Яблочный пирог с йогуртовой заливкой

Калорийность - 250.6 кКал; белки - 8.7 г; жиры - 11.9 г; углеводы - 27.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	40 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Запекание)	70 г
Сахар песок	20 г
Яичный желток куриный (Запекание)	2 Штука
Миндальная мука	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	140 г
Яблоко (Запекание)	250 г
Сахар песок	35 г
Йогурт греческий 5% жирности, натуральный	280 г
Сахар песок	40 г
Яичный белок куриный (Запекание)	2 Штука
Крахмал картофельный	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

✅Начинка:
Очищаем и нарезаем яблоки, перемешиваем с сахаром и немного пропускаем в сотейнике. Остужаем.

✅Тесто:
Перемешиваем и растираем в крошку растопленное масло, молоко, муку и сахар.

✅Суфле:
Перемешиваем крахмал с йогуртом.
Отдельно взбиваем белок с сахарозаменителем до пиков. Аккуратно соединяем.

🎛 Собираем пирог слоями: 2/3 крошки 👉 яблочная начинка 👉 суфле 👉 оставшаяся крошка теста либо всё тесто снизу и затем слоями.
Отправляем в духовку при 180° на 35-40 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	250.6 кКал	14.88%
	Белки	8.7 г	11.45%
	Жиры	11.9 г	21.25%
	Углеводы	27.3 г	12.47%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	51.4 г	2.26%