светлана 03.02.2023 18:44
Наталья, наконец-то, состав горбуши ночью поищу и поменяю. На этикетке только минимум был.😊
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы