Ветчина куриная, языковая

 
 Давно лежал свиной язык в морозилке. Пришло его время Нашла рецепт на Поваренке. С небольшими изменениями сделала - очень вкусно.

1 Добавить в воду соль и перец горошек. Язык отварить 2,5-3 часа. Везде пишут - предварительно ошпарить и снять шкурку. Это потеря времени, сил и нервов. После приготовления шкурка снимается за 5 секунд.  За полчаса за окончания варки добавить в кастрюлю обжаренные на сухой сковороде морковь и лук.

2 Мякоть грудки и бедра перемолоть в блендере, (в рецепте пропустить через мясорубку, потом в блендере, я сразу через блендер запустила.)

3 Смешать охлажденный и порезанный на кубики язык, фарш, и все приправы. У меня не было сухого молока, как в оригинале - долила топленого.

4 Выложила смесь в пакет, засунула его в пакет из-под сока. Очень высокая конструкция получилась, пришлось ставить в эмалированное ведро, рядом с соком засунула две хлебные формы, что бы пакет стоял.

5 Варила час, вместо 2 часов в рецепте - этого достаточно. В пакете получилось немного бульона - собака его с удовольствием вылакала

Конечно, рецепт, по-моем мнению, не на каждый день - энергозатрат достаточно, но изредка себя можно побаловать