Рецепт заливное из мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты заливное из мяса

Говядина, вырезка (Варка без слива) 200 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 500 г
Свинина, вырезка (Варка без слива) 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Карри, порошок 2 г
Хмели-сунели 2 г
питьевая вода фрост 1000 г
Желатин пищевой 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "заливное из мяса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.9 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1938 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 22.2% 517 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.2% 1867 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.9% 2907 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.6 мкг 900 мкг 2.2% 2.5% 4592 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 2.3% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 2.9% 4000 г
Витамин В4, холин 28.79 мг 500 мг 5.8% 6.7% 1737 г
Витамин В5, пантотеновая 0.195 мг 5 мг 3.9% 4.5% 2564 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 7.5% 1538 г
Витамин В9, фолаты 2.252 мкг 400 мкг 0.6% 0.7% 17762 г
Витамин В12, кобаламин 0.29 мкг 3 мкг 9.7% 11.2% 1034 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.091 мг 15 мг 0.6% 0.7% 16484 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.335 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 14925 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.8176 мг 20 мг 29.1% 33.5% 344 г
Ниацин 2.64 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.35 мг 2500 мг 5.1% 5.9% 1948 г
Кальций, Ca 22.24 мг 1000 мг 2.2% 2.5% 4496 г
Магний, Mg 29.94 мг 400 мг 7.5% 8.6% 1336 г
Натрий, Na 135.36 мг 1300 мг 10.4% 12% 960 г
Сера, S 90.3 мг 1000 мг 9% 10.4% 1107 г
Фосфор, P 99.3 мг 800 мг 12.4% 14.3% 806 г
Хлор, Cl 192.16 мг 2300 мг 8.4% 9.7% 1197 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.962 мг 18 мг 5.3% 6.1% 1871 г
Йод, I 2.64 мкг 150 мкг 1.8% 2.1% 5682 г
Кобальт, Co 5.563 мкг 10 мкг 55.6% 64% 180 г
Марганец, Mn 0.0251 мг 2 мг 1.3% 1.5% 7968 г
Медь, Cu 106.07 мкг 1000 мкг 10.6% 12.2% 943 г
Молибден, Mo 8.293 мкг 70 мкг 11.8% 13.6% 844 г
Никель, Ni 4.389 мкг ~
Олово, Sn 16.81 мкг ~
Селен, Se 0.019 мкг 55 мкг 289474 г
Фтор, F 26.44 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 15129 г
Хром, Cr 11.65 мкг 50 мкг 23.3% 26.8% 429 г
Цинк, Zn 1.3074 мг 12 мг 10.9% 12.5% 918 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.668 г ~
Валин 0.406 г ~
Гистидин* 0.395 г ~
Изолейцин 0.343 г ~
Лейцин 0.611 г ~
Лизин 0.827 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.246 г ~
Треонин 0.341 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.333 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.591 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.517 г ~
Аспарагиновая кислота 0.641 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.708 г ~
Глутаминовая кислота 1.003 г ~
Пролин 0.608 г ~
Серин 0.341 г ~
Тирозин 0.258 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.08 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.113 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.204 г min 16.8 г 1.2% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.167 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.064 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.055 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность заливное из мяса составляет 86,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.9 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЕ ИЗ МЯСА

заливное из мяса богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 29,1 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 55,6 %, молибденом - 11,8 %, хромом - 23,3 %

Чем полезен заливное из мяса

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить заливное из мяса, калорийность 86,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления заливное из мяса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги