Мз ржаной муки готовим тесто:125гр. ржаной обдирной муки, 83 гр.
воды, 10 гр. оливкового масла, 2 гр. соли, 2 гр. сахара. Положить
ржаное тесто в кулёк и отправить в холодильник на полчаса. Начинка:
морковь и лук порей поджарила на оливковом маслице на сковороде. ,
добавила сырой картофель, картофель посолила и одну целую помидорку
черри. Тесто разделила на одну большую часть и три маленьких.
Большую часть теста раскатала, положила в чашечку для чая наполнила
начинкой: фарш перемешала с шампиньонами и картофелем в серединку
положила целую помидорку черри оранжевого цвета. и залепила
выровняв дно. Чашечку перевернула и положила получившийся горшочек
на смазанный маслицем противень. Скатать два жгута по окружности
горшочка. Один жгутик обернуть вокруг дна. Из второго сделать
окружность и прилепила сверху как крышечку. Из оставшегося теста
скатала шарик и прилепить сверху. Горшочек на противне поставила в
духовку и запекала до готовности. За 5 минут до готовности смазала
горшочек перепелиным яичком и посыпала маком..