milvz
29.10.2013 16:21

Хлебцы - полезно или вредно?

У меня вопрос по поводу хлебцов - таких, например, как "Доктор Кёрнер".
Обработка зерна, коей подвергается в процессе приготовления исходный продукт, оставляет ли хоть что-то полезное?
Или, наоборот, именно такая обработка самая лучшая?

Одним словом, поделитесь информацией, кто знает - какие хлебцы выбрать для здорового питания. Спасибо.
  • Нравится 1
  • Комментарии 9
Lili Bow 29.10.2013 17:02 Нравится 1
Обычно на упаковке пишут состав: пищевые волокна, витамины и т.д. Но и этому я не очень-то доверяю. Очень сложно поверить, что при такой обработке хоть что-то осталость "живое", хотя я могу и ошибаться. А если на упаковке ничего не указано, то я бы такое непокупала.
milvz 29.10.2013 17:09 Нравится 1
Да на упаковке-то пишут - и витамины, и минералы... Так ведь бумага все стерпит!
Как такая технология обработки зерна правильно называется - экструзионная?
Или для хлебцов другая все-таки?
Максим Кошев 29.10.2013 17:11 Нравится 1
"Доктор Кёрнер" гречневые,содержат в себе витаминный комплекс. Из-за этого у них достаточно хороший состав.Если брать сладкие (медовые и клюквенные),там витаминного комплекса нет и там только клетчатка и витамины группы Б.

Сам беру Кёрнер т.к. они сытные и каждый хлебец 10 грамм. По вкусу нравится Щедрые "ржаные" они как сухари, удобно в бульон кидать.
milvz 29.10.2013 17:19 Нравится 1
Я именно гречневые и беру. В крайнем случае, если гречневых нет - бородинские или многозлаковые (сладкие мне не нравятся на вкус).

Но вот сегодня прочитала в одной статье в инете, что "процесс экструзии разрушает многие ценные вещества в зерне", и задумалась - так все-таки  какова же технология приготовления таких хлебцев? Можно верить, что они полезны, или все-таки не лениться и варить кашу?
Ripley 29.10.2013 17:51 Нравится 1
А я хлебцы Ryvita покупаю цельно зерновые, там несколько злаков, плюс семена льна, кунжута и гречки, очень вкусные. Про обработку ничего на упаковке не написано. Или все хлебцы по одинаковому принципу изготавливаются?
Ripley 29.10.2013 17:52 Нравится 3
Кашу в любом случае надо не лениться варить, завтрак с кашей вне конкуренций))
Максим Кошев 29.10.2013 18:58 Нравится 3
А зачем варить? Я геркулес в глубокую чашку отмеряю,заливаю кипятком и мелко режу сухофрукты (курагу и чернослив по 2 шт на 100 гр геркулеса).Сухофрукты дают сладость, есть приятно и полезно.
Молли 30.10.2013 23:36
а еще орехов или семечек добавить - вообще супер-продукт получается
Ольга Бостан 13.01.2014 13:57 Нравится 1
Максим Кошев написал:
Я геркулес в глубокую чашку отмеряю
Чем большей предварительной обработке подвергнута крупа, тем меньше полезных нутриентов в ней остается. Сравните Крупу овсяную и Геркулес по составу. Рипли права - каша из зерна - наиболее полезный вариант.
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ