Рецепт Ветчина куриная, языковая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина куриная, языковая

Язык свиной (Варка без слива)	400 г
Грудка цыпленка-бройлера (Варка)	800 г
Куриный окорочок (Варка)	370 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание)	50 г
Карри, порошок	2 г
Паприка	2 г
Шафран	1 г
Перец черный молотый	2 г

Способ приготовления

Оригинал http://www.povarenok.ru/recipes/show/119482/ И как всегда, любой рецепт - не догма, а поле для фантазий. Нафантазировала я немного, добавила вместо мускатного ореха свою любимую троицу - карри, паприку, черный перец и шафран - настоящий, тычинками, а не порошок:) И вместо сухого молока добавляла топленое. Ветчинницы у меня нет - положила в пакет, запихнула пакет в пакет из-под сока, завязала края. Получилась очень высокая конструкция - поставила вертикально в эмалированное ведро, что бы пакет с фаршем не упал - рядом с ним засунула две формы для хлеба:) Держать 40 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина куриная, языковая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	179.6 ккал	1684 ккал	10.7%	6%	938 г
Белки	24.7 г	76 г	32.5%	18.1%	308 г
Жиры	9 г	56 г	16.1%	9%	622 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.2%	27375 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.6%	10000 г
Вода	67.7 г	2273 г	3%	1.7%	3357 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	19 мкг	900 мкг	2.1%	1.2%	4737 г
Ретинол	0.006 мг	~
альфа Каротин	1.095 мкг	~
бета Каротин	0.053 мг	5 мг	1.1%	0.6%	9434 г
бета Криптоксантин	11.47 мкг	~
Ликопин	0.011 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	35.233 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	2.6%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.198 мг	1.8 мг	11%	6.1%	909 г
Витамин В4, холин	0.23 мг	500 мг			217391 г
Витамин В5, пантотеновая	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.118 мг	2 мг	5.9%	3.3%	1695 г
Витамин В9, фолаты	1.788 мкг	400 мкг	0.4%	0.2%	22371 г
Витамин В12, кобаламин	0.294 мкг	3 мкг	9.8%	5.5%	1020 г
Витамин C, аскорбиновая	0.15 мг	90 мг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.427 мг	15 мг	2.8%	1.6%	3513 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.017 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин РР, НЭ	14.2843 мг	20 мг	71.4%	39.8%	140 г
Ниацин	5.24 мг	~
Бетаин	0.082 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	208.3 мг	2500 мг	8.3%	4.6%	1200 г
Кальций, Ca	24.99 мг	1000 мг	2.5%	1.4%	4002 г
Магний, Mg	26.46 мг	400 мг	6.6%	3.7%	1512 г
Натрий, Na	134.13 мг	1300 мг	10.3%	5.7%	969 г
Сера, S	131.51 мг	1000 мг	13.2%	7.3%	760 г
Фосфор, P	169.1 мг	800 мг	21.1%	11.7%	473 г
Хлор, Cl	169.34 мг	2300 мг	7.4%	4.1%	1358 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	2.3 мкг	~
Железо, Fe	2.286 мг	18 мг	12.7%	7.1%	787 г
Йод, I	0.41 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	36585 г
Кобальт, Co	10.478 мкг	10 мкг	104.8%	58.4%	95 г
Марганец, Mn	0.0734 мг	2 мг	3.7%	2.1%	2725 г
Медь, Cu	95.91 мкг	1000 мкг	9.6%	5.3%	1043 г
Молибден, Mo	21.362 мкг	70 мкг	30.5%	17%	328 г
Олово, Sn	0.69 мкг	~
Селен, Se	0.1 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	55000 г
Стронций, Sr	0.78 мкг	~
Фтор, F	0.98 мкг	4000 мкг			408163 г
Хром, Cr	25.08 мкг	50 мкг	50.2%	28%	199 г
Цинк, Zn	1.5009 мг	12 мг	12.5%	7%	800 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	625.058 г	~
Валин	1.485 г	~
Гистидин*	1.221 г	~
Изолейцин	1.302 г	~
Лейцин	2.275 г	~
Лизин	2.882 г	~
Метионин	0.523 г	~
Метионин + Цистеин	0.994 г	~
Треонин	1.259 г	~
Триптофан	0.414 г	~
Фенилаланин	1.201 г	~
Фенилаланин+Тирозин	2.188 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.567 г	~
Аспарагиновая кислота	617.819 г	~
Гидроксипролин	0.304 г	~
Глицин	1.383 г	~
Глутаминовая кислота	3.625 г	~
Пролин	1.305 г	~
Серин	1.19 г	~
Тирозин	0.985 г	~
Цистеин	0.462 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.6 г	от 0.9 до 3.7 г	66.7%	37.1%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	36.38 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.624 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.9 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.16 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.798 г	~
17:0 Маргариновая	0.031 г	~
18:0 Стеариновая	0.813 г	~
20:0 Арахиновая	0.042 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.924 г	min 16.8 г	35.3%	19.7%
14:1 Миристолеиновая	0.018 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.714 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.035 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.905 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.792 г	от 11.2 до 20.6 г	16%	8.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.095 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.575 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.121 г	~

Энергетическая ценность Ветчина куриная, языковая составляет 179,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	179.6 кКал	-%
	Белки	24.7 г	-%
	Жиры	9 г	-%
	Углеводы	0.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	67.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА КУРИНАЯ, ЯЗЫКОВАЯ

Ветчина куриная, языковая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, витамином PP - 71,4 %, фосфором - 21,1 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 104,8 %, молибденом - 30,5 %, хромом - 50,2 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Ветчина куриная, языковая

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ветчина куриная, языковая, калорийность 179,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина куриная, языковая, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Суп из тыквы с шампиньонами

Куриная грудка с овощами

Гратен Дофинуа из репы

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе