Рецепт Творожные улитки от Пятачка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Творожные улитки от Пятачка

Творог «Столовый» 2,0% жирности (Запекание пудинг) 200 г
Яичный желток куриный (Запекание) 35 г
Сахар-песок 45 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 75 г
Сок лимонный 3 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 10 г
Способ приготовления

1. Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить в сторону (я отделила 90гр от творога Благода низкокалорийный). Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (я добавила 40гр сахара). При желании, тесто можно совсем подслащивать, положить сахар только в начинку. 2. Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду, не гасить, это сделает творог (я добавила 1 ч.л. с горкой разрыхлителя и мелко натертую лимонную цедру). Перемешать и дать постоять 3-5 минут. 3. К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога (у меня ушло 180гр + 20гр потом на обсыпку при раскатке). Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа (я держала в холодильнике 30 минут, этого было достаточно). 4. Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара, или можно добавить сахар в творог. (Я смешала 90гр отложенного творога Благода с 15гр лимонного сока и 40гр сахарной пудры, получилась сладкая жидкая масса). Накрыть творожную половину теста пустой частью. 5. Скатать в рулет. Включить духовку на 220-230 градусов. 6. Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. (У меня фольги или пекарской бумаги не нашлось, смазала противень маленьким кусочком слив.масла) Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком. (я не посыпала ничем, можно поэкспериментировать, посыпать корицей, кардамоном, добавить в тесто ванилин...) 7. Выпекать в горячей духовке 20-25 минут. (Я выпекала на 200гр 20 минут, немного подгорел низ печенек, в след.раз на 180 буду печь.)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творожные улитки от Пятачка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.8 ккал 1684 ккал 16.3% 6% 615 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 8.9% 411 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 3.7% 982 г
Углеводы 36.2 г 219 г 16.5% 6% 605 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.8% 2000 г
Вода 39 г 2273 г 1.7% 0.6% 5828 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 145 мкг 900 мкг 16.1% 5.9% 621 г
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.2% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 2.2% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 4.3% 845 г
Витамин В4, холин 148.13 мг 500 мг 29.6% 10.8% 338 г
Витамин В5, пантотеновая 0.747 мг 5 мг 14.9% 5.4% 669 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 4.4% 830 г
Витамин В9, фолаты 38.905 мкг 400 мкг 9.7% 3.5% 1028 г
Витамин В12, кобаламин 1.182 мкг 3 мкг 39.4% 14.4% 254 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18750 г
Витамин D, кальциферол 1.007 мкг 10 мкг 10.1% 3.7% 993 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.404 мг 15 мг 2.7% 1% 3713 г
Витамин Н, биотин 13.079 мкг 50 мкг 26.2% 9.6% 382 г
Витамин РР, НЭ 3.8365 мг 20 мг 19.2% 7% 521 г
Макроэлементы
Калий, K 107.67 мг 2500 мг 4.3% 1.6% 2322 г
Кальций, Ca 105.33 мг 1000 мг 10.5% 3.8% 949 г
Кремний, Si 1.071 мг 30 мг 3.6% 1.3% 2801 г
Магний, Mg 21.77 мг 400 мг 5.4% 2% 1837 г
Натрий, Na 33.32 мг 1300 мг 2.6% 0.9% 3902 г
Сера, S 184 мг 1000 мг 18.4% 6.7% 543 г
Фосфор, P 214 мг 800 мг 26.8% 9.8% 374 г
Хлор, Cl 109.73 мг 2300 мг 4.8% 1.8% 2096 г
Микроэлементы
Бор, B 11.8 мкг ~
Ванадий, V 24.11 мкг ~
Железо, Fe 1.414 мг 18 мг 7.9% 2.9% 1273 г
Йод, I 4.85 мкг 150 мкг 3.2% 1.2% 3093 г
Кобальт, Co 4.761 мкг 10 мкг 47.6% 17.4% 210 г
Марганец, Mn 0.1678 мг 2 мг 8.4% 3.1% 1192 г
Медь, Cu 90.02 мкг 1000 мкг 9% 3.3% 1111 г
Молибден, Mo 10.538 мкг 70 мкг 15.1% 5.5% 664 г
Селен, Se 23.107 мкг 55 мкг 42% 15.3% 238 г
Фтор, F 29.57 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13527 г
Хром, Cr 1.54 мкг 50 мкг 3.1% 1.1% 3247 г
Цинк, Zn 0.8513 мг 12 мг 7.1% 2.6% 1410 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Творожные улитки от Пятачка составляет 273,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.8 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 36.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 39 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТВОРОЖНЫЕ УЛИТКИ ОТ ПЯТАЧКА

Творожные улитки от Пятачка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,1 %, витамином B2 - 11,8 %, холином - 29,6 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 39,4 %, витамином H - 26,2 %, витамином PP - 19,2 %, фосфором - 26,8 %, кобальтом - 47,6 %, молибденом - 15,1 %, селеном - 42 %

Чем полезен Творожные улитки от Пятачка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Творожные улитки от Пятачка, калорийность 273,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творожные улитки от Пятачка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы