Всю жизнь, всю жизнь мне прописывали шестиразовое питание! Или пяти. Три приема пищи и два-три перекуса. Приходилось таскать с собой на работу что-то на перекус. Возьмешь-не возьмешь, забудешь, не успеешь. А даже если и дома - ну беспрерывно по сути жрешь.  Или готовишь. И вес у меня гулял туда-обратно. Только похудеешь - снова набрала. 
И вот только когда мне врач настоятельно рекомендовал три приема пищи, никаких перекусов, никакого чая-кофе, никаких фруктов между приемами пищи, но завтракать, обедать и ужинать полноценно, вес стабильно идет вниз. И сахар нормальный.
К слову, в январе попадала в больницу с инфицированной раной на ноге и сахаром 19.  И вес там опять слегка набрала на кашах больничных. Дома сбросила на мясе и овощах. 
Не всегда легко без перекусов. Иногда организм ужасно хочет что-то сгрызть...))  И если вовремя не уснула, после 12 часов ночи - есть хочу. Обычно помогает стакан воды.  Но иногда срываюсь. Вчера, например. Несколько ложек печеных овощей съела. Уснула счастливо%)  Сахар 7, 4 сегодня утром натощак.
Вот и хочу спросить - а вы что едите, если вдруг на ночь приспичило, и чтобы сахар при этом не поднимался? Или все-таки держитесь?

Был мой максимальный вес. В 2005 году. А рост 162. 
Лечение гормонами в подростковом возрасте дало первый выплеск огромного веса, а потом с возрастом снижение физической активности и неправильное питание усугубило ситуацию. 
Именно в 2005 году я сильно заболела, и мне пришлось снижать вес судорожно, потому что нужно было сделать МРТ, а аппарат "брал" до 125 кг. 12 килограммов ушли за месяц голодовки. Конечно, это в основном была вода. Потом две операции, и вот с тех пор диеты разной степени жесткости. 
И потом добавился сахарный диабет. 
Очень, очень трудно вес переваливал через 100 килограммов. Гулял туда-сюда несколько лет. И вот в конце концов правильно подобранная терапия, физические нагрузки  и грамотная диета "повели" вес вниз. Сейчас 95 килограммов. Цель - 90. И дальше...)
Я прекрасно понимаю, как легко нажрать вес обратно. Но мне нравится процесс снижения веса, нравится есть правильно. 
Конечно, срывы бывают, но очень редко. И я себя не пилю, просто продолжаю.  Дневник питания очень помогает. Я его периодически и раньше вела, но бросала. 
Единственное, без чего мне очень трудно обойтись - без картошки. Без пирожка, драников и пюре...) Раз в неделю в выходные ем печеную. 

А без чего не можете обойтись вы?

Я пришла сюда с весом в 100 кг. Сейчас 96,2. Цель - 90. Потом дальше пойдем. Программа рассчитала мне 1500 положенных килокалорий в сутки. Я обычно наедаю 1200 - 1250. Раз в неделю выхожу за 1300. 
И сытая. Мне вот интересно, организм сорвет рано или поздно, или он привык?

Все это время я искренне считала, что кабачки – самая подходящая, диетическая еда. 
Калорийность – 24 кКал. Гликемический индекс – 15. Количество хлебных единиц 0,33. У цуккини и того меньше.

И вот прочитала, что при тепловой обработке ГИ кабачка повышается до 75. Как?! Откуда берется? И пошла я искать информацию. 

Если коротко: Любая термообработка кабачка приводит к увеличению гликемического индекса до 75. В некоторых источниках – в три раза, это 45. Но тоже не мало.
Почему? Пишут, при тепловой обработке некоторые виды клетчатки превращаются в сахар. Это же относится и к тыкве.

Поэтому сырой молодой кабачок лучше добавлять в салаты или мариновать. Сама, кстати, люблю замаринованный в лимонном соке и соевом соусе.

Не рекомендуется  есть как самостоятельное блюдо, лучше понемногу добавлять в супы, овощное рагу. Кабачковую икру диабетикам есть нельзя. Хотя на многих ресурсах ее рекомендуют. 

Чему верить?..)

Все мы по-разному реагируем на разные продукты. Проверить просто. Измерить сахар перед едой и через 2 часа после еды.  Если через 2 часа сахар в норме, значит, кабачок мой сахар не провоцирует. Естественно, не в чистом виде, в сочетании с белками и жирами.