Sebas
27.06.2022 23:47
Калорийность - 150.5 кКал; белки - 26.7 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 1.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо 295 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 4 г
Подсолнечное масло 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 мин
Время дополнительного приготовления: 5 мин
Описание
Котлеты, приготовленные из филейной части курицы без добавления соли и с минимальным кол-вом муки.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Измельчить куриную грудку в блендере до состояния каши фарша без добавления воды
Шаг 2.
Сформировать из фарша котлеты, обваляв в муке, слегка сплюснуть и придать ровную форму
Шаг 3.
Обжарить на заранее разогретой сковородке, смоченной маслом.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.5 кКал 8.94%
Белки 26.7 г 35.13%
Жиры 3.5 г 6.25%
Углеводы 1.1 г 0.5%
Пищевые волокна 0.1 г 0.5%
Вода 67 г 2.95%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
1.2%
b-car
~
В1
7.6%
B2
11.7%
Холин
19.5%
B5
35.4%
B6
48%
B9
2.8%
B12
8.3%
C
~
D
~
E
5.7%
H
0.1%
вит.К
~
PP
56.9%
Калий
15.8%
Ca
0.6%
Si
0.2%
Mg
8.3%
Na
4.1%
P
31.6%
Cl
0%
Fe
2.5%
I
0%
Co
0.3%
Mn
1.1%
Cu
4.5%
Mo
0.3%
Se
49.1%
F
0%
Cr
0.1%
Zn
6.8%
 2 
 4
Sebas
20.05.2022 20:37
Друзья! Объясните кто-нибудь чем отличаются "грунтовые" овощи от "парниковых"?
Допустим если взять тот же помидор, то разница в калорийности чуть ли не в 2 раза...
Для овощей это, конечно, не существенно, но все же интересно было бы знать.
Покупаю, например, те же помидоры на развес в обычном магазине, где не указывается какими они являются, может быть это как-то по виду определяется? В общем - непонятно.
Sebas
17.05.2022 23:53
Для тех, кто подумывает добавить в свой рацион обезжиренный творог, но терпеть его не может (прям как я), решил написать небольшой лайфхак, так сказать: поделиться своим опытом.
Прошлая попытка хоть немного улучшить вкус обезжиренного творога эритритом успехом не увенчалась: хоть он и стал слаще, но по вкусу все равно был похож на что-то среднее между песком и силикагелем, который кладут в коробки с обувью.
Сегодня я решил пойти дальше и сделал следующий "салатик":
Творог обезжиренный    100 гр.
Эритрит                                  10 гр.
Киви                                        50 гр. (1 штука)
Мандарин                              90 гр. (1 штука)
Попробовав сие блюдо я понял, что получилось просто невероятно вкусно.
Отныне буду чаще прибегать к подобным пищевым экспериментам и делиться с вами самыми интересными результатами. Составлять отдельный рецепт смысла не вижу, так как вариаций подобного блюда можно придумать массу, все зависит от вашего воображения и предпочтений в ингредиентах
 2 
 8
Sebas
14.05.2022 16:43
Калорийность - 164.9 кКал; белки - 8.2 г; жиры - 4.1 г; углеводы - 23.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 300 г
Яйцо куриное 100 г
Эритритол (эритрит) 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта 120 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 25 мин
Время дополнительного приготовления: 5 мин
Описание
Более диетическая версия классического рецепта блинов, в котором в качестве альтернативы сахару используется эритрит, а молоко заменено на менее жирное.
На фотографии блины с добавлением красителя.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Смешайте молоко с яйцами и эритритом и взбейте до однородной консистенции. Можно добавить небольшое кол-во соды на кончике ножа, а так же щепотку соли по вкусу.
Шаг 2.
Добавьте муку и взбейте получившееся тесто до растворения комочков.
Шаг 3.
Вливайте и равномерно распределяйте тесто по заранее разогретой сковороде. Жарьте до образования корочки по бокам, после чего переверните блин лопаткой и слегка обжарьте с обратной стороны.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.9 кКал 9.79%
Белки 8.2 г 10.79%
Жиры 4.1 г 7.32%
Углеводы 23.7 г 10.82%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 62 г 2.73%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
7.6%
b-car
0.3%
В1
6.2%
B2
12.3%
Холин
18.1%
B5
13.2%
B6
5.8%
B9
3.2%
B12
13.5%
C
1%
D
5.4%
E
3.8%
H
15.2%
вит.К
0.3%
PP
11.3%
Калий
6.8%
Ca
10.3%
Si
3.8%
Mg
4.3%
Na
5.2%
P
16.6%
Cl
5.2%
Fe
5.5%
I
7.7%
Co
33.7%
Mn
8.6%
Cu
5.6%
Mo
12.1%
Se
18.8%
F
0.8%
Cr
5.9%
Zn
6.2%
 2 
Sebas
08.05.2022 21:46
Открыл для себя один из сахарозаменителей -- эритрит (эритритол).
Пачка в 250 гр. обошлась мне в 330 руб.
Задумался об альтернативе сахару после того, как пытался приготовить низкокалорийное желе в домашних условиях, а именно: с использованием исключительно желатина, пищевых красителей и ароматизаторов. Последнее покупал так же для экспериментов по приготовлению собственного энергетического напитка для тренировок, опять же - низкокалорийного. Попытки успехом не увенчались, и тут я наткнулся на этот продукт.
Получив посылку, сразу попробовал на вкус - сладкий, почти без привкуса, но с легким холодком, как от мятной жвачки.
Далее добавил в чай: на 50мл. кружку 20 гр. оказалось слишком много, и вкус чая полностью перебивался, так что советую класть около 10, если вообще добавлять что-либо в чай.
В целом: сладость около 70% от обыкновенного сахара.
Думаю, что оптимальнее всего использовать эритрит в качестве ингредиента в различных рецептах, таких как пудинги, выпечка, десерты и прочих, добавляя примерно 140% от требуемого кол-ва сахара. 
Позже постараюсь привести различные рецепты низкокалорийных блюд на основе эритрита, а так же опробую иные пищевые добавки и сахарозаменители.
 1 
 6
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги